Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2023

Yquem Sémillonista, Sauvignon Blancista ja Muscadellesta tehty 2023 Sauternesista on klassisen ylellinen makea viini, jossa hunaja ja hapokkuus tasapainossa.

Tietoa viinistä
Yquem 2023 tulee Sauternesista, missä Bordeaux’n makeiden viinien hienostunein tyyli syntyy viileän syksyn, aamukosteuden ja valikoidun sadon varassa. Tarhoilla korostuvat sora, savi ja kalkkikivi, jotka auttavat pitämään köynnökset tasapainossa ja antavat viinille sen tunnistettavan jänteyden. Sémlillon, Sauvignon Blanc ja Muscadelle muodostavat Yquemin klassisen sekoituksen, ja juuri näiden lajikkeiden yhteispeli tekee viinistä sekä rehevän että tarkkarajaisen. Yquemin tarhoja hoidetaan tunnetusti erittäin tarkasti, sillä makean viinin laatua ei ratkaise pelkkä kypsyys vaan myös se, kuinka huolella rypäleet poimitaan terttu tertulta.

Makuprofiili
Tämä on juuri sitä, mitä Sauternesilta toivoo, mutta vielä hiukan enemmän: runsas, säteilevä ja poikkeuksellisen moniulotteinen. Yquem 2023 avautuu kypsällä aprikoosilla, hunajalla ja persikalla, ja taustalta nousee vaniljaa sekä marmeladista, kuivattua hedelmää muistuttavaa syvyyttä. Suussa makeus on täyteläinen ja ylellinen, mutta sitä kannattelee raikas hapokkuus, joka pitää kokonaisuuden elävänä. Vuosi 2023 näkyy tässä viinissä energiana ja kirkkaana rakenteena, joka tekee pitkästä, mausteisesta jälkimausta entistä vaikuttavamman.

Ruoka & tarjoilu
Yquem 2023 on loistava kumppani sitruunatortun, aprikoosileivonnaisen tai persikkapiirakan kaltaisille jälkiruoille, joissa makeus ja hedelmäisyys kohtaavat viinin oman runsauden. Se toimii myös sinihomejuuston ja vuohenjuuston kanssa, sillä suolaisuus ja hapokkuus tuovat viiniin lisää tarkkuutta. Klassinen Sauternes-sovitus on foie gras, ja juuri Yquem 2023:n kaltaisessa viinissä yhdistelmä on erityisen onnistunut, kun makeus leikkaa pateen täyteläisyyttä. Tarjoa myös karamellisoidun päärynän, vaniljajäätelön tai hedelmäisten juustokakkujen kanssa, jos haluat korostaa viinin hunajaista ja aprikoosista puolta.

Tuottaja
Yquem on Sauternesin tunnetuin nimi, ja sen maine perustuu vuosisataiseen tarkkuuteen sekä poikkeuksellisen vaativaan rypäleiden valintaan. Château d’Yquemin historiassa keskeinen hahmo on ollut Lur Salucesin suku, joka loi modernin maineen talolle ja nosti sen Bordeaux’n makeiden viinien mittapuuksi. Nykyinen omistaja on LVMH, ja tuotantoa on viime vuosina johtanut Marc-Antoine de Lencquesaing, joka jatkaa talon hyvin kurinalaista linjaa. Yquemin tyyli nojaa siihen, että viinissä on aina sekä runsautta että rakennetta, eikä makeus koskaan peitä terroirin tarkkuutta. Sauternesissa tämä tarkoittaa botrytis-hometta hyödyntävää sadonkorjuuta useissa poiminnoissa, mutta Yquemissä lopputulos on yleensä muita hienostuneempi, tiukempi ja pitkäikäisempi. Vuosi 2023 sopii tähän perinteeseen hyvin, koska se yhdistää hedelmäisen runsautensa kirkkaaseen hapokkuuteen ja antaa viinille pitkän kehityspotentiaalin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.