Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2008

Vieux Château Certan Merlot Bordeaux 2008 on Pomerolin hienostunut punaviini, jossa tummat marjat, kukat ja savuisen maanläheinen syvyys kohtaavat.

Tietoa viinistä
Vieux Château Certan sijaitsee Pomerolissa, jossa Merlot on usein pääroolissa ja savi sekä sora tuovat viiniin rakennetta, syvyyttä ja pitkää ikääntymispotentiaalia. Tällä tilalla rypäleet tulevat tyypillisesti hyvin harkituista lohkoista, ja vanhat köynnökset auttavat pitämään satotason maltillisena. Pomerolin terroir näkyy erityisesti viinin tekstuurissa, pehmeydessä ja siinä, miten hedelmä saa rinnalleen maanläheistä sävyä. Vieux Château Certan on tunnettu siitä, että se tekee elegantteja, täsmällisiä viinejä, joissa tasapaino on tärkeämpi kuin voima.

Makuprofiili
Lasissa Vieux Château Certan 2008 näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyiseltä, ja tuoksussa nousee heti tummakirsikkaa, luumua, orvokkia sekä hienostunutta trffelimäistä maanläheisyyttä. Kun viiniä maistaa, se on samaan aikaan hillitty ja moniulotteinen, ja rakenne paljastuu kerros kerrokselta. Tanniinit ovat silkkiset, mutta viini ei ole kevyt, sillä mustat hedelmät, tupakka ja setripuun vivahteet kantavat pitkään. Tämä on juuri sellainen Pomerol, joka avautuu hitaasti ja palkitsee kärsivällisyyden, erityisesti nyt kun 2008 on saavuttamassa kaunista juotavuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Vieux Château Certan 2008 viihtyy lautasella, jossa on kunnollinen paistopinta ja syvä, umaminen maku. Kokeile sitä naudan fileen, entrecôten tai lampaanpaistin kanssa, mieluiten yrteillä ja tummalla kastikkeella viimeisteltynä. Riista, kuten hirvi tai metsälintu, sopii erinomaisesti, sillä Pomerolin saviinen, trffelimäinen sävy löytää niistä luontevan parin. Klassinen alueellinen valinta on ankka, erityisesti confit tai paistettu rintafile, jonka rinnalla 2008:n Merlot-vetoinen pehmeys ja Bordeaux’n tyylikäs ryhti pääsevät oikeuksiinsa. Myös kypsät juustot toimivat hyvin, etenkin jos kaipaat viinille suolaisuutta ja hieman vastapainoa.

Tuottaja
Vieux Château Certan on yksi Pomerolin arvostetuimmista tiloista, ja sen maine perustuu enemmän tarkkuuteen ja eleganssiin kuin näyttävään voimaan. Tila on pitkään ollut Thienpontin perheen hoidossa, ja sen nykyaikaisen aikakauden keskeinen hahmo on ollut Alexandre Thienpont, joka on luotsannut viinejä omaa, hyvin tunnistettavaa tyyliään kohti. Hänen työnsä ytimessä on ollut lohkojen huolellinen ymmärtäminen, rypäleiden kypsyyden tarkka seuranta ja se, että Pomerolin hienostuneisuus säilyy myös runsaina vuosina. Vieux Château Certanin viineissä näkyy usein Merlot’n pehmeä ydin, Cabernet Francin selkäranka ja Malbecin syvempi sävy, mutta tärkeintä on kokonaisuuden harmonia. Bordeaux’n oikealla rannalla tämä on tila, jonka viinit tunnistaa usein pitkästä, hienojakoisesta rakenteesta ja kyvystä kypsyä kauniisti, kuten myös 2008 osoittaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.