Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 1999

Domaine Comtes Lafon Volnay Clos des Chênes Pinot Noir 1999 Bourgognesta yhdistää syvyyden, eleganssin ja hienostuneen mineraalisuuden, joka kantaa pitkälle.

Tietoa viinistä
Domaine Comtes Lafonin Volnay Clos des Chênes 1999 tulee Volnayn tunnetusta Premier Cru -tarhasta Burgundissa, jossa Pinot Noir viihtyy kalkkikiven ja saven yhdistelmässä. Tällä alueella maaperä ja viileä ilmasto korostavat lajikkeen aromaattista hienovaraisuutta ja hapokkuuden tarkkuutta, ja juuri Volnayta arvostetaan usein sen silkkisestä, mutta rakenteellisesta luonteesta. Biodynaaminen viljely sopii hyvin talon ajatteluun, jossa tavoitteena on terve köynnös ja tarkka viinin ilmentämä paikka, ei raskas käsikirjoitus. Vuoden 1999 satovuosi on tässä viinissä tärkeä osa kokonaisuutta, sillä kypsä hedelmä ja kehittynyt sävy kietoutuvat yhteen. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on ollut uusia, mikä tuo ryhtiä ja hienovaraista maustetta ilman että puu peittää Pinot Noiria. Tyyli on Domaine Comtes Lafonille tyypillisen täsmällinen ja hillitty, ja vaikka tuottaja tunnetaan erityisesti Meursault'n valkoviineistä, sen Punaiset Volnayssä ovat pitkään osoittaneet samaa tinkimätöntä otetta. Vuosi 1999 antaa tälle viinille nyt valmiin, kerroksisen ilmeen.

Makuprofiili
Lasissa 1999 Volnay Clos des Chênes on syvän rubiininpunainen, jossa on jo granaatin sävyjä reunalla. Tuoksusta nousee kypsää kirsikkaa, orvokkia ja punaista luumua, joita täydentävät savun, tupakan ja mausteiden vivahteet. Suussa viini on elegantti ja silkkinen, mutta tanniineissa on yhä tarkkuutta, joka kantaa makua pitkälle. Vuosi 1999 näkyy tässä kypsyneenä mutta elinvoimaisena ilmaisuna, jossa mineraalinen loppu jää mieleen pitkään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Comtes Lafon Volnay Clos des Chênes Pinot Noir 1999 viihtyy ruoan kanssa, jossa on pehmeyttä, umamia ja riittävästi rakennetta. Kokeile sitä paahdetun ankanrinnan, uunissa kypsyneen kanan tai riistan, esimerkiksi metsäkauriin, kanssa. Klassinen Burgundin pari on coq au vin, ja juuri tällaisen viinin rinnalla ruokalajin tumma liemi ja sienisyys pääsevät oikeuksiinsa. Myös pitkään kypsytetty kova juusto, kuten comté tai vieux beaufort, sopii hyvin, sillä viinin hapokkuus ja hieno tanniinirakenne pitävät kokonaisuuden ryhdissä.

Tuottaja
Domaine Comtes Lafon on yksi Burgundin arvostetuimmista taloista, ja sen nimi yhdistyy ennen kaikkea tarkkaan, paikallisuutta korostavaan viinintekoon. Talo nousi erityiseen maineeseen veljesten Dominique ja René Lafonin aikana, ja nykypäivän merkittävin nimi on usein Dominique Lafon, joka on ohjannut tilaa biodynaamisen viljelyn suuntaan. Hän on tehnyt työtä sen eteen, että tarhojen ilmaisu olisi mahdollisimman puhdas ja että viinit säilyttäisivät hienovaraisen mutta selkeän profiilinsa. Vaikka Domaine Comtes Lafon tunnetaan laajasti Meursault'n valkoviineistä, sen punaiset viinit Volnayssä osoittavat, kuinka hyvin talo hallitsee myös Pinot Noirin. Volnay on Burgundissa alue, jossa eleganssi, kukkaisuus ja hienorakenteisuus ovat usein tärkeämpiä kuin voima, ja juuri tätä Comtes Lafon onnistuu tulkitsemaan erittäin tarkasti. Tilan tyyli on yleensä hillitty, puhdas ja tekstuuriltaan tarkka, ja rypäleen luontainen aromikkuus saa tilaa kehittyä. 1999 on Domaine Comtes Lafon Volnay Clos des Chênes -viinille kypsä ja kiinnostava vuosikerta, koska se yhdistää talon klassisen tarkkuuden kehittyneempään aromimaailmaan. Tällaisessa viinissä näkyy hyvin se, mitä Burgundy parhaimmillaan on, eli tarha, vuosikerta ja kädenjälki samassa lasissa. Kun viini on lähtöisin sekä kalkkikivestä että savesta, sen rakenne on usein samalla kertaa hienostunut ja ryhdikäs. Tuottajan maine perustuu pitkäjänteisyyteen, ei näyttäviin eleisiin. Domaine Comtes Lafon ei rakenna viinejä voimalla, vaan tasapainolla, kypsyydellä ja tarkalla puristuksella. Siksi myös tämä 1999 Volnay Clos des Chênes tuntuu enemmän harkitulta kuin suoraviivaiselta, ja juuri se tekee siitä kiinnostavan Burgundin ystävälle.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.