Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 1991

Domaine Comtes Lafon Volnay Clos des Chênes Pinot Noir Burgundissa tarjoaa hienostuneen, kypsän ilmeen, joka heijastaa Volnayn kalkkikivistä tarhaa.

Tietoa viinistä
Volnay Clos des Chênes on yksi Burgundin arvostetuimmista tarhoista, ja tässä Domaine Comtes Lafonin tulkinnassa Pinot Noir saa puhua terroirin kautta. Volnayn kalkkikivi ja savi tuovat usein viiniin hienoa rakennetta, kukkaisuutta ja sävykkään, kevyesti mausteisen profiilin. Vuoden 1991 kaltaisessa kypsässä viinissä lajikkeen ja paikan välinen yhteys korostuu erityisen selvästi, kun hedelmä ei enää ole nuoren marjainen vaan syvempi ja maaperäinen. Domaine Comtes Lafon tunnetaan tarkasta, mutta luonnon rytmiä kunnioittavasta työskentelystä, ja talon biodynaaminen ajattelu näkyy etenkin viinien tasapainossa ja siteessä omaan lähtöpaikkaansa. Tämä viini on kypsynyt ranskalaisessa tammessa 18 kuukautta, josta osa on ollut uutta puuta, mikä on Burgundissa tyypillinen tapa antaa rakennetta ilman että puu hallitsee. Vuosi 1991 on nyt selvästi kypsä, joten viinin kehitys on siirtynyt kohti mausteisuutta, maanläheisyyttä ja hienovaraista kompleksisuutta. Sellaisessa vaiheessa Pinot Noir Burgundista näyttää usein juuri sen, miksi alueen parhaat viinit kestävät aikaa niin kauniisti.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Comtes Lafon Volnay Clos des Chênes 1991 on syvän granaatinpunainen, reunoilta jo tiilen sävyttämä, ja se kertoo heti viinin iästä. Tuoksussa nousee kuivattua kirsikkaa, violettia, aluskasvillisuutta ja nahkaa, ja mukana on se hienostunut, vähän truffelimainen sävy, joka tekee kypsästä Volnaysta niin viehättävän. Suussa Pinot Noir on silkkinen ja tarkka, punainen luumu ja kirsikka kulkevat mausteisen, maanläheisen ytimen päällä, ja tanniinit ovat jo pehmeästi integroituneet. Vuoden 1991 pitkä, elegantti jälkimaku jää kevyesti savuisena ja hyvin rytmitettynä, enemmän hienovaraisena kuin äänekkäänä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä kypsä Domaine Comtes Lafon Volnay Clos des Chênes 1991 on parhaimmillaan, kun ruoka tukee sen hienostunutta rakennetta eikä peitä herkkyyttä. Paahdettu kana, ankka tai faisani toimii erinomaisesti, samoin hirvi tai muu riista, jossa on mieto kastike ja metsän sävyjä. Myös naudanfilee sienikastikkeella nostaa esiin viinin truffelimaisen ja maanläheisen puolen, ja kypsät juustot, kuten Comté tai Gruyère, sopivat tähän tyylikkäästi. Volnayn klassinen paikallinen pari olisi kukonpoika punaviinikastikkeessa tai Coq au Vin, ja juuri sellaisessa seurassa vuosi 1991 pääsee näyttämään parhaat puolensa.

Tuottaja
Domaine Comtes Lafon on yksi Meursault’n ja koko Burgundin arvostetuimmista nimiä, ja talo on erityisen tunnettu siitä, miten se yhdistää tarkkuuden, herkkyyden ja selkeän paikkalähtöisyyden. Domainea johti pitkään Dominique Lafon, jonka työ biodynaamisen viljelyn ja tarhakohtaisen ajattelun puolesta on ollut keskeinen osa talon nykyistä identiteettiä. Hänen vaikutuksensa näkyy erityisesti siinä, että viineissä ei tavoitella raskautta vaan jäntevyyttä, puhtautta ja kykyä ilmaista juuri oman tarhan luonne. Vaikka Domaine Comtes Lafon tunnetaan erityisesti valkoviineistään, sen punaiset, kuten Volnay Clos des Chênes, ovat usein Burgundin hienostuneimpia tulkintoja Pinot Noirista. Talo työskentelee alueen parhailla tarhoilla ja pyrkii viineihin, joissa tammi on osa rakennetta, ei maun päähenkilö. Tämä tekee vuoden 1991 kaltaisesta kypsästä pullosta kiinnostavan paitsi nautintona myös muistutuksena siitä, miten pitkälle viety tasapaino kantaa viiniä vuosikymmenten yli.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.