Vouvray Moelleux Foreau Clos Naudin Vouvray, 1988

Foreau Clos Naudin Chenin Blanc Vouvray 1988 on kypsä, syvä ja mineraalinen makea viini Loiren tuffeau-maalta, jossa ikä ja happo kantavat pitkään.

Tietoa viinistä
Clos Naudinin tarhat Vouvrayssa sijaitsevat Loiren oikean rannan rinteillä, missä tuffeau eli kalkkikivinen savimaa antaa Chenin Blancille sen tunnistettavan jännitteen ja mineraalisen selkärangan. Foreau Clos Naudin on tunnettu siitä, että Philippe Foreau on pitänyt tilan tyyliä tiukkana, täsmällisenä ja ennen kaikkea uskollisena terroir’lle. Luomuviljely korostaa tässä yhteydessä tarhan omaa ilmettä, ja vanhojen köynnösten kohdalla sato pidetään tyypillisesti maltillisena, jotta rypäleiden kypsyys ja rakenne säilyvät. Vouvray ja Chenin Blanc muodostavat yhdessä yhden Loiren klassisimmista makeiden viinien lähtökohdista, ja 1988 on vuosikertana osa sitä vanhaa, vakavaa sukupolvea, joka palkitsee pitkällä kypsytyksellä. Sadonkorjuu tehdään Vouvrayssa yleensä käsin, etenkin kun tavoitellaan makeaa tyyliä ja rypäleisiin halutaan säilyttää hyvä valikoivuus. Chenin Blancin luontainen kyky säilyttää hapokkuutta tekee siitä erityisen sopivan pitkään kypsyviin makeisiin viineihin, ja tässä viinissä kehitys on voinut jatkua sekä vanhoissa ranskalaisissa demi-muids-tynnyreissä että ruostumattomassa teräksessä, kuten tuottajan tyyliin kuuluu. Tällainen yhdistelmä antaa viinille tilaa kehittyä rauhassa, mutta ei peitä sen mineraalista ja hedelmäistä ydintä. 1988-vuosikerta näkyy lopulta ennen kaikkea tekstuurissa, syvyydessä ja siinä tavassa, jolla makeus ja hapokkuus istuvat yhteen.

Makuprofiili
Foreau Clos Naudin Chenin Blanc Vouvray 1988 kaataa lasiin syvän kullanvärin, jossa on jo meripihkan sävyjä ja ajan tuomaa pehmeyttä. Tuoksussa nousevat esiin hillottu aprikoosi, kvittenihillo, kuivattu mango, mehiläisvaha ja leivontamausteet, ja taustalla kulkee hienovarainen mineraalinen sävy. Suussa viini on makea, runsas ja täyteläinen, mutta 1988:n hapokkuus pitää sen ryhdissä ja antaa rakenteelle selkärangan. Jälkimaku on pitkä, moniulotteinen ja kehittynyt, juuri sellainen kuin pitkään kypsyneeltä Vouvraylta toivoo.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka tarvitsee seurakseen ruokaa, jossa on suolaa, rasvaa tai karamellisoitua makeutta. Foie gras on klassinen valinta, ja Foreau Clos Naudin Chenin Blanc Vouvray 1988 toimii erityisen hyvin, jos foie gras tarjoillaan briossin tai paahtoleivän kanssa. Myös kypsät, voimakkaat juustot, kuten comté, vieux gouda tai sinihomejuusto, saavat viinistä hienon vastaparin, sillä makeus pehmentää suolaisuutta ja hapokkuus puhdistaa suun. Jälkiruoista paras suunta on hedelmäinen, kuten aprikoosi- tai päärynätorttu, mutta yhtä lailla viini toimii klassisen Loiren tapaan patéen ja suolaisen piirakan kanssa, jos haluat rakentaa aterian alusta loppuun saman alueen ympärille. Vouvrayssa tämä makean ja suolaisen tasapaino on olennainen osa ruokapöydän kulttuuria, ja juuri siinä Chenin Blanc Loiren alueelta loistaa.

Tuottaja
Foreau Clos Naudin on yksi Vouvrayn arvostetuimmista tiloista, ja sen maine perustuu ennen kaikkea tarkkuuteen, pitkäjänteisyyteen ja Chenin Blancin syvälliseen ymmärrykseen. Tilan nimeen liittyy vahvasti Philippe Foreau, joka on ollut keskeinen henkilö Clos Naudinin tyylin rakentamisessa ja säilyttämisessä. Hänen työnsä on tehnyt näkyväksi sen, miten Vouvrayn tuffeau-maaperä, ilmasto ja rypälelajike voivat yhdessä tuottaa viinejä, joissa kypsyys ei tarkoita raskautta vaan eloisuutta, rakennetta ja hienoa jännitettä. Luomuviljely tukee tätä ajattelua hyvin, koska se pitää huomion tarhassa eikä kellarissa. Foreau Clos Naudinin viineissä tuntuu usein juuri tämä yhdistelmä, selkeä terroirin ilmaisu, kypsä mutta hallittu hedelmä ja kyky kehittyä kauniisti pitkään, kuten tämä 1988 näyttää erittäin hyvin. Vouvray on alueena historiallisesti tärkeä sekä kuiville että makeille Chenin Blanc -viineille, ja Clos Naudin kuuluu niiden tuottajien joukkoon, jotka ovat auttaneet määrittämään, miksi juuri Loire Valley on niin merkittävä makean valkoviinin alue.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.