Vouvray Goutte D'or Clos Naudin Vouvray, 2015

Clos Naudin Chenin Blanc 2015 Vouvray on täyteläinen ja eloisa makea valkoviini, jossa tuffeauen kalkkinen terroir tuo ryhtiä ja pituutta.

Tietoa viinistä
Clos Naudin on Philippe Foreaun johtama tila Vouvrayssa, Loiren laaksossa, ja juuri tämä Chenin Blanc näyttää hyvin, miten alueen tuffeau-pohjaiset rinteet voivat tuoda kypsyyttä ja jänteyttä samaan lasiin. Luomuviljely ja tarkka työskentely köynnösten kanssa näkyvät etenkin viinin puhtaudessa, sillä Vouvrayn tyyli rakentuu usein juuri tasapainosta aromien runsaan kypsyyden ja raikkaan happorungon välillä. 2015 oli lämmin vuosi, ja se tuntuu valmiina hedelmäisyytenä, mutta Clos Naudinin kohdalla lopputulos pysyy silti hallittuna ja eloisana. Sadonkorjuu tehdään Vouvrayssa tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, usein useammassa vaiheessa, koska Chenin Blanc kypsyy epätasaisesti ja voi tarjota sekä kuivempia että makeampia poimintoja samana vuonna. Tämän viinin käymisestä ja kypsytyksestä ei pidä arvailla liikaa, mutta tiedossa on, että se on kypsynyt suurissa vanhoissa tammisammioissa eli demi-muids-tynnyreissä sekä terästankeissa. Se sopii hyvin tyyliin, jossa halutaan säilyttää lajikkeen omaleimaisuus, kypsän hedelmän syvyys ja Vouvrayn luontainen mineraalinen sävy ilman uuden tammen voimakasta makua.

Makuprofiili
Clos Naudin Chenin Blanc 2015 on lasissa syvän kullanruskea ja sävyltään jo selvästi kypsynyt, mikä lupaa runsautta ennen kuin edes haistat viiniä. Tuoksussa on hunajaa, hillittyä karamellisuutta, kvitteniä, kuivattua aprikoosia, säilöttyä sitrusta ja paahteisia mausteita, ja mukaan nousee myös hentoa sahramia sekä kuivattua trooppista hedelmää. Suussa 2015 on makea mutta ei raskas, sillä Chenin Blancin terhakka hapokkuus kantaa makua pitkälle ja tekee rakenteesta yllättävän tarkkarajaisen. Jälkimaku on pitkä, hunajainen ja mausteinen, ja juuri siinä Vouvray ja Clos Naudin näyttävät parhaat puolensa: runsautta, syvyyttä ja säilytyspotentiaalia samassa viinissä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Clos Naudin Chenin Blanc 2015 toimii erityisen hyvin sinihomejuuston, kypsytetyn kittijuuston ja pehmeän vuohenjuuston kanssa, koska viinin makeus ja hapokkuus tasapainottavat juuston suolaisuutta ja kermaisuutta. Kokeile sitä myös foie gras'n kanssa, jossa makea valkoviini on klassinen kumppani, tai tarjoa se aprikoosilla ja mausteilla maustetun ankankoiven rinnalla, jos haluat rakennetta myös lautaselle. Makean viinin seuraksi sopii yllättävän hyvin myös jälkiruoka, kunhan se ei ole viiniä makeampi, esimerkiksi päärynä- tai aprikoositartaletti. Vouvrayssa klassinen paikallinen yhdistelmä on makea Chenin Blanc ja vuohenjuusto, ja juuri tässä 2015-vuosikerrassa tuo pari tuntuu erityisen luontevalta.

Tuottaja
Clos Naudin on Philippe Foreaun nimiin vahvasti sidottu tila Vouvrayssa, Loiren laaksossa, ja Foreau on yksi alueen tunnetuimmista makeiden ja puolimakeiden Chenin Blanc -viinien tekijöistä. Tilan maine perustuu ennen kaikkea tarkkaan rypäleiden kypsyysasteen seuraamiseen, rauhalliseen viinintekoon ja siihen, että Vouvrayn tuffeau-maaperä saa näkyä viinissä ilman liiallista käsittelyä. Philippe Foreau on pitkään edustanut tyyliä, jossa luonnollinen aromikkuus, hapokkuus ja makeus pidetään tasapainossa, eikä viiniä yritetä peittää teknisillä tehosteilla. Clos Naudinissa olennaista on myös uskollisuus Chenin Blancille, joka on Vouvrayn ydinlajike ja yksi koko Loiren laakson suurista valkoisista rypäleistä. Kun viini on tehty hyvin, kuten tässä 2015:ssa, tulos ei huuda itseään esiin vaan etenee kerros kerrokselta, ja juuri siksi tällaiset pullot kestävät aikaa niin hyvin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.