Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2020

Yquem Sémillon Bordeaux 2020 on klassinen Sauternes, jossa kypsä hedelmä, hunajainen syvyys ja poikkeuksellinen jännite kohtaavat eleganssissa.

Tietoa viinistä
Yquem 2020 tulee Sauternesin sydämestä, jossa Sémillon ja Sauvignon Blanc löytävät parhaimmillaan juuri sen hitaasti kehittyvän makeuden ja raikkauden tasapainon, josta alue tunnetaan. Tarhan maaperä on täällä monimuotoinen, ja graveli, savi sekä kalkkikivi auttavat viiniköynnöksiä etsimään vettä syvemmältä ja tuottamaan pieniä, konsentroituneita terttuja. Kyse on alueesta, jossa sadon määrä jää luonnostaan hyvin rajalliseksi, sillä jalohome tekee valikoinnista poikkeuksellisen tarkkaa. Siksi Sauternesin viinit, erityisesti Yquem, ovat aina enemmän pellon kuin kellarin tarinaa, ja 2020-vuosikerta näyttää tämän hyvin. Sadonkorjuu tehdään Sauternesissa useina poimintakertoina, kun rypäleet saavuttavat oikean botrytis-asteen, ja Yquemillä tämä tarkkuus on osa talon identiteettiä. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tyypillisesti tammessa, ja tämän viinin kohdalla kypsytys on noin 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Se antaa rakenteeseen mausteisuutta, paahteisuutta ja leveyttä, mutta parhaissa vuosikerroissa puu ei peitä hedelmää. 2020 on makea viini, jossa Sémillon tuo öljyistä tekstuuria ja Sauvignon Blanc lisää aromikkuutta sekä selkärankaa, mikä on juuri se syy, miksi Yquem 2020 tuntuu niin elävältä jo nyt ja vielä pitkään jatkossa.

Makuprofiili
Yquem Sémillon Bordeaux 2020 kaataa lasiin syvän kullanhohtoisen värin, joka lupaa runsautta jo ennen ensimmäistä tuoksua. Tuoksussa nousevat esiin botrytisoitunut aprikoosi, persikka ja hunajainen sitrus, ja niiden taustalla on vaniljaa sekä leivontamausteita, jotka tulevat kypsytyksestä. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta Sauternesin parhaiden viinien tapaan se ei koskaan tunnu raskaalta, sillä 2020:n eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Jälkimaku on pitkä, kerroksinen ja jatkuvasti muuttuva, juuri sellainen, joka saa lasin tuntumaan suuremmalta kuin sen sisältö.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini on luonteva pari jälkiruoille, joissa makeus ja rakenne ovat tasapainossa, esimerkiksi aprikoosi-tartille, persikkapiirakalle tai crème brûléelle. Myös pehmeät juustot, kuten brie tai camembert, toimivat hyvin, samoin vuohenjuusto, jossa suolaisuus ja hapokkuus korostavat viinin hedelmäisyyttä. Klassinen Sauternes-alueen yhdistelmä on foie gras, ja Yquem 2020:n runsas mutta tarkka tyyli tekee siitä erityisen onnistuneen kumppanin tälle ylelliselle alkupalalle. Jos haluat nostaa viinin esiin ilman suurta annosta, tarjoa se yksinkertaisesti paahdetun briossin ja hedelmien kanssa, jolloin 2020-vuosikerran hunaja ja aprikoosi pääsevät oikeuksiinsa.

Tuottaja
Yquem on Sauternesin ikonisin nimi, ja sen asema rakentuu pitkälle historialliseen jatkuvuuteen sekä tinkimättömään valintaan sadonkorjuussa. Talo sijaitsee Bordeaux'n makeiden viinien keskeisellä alueella, mutta sen maine ei perustu pelkästään alueeseen vaan siihen, kuinka johdonmukaisesti viinit ovat vuosikymmenestä toiseen yhdistäneet makeuden, hapokkuuden ja pitkän iän. Yquemilla rypäleet poimitaan useissa erissä, ja vain parhaat, jalohomeen täydellisesti muovaamat tertut päätyvät viiniin, mikä tekee tyylistä poikkeuksellisen tiukan ja samalla ylellisen. Tämän kaltaista tarkkuutta on historiallisesti johtanut muun muassa Pierre Lurton, joka on toiminut talon johdossa ja vienyt eteenpäin Yquemin vahvaa laatufilosofiaa. Myös omistajahistoria on osa talon tarinaa: Château d'Yquemin nimi on pitkään liitetty Lur-Salucesin sukuun, joka auttoi määrittämään talon modernin maineen. Vuoden 2020 viini näyttää hyvin, miksi Yquem on yhä mittapuu Sauternesissa, sillä se yhdistää runsauden, tarkkuuden ja poikkeuksellisen kypsymispotentiaalin tavalla, johon harva makea viini yltää.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.