Vieux ChÂteau Certan° Pomerol - Magnum 1,5L, 2018

Vieux Château Certan 2018 yhdistää Merlot’n syvyyden ja Pomerolin hienostuneisuuden Bordeaux’ssa, jossa savi ja sora tuovat viiniin silkkistä voimaa.

Tietoa viinistä
Vieux Château Certan on yksi Pomerolin arvostetuimmista tiloista, ja sen tarha-alueet sijaitsevat juuri siellä, missä savi ja sora antavat viineille sekä rakennetta että pehmeyttä. Merlot on lajikkeista tärkein, mutta Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon tuovat seokseen ryhtiä, tuoksua ja selkärankaa. Pomerolin vahvuus näkyy usein siinä, että viinit ovat yhtä aikaa täyteläisiä ja tarkkarajaisia, ja juuri tätä tasapainoa tämä 2018 edustaa hyvin. Vuoden 2018 sadonkorjuu tehtiin alueelle tyypilliseen tapaan huolellisesti kypsyyttä seuraten, jotta eri rypälelajikkeet voitiin poimia oikeaan aikaan. Käyminen tapahtui perinteiseen Bordeaux-tyyliin, ja kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, noin puolet uusissa, rakentaa viinille aromien syvyyttä ilman että puu peittää hedelmää. Lopputulos on klassisen Pomerol-maineen mukainen, eli kypsä mutta hillitty, runsas mutta elegantti. 2018-vuosikerta näkyy tässä viinissä erityisesti hedelmän intensiteetissä ja pitkänä, vakaana rakenteena.

Makuprofiili
Lasissa Vieux Château Certan 2018 on syvän rubiininpunainen, ja tuoksu avautuu mustakirsikan, luumun, mustaherukan ja orvokin sävyihin, joita täydentävät tupakka ja setri. Maussa Merlot’n mehevyys tuntuu heti, mutta Pomerolille tyypillinen hienostuneisuus pitää kokonaisuuden tiukkana ja ryhdikkäänä. Tanniinit ovat silkkiset, happorakenne elävä ja jälkimaku pitkä, tumma ja moniulotteinen. 2018-vuosikerta antaa viinille runsautta ja kypsyyttä, mutta samalla myös sen eleganssin, jota Vieux Château Certanilta odotetaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruokien seurassa, joissa on sekä makua että rakennetta. Paahdettu naudanfilee, entrecôte tai hitaasti kypsennetty lampaanviulu ovat luontevia pareja, koska 2018:n kypsä hedelmä ja silkkiset tanniinit kantavat hyvin punaisen lihan rasvaa ja paistopintaa. Riistaruokien, kuten hirvenpaistin tai ankanrinnan, kanssa viini saa esiin syvyyttään entistä paremmin, ja yrttinen kastike toimii erityisen hyvin Bordeaux’n kaltaisen viinin rinnalla. Myös klassinen alueellinen valinta toimii erinomaisesti: Pomerolissa ja koko Bordeaux’ssa viinit nautitaan usein ankankonfitin, vasikan tai paahdetun karitsan kanssa, ja sama logiikka pätee tähänkin. Lisukkeeksi kannattaa valita paahdettuja juureksia, perunagratiinia tai sienirisottoa, jotka jatkavat viinin maanläheisiä sävyjä. Juustopuolella kypsytetty comté, mimolette tai muu ikääntynyt kova juusto korostaa viinin suolaisuutta ja pähkinäisiä vivahteita. Myös laadukas charcuterie, esimerkiksi ilmakuivattu kinkku tai patee, on hyvä tapa lähestyä tätä viiniä rennommassa kattauksessa.

Tuottaja
Vieux Château Certan on Pomerolin historiallisia nimiä, ja tila tunnetaan siitä, että se yhdistää perinteisen Bordeaux-sekoituksen poikkeuksellisen tarkkaan viinitarhojen ja kypsytyksen hallintaan. Tilan maine rakentuu ennen kaikkea sen kyvylle tehdä viinejä, joissa Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon täydentävät toisiaan ilman ylimääräistä raskautta. Pomerolin savi- ja soramaat antavat viineille sekä syvyyttä että jäntevyyttä, ja juuri tätä kaksijakoisuutta Vieux Château Certan hyödyntää taitavasti. Tilan modernia aikakautta on vahvasti määrittänyt omistaja Alexandre Thienpont, joka on tunnettu tarkasta, käytännönläheisestä työstä tarhoilla ja kellarissa. Hänen poikansa Guillaume Thienpont on ollut mukana jatkamassa tätä linjaa, ja perheen ote näkyy viinien selkeytenä, tasapainona ja kyvyssä säilyttää Pomerolin klassinen luonne. Vieux Château Certan ei hae vaikutelmaa voimaa varten, vaan rakentaa viininsä hienovaraisten yksityiskohtien varaan, mikä tekee siitä yhden alueen tunnistettavimmista tuottajista. 2018-vuosikerta näyttää hyvin tämän tyylin: kypsä, mutta ei raskas, runsas, mutta täsmällinen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.