Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2015

Vieux Château Certan 2015, Merlotista tehty Pomerolin Bordeaux’n klassikko, yhdistää syvyyden, eleganssin ja savisen terroirin hienostuneeksi nautinnoksi.

Tietoa viinistä
Vieux Château Certan sijaitsee Pomerolissa, jossa savi ja sora antavat viinille sen tunnistettavan rakenteen ja syvyyden. Tarhat ovat kuuluisia siitä, että ne tuottavat luonteeltaan tiiviitä, mutta samalla hienovaraisia viinejä, joissa Merlot saa yleensä pääroolin ja Cabernetit tuovat ryhtiä ja aromikkuutta. Tämä 2015 on tehty klassisesta Bordeaux’n sekoituksesta, jossa Merlot, Cabernet Franc ja Malbec rakentavat yhdessä runsautta ja tasapainoa. Pomerolin viineissä korostuu usein tarkka maatilanhoito ja satomäärien hallinta, jotta hedelmä pysyy tiiviinä ja puhtaana. Vuoden 2015 sato oli Bordeaux’ssa yleisesti lämmin ja kypsä, ja se näkyy tässä viinissä hyvin kypsänä hedelmänä ja sulavana kokonaisuutena. Vieux Château Certan 2015 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä tuo viiniin rakennetta ja hienoa mausteisuutta peittämättä hedelmää. Tyyli on yleensä tarkasti tehty ja klassisen Pomerol-alueen mukainen, eli viiniä ei yritetä tehdä raskaaksi vaan kerrokselliseksi ja pitkäikäiseksi. Lopputulos on viini, jossa kypsyys ja eleganssi kulkevat yhdessä, kuten Bordeaux’n parhaissa punaissa kuuluukin.

Makuprofiili
Vieux Château Certan 2015 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja aromit lähtevät heti kypsän tumman kirsikan, luumun ja violetin suuntaan. Kun viini saa hetken ilmaa, siitä nousee myös savuisempia ja maanläheisiä sävyjä, tryffeliä, tupakkaa ja hienoa maustetta, jotka kertovat sekä Pomerolin maaperästä että huolellisesta kypsytyksestä. Suussa viini on täyteläinen mutta tarkka, ja 2015-vuosikerran kypsä hedelmä tuo siihen runsauden, jota tasapainottavat pehmeät, silkkiset tanniinit. Jälkimaku on pitkä, harmoninen ja hienostunut, juuri sellainen, joka tekee tästä Bordeaux’n klassikosta erityisen vakuuttavan nyt ja vielä pitkään 2015-vuosikerran ansiosta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanfileelle, entrecotelle tai hitaasti haudutetulle häränposkelle, sillä viinin tanniinit ja tumman hedelmän syvyys kantavat punaista lihaa erinomaisesti. Myös riista, kuten hirvi tai metsäkauris, toimii hyvin, varsinkin jos annoksessa on metsäsieniä tai tumma kastike. Pomerolin ja Bordeaux’n klassinen yhdistelmä on ankka, erityisesti rintafileenä paistettuna tai confit’na, ja juuri Vieux Château Certan 2015 nostaa tällaisen ruoan hienostuneisuuden esiin. Kypsät kovat juustot, esimerkiksi comté tai vanha gouda, sopivat jälkiruokien sijaan erinomaisesti tämän viinin rinnalle, ja myös laadukas leikkelelautanen toimii, jos haluat tarjoilla viinin rennommin.

Tuottaja
Vieux Château Certan on yksi Pomerolin arvostetuimmista tiloista, ja sen maine perustuu ennen kaikkea tarkkuuteen, tasapainoon ja kykyyn yhdistää voima hienostuneisuuteen. Tila sijaitsee Bordeaux’n oikealla rannalla Pomerolissa, jossa pienet tarhat ja vaihtelevat savi- ja soramaat antavat viineille hyvin omanlaisensa luonteen. Tilan nykyisen aikakauden kannalta keskeinen nimi on Alexandre Thienpont, joka on tehnyt Vieux Château Certanista yhden Pomerolin vertailukohdista ja tunnettuja viinejä tuottavista nimistä. Hänen työnsä rinnalla tila on noussut sellaiseksi, että sitä pidetään usein esimerkkinä siitä, miten klassinen Bordeaux voi olla samaan aikaan runsas, tarkka ja pitkäikäinen. Vieux Château Certanin tyyliä määrittää selkeä rakenne, hieno aromisyvyys ja kyky säilyttää raikkaus myös kypsissä vuosikerroissa. Tämä ei ole viini, joka hakee huomiota pelkällä voimalla, vaan ennemminkin kerroksellisuudella ja tasapainolla, joka avautuu hitaasti lasissa. Pomerolissa tällainen ote on erityisen arvostettu, koska alueen parhaat viinit yhdistävät usein Merlot’n pehmeyden Cabernetin ryhtiin ja monivivahteisuuteen. Vieux Château Certan 2015 on tästä hyvä esimerkki, ja juuri siksi se puhuttelee sekä klassisen Bordeaux’n ystävää että juojää, joka etsii syvyyttä ilman raskautta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.