Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2015

Vieux Château Certan 2015 Merlot Pomerolissa yhdistää syvyyden, eleganssin ja savisen maaperän pehmeyden Bordeaux’n klassiseen hienostuneisuuteen.

Tietoa viinistä
Vieux Château Certan on Pomerolin tunnetuimpia nimiä, ja sen tarhoilla Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon kasvavat saven ja soran yhdistelmässä, joka antaa viinille sekä täyteläisyyttä että ryhdikkyyttä. Pomerolin pienet, tarkasti hoidetut palstat tuottavat luonnostaan matalia satoja, ja juuri siksi alueen viineissä korostuvat kypsä hedelmä, rakenne ja syvyys. 2015 oli Bordeaux’ssa vahva ja kypsyydeltään tasapainoinen vuosikerta, mikä näkyy usein erityisesti Pomerolissa runsaana mutta hallittuna hedelmänä.\n\nTämä Vieux Château Certan 2015 kypsyi 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet oli uusia, mikä on tyypillinen tapa tuoda viiniin rakennetta ilman että puu hallitsee kokonaisuutta. Tällainen kypsytys tukee Pomerolin luontaista pehmeyttä ja antaa tilaa lajikkeiden väliselle vuoropuhelulle. Se, että sekoituksessa on mukana sekä Merlot’ta että Cabernet-lajikkeita, tuo viiniin sekä hedelmäistä runsautta että aromaattista tarkkuutta.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Vieux Château Certan 2015 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja avautuu vähitellen, joten sille kannattaa antaa aikaa. Tuoksussa nousevat musta kirsikka, luumu, violetti, tupakka ja hentoinen tryffeli, eli juuri ne sävyt, joista Pomerol ja Bordeaux tunnetaan hienostuneimmillaan. Suussa viini on täyteläinen, mutta ei raskas, ja silkkiset tanniinit kantavat tumman hedelmän, maanläheiset nyanssit ja pitkän, ryhdikkään jälkimaun. Vuoden 2015 kypsyys tekee siitä heti lähestyttävän, mutta rakenne kertoo selvästi, että viini säilyy kiinnostavana pitkään, etenkin vuosien 2025 ja 2045 välillä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Vieux Château Certan 2015 on parhaimmillaan ruoan kanssa, jossa on sekä makua että rakennetta. Se toimii erinomaisesti naudan entrecôten, lampaanfileen tai riistan, kuten hirven tai peuran, kanssa, koska viinin Merlot’n pehmeä hedelmä ja Cabernet-lajikkeiden ryhti tukevat proteiinia ja paahteisuutta. Myös pitkään haudutettu naudanposki tai punaviinikastikkeella viimeistelty ankka saa viinistä hyvän vastaparin. Pomerolin klassiseen tyyliin se sopii erittäin hyvin myös kovien, pitkään kypsyneiden juustojen kanssa, esimerkiksi comtén tai kypsän goudan. Jos haluat pitää aterian ranskalaisessa hengessä, kokeile viinin kanssa pataruokaa, kuten boeuf bourguignonia, tai yksinkertaisemmin paistettua entrecôtea ja sienikastiketta.

Tuottaja
Vieux Château Certan on yksi Pomerolin historiallisista huipputiloista, ja sen maine perustuu ennen kaikkea tasapainoon, hienostuneisuuteen ja kypsään mutta tarkkarajaiseen hedelmään. Tila sijaitsee Bordeaux’n oikealla rannalla Pomerolissa, jossa savi ja sora antavat viineille sekä lämpöä että rakennetta, ja juuri tämä maaperä kuuluu selvästi talon tyyliin. Nimi yhdistetään vahvasti Alexandre Thienpontiin, joka on pitkään ohjannut tilan työtä ja jonka käsiala näkyy viinien tarkkuudessa ja säilytyspotentiaalissa. Vieux Château Certanin viineissä korostuu usein Merlot’n rooli, mutta Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon tuovat niihin ryhtiä, aromista leveyttä ja pitkäikäisyyttä. Talo tunnetaan siitä, että se tekee erittäin harkittuja, klassisen oloisia Pomerol-viinejä, joissa ei tavoitella näyttävyyttä vaan syvyyttä, tasapainoa ja tekstuuria. Juuri siksi vuosikerta 2015 asettuu luontevasti talon profiiliin: se on kypsä, täsmällinen ja selvästi rakennettu kehittymään edelleen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.