Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2023

Yquem 2023 on Sémillon-vetoinen Sauternes Bordeaux'sta, jossa makeus, hapokkuus ja jalohome kohtaavat Yquemin tarkassa tyylissä.

Tietoa viinistä
Viini tulee Sauternesin alueelta Bordeaux'sta, jossa Yquemin tarhat levittäytyvät soran, saven ja kalkkikiven muodostamille rinneköynnöksille. Tällainen maaperä auttaa viemään juuret syvälle ja tukee viinin rakenteellista jäntevyyttä, vaikka tyyli onkin täyteläisen makea. Sémillon on tässä keskiössä, ja Sauvignon Blanc sekä Muscadelle tuovat ryhtiä ja aromista tarkkuutta. Yquem tunnetaan myös erittäin huolellisesta viljelystä, jossa satomäärät pidetään luonnollisesti hyvin pieninä, jotta rypäleiden kypsyys ja jalohomeen luonne pääsevät esiin. Sadonkorjuu tehdään Sauternesissa tyypillisesti useissa poimintavaiheissa, koska jalohomeiset tertut eivät kypsy tasaisesti, ja juuri se antaa viinille sen moniulotteisuuden. Yquemin 2023 on kypsytetty noin 18-24 kuukautta uusissa ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä tuo mukaan vaniljaa, paahteisuutta ja rakennetta ilman että hedelmä peittyy. Käyminen ja kypsytys tähtäävät tasapainoon, jossa makeus ei jää irralliseksi, vaan happo pitää kokonaisuuden elävänä. 2023-vuosikerta on tämän tyylin ystävälle erityisen kiinnostava, koska se yhdistää runsauden ja kirkkaan, pitkän jälkivaikutelman.

Makuprofiili
Lasissa Yquem 2023 näyttää syvältä kultaiselta, jossa on jo meripihkan sävyjä, ja aromimaailma lähtee heti liikkeelle aprikoosista, persikasta ja hunajaisesta kypsyydestä. Sémillonin rooli tuntuu leveänä ja silkkisenä, kun taas Sauvignon Blanc ja Muscadelle tuovat ryhtiä, kukkaisuutta ja selkeää nostetta. Maku on täyteläinen ja runsaan makea, mutta makeus ei ole raskas, sillä 2023-vuosikerta kantaa sen läpi raikkaalla hapolla ja erittäin pitkällä, mausteisella jälkimaulla. Taustalta löytyy myös marmeladia, kuivattuja hedelmiä, mehiläisvahaa ja uuden tammen tuomaa vaniljaa, jotka tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen ja erittäin pitkäikäisen.

Ruoka & tarjoilu
Yquem 2023 on klassinen valinta foie gras'n seuraksi, koska viinin makeus ja hapokkuus tasapainottavat annoksen rasvaisuutta ja suolaisuutta poikkeuksellisen hyvin. Se toimii hienosti myös sinihomejuuston tai muun pitkään kypsytetyn juuston kanssa, jolloin viinin aprikoosinen ja hunajainen puoli korostuu. Jälkiruoista parhaimmillaan ovat hedelmäiset tarte tatin, aprikoosipiirakka tai persikkainen leivonnainen, joissa viinin makeus löytää hedelmästä luontevan vastinparin. Sauternesin alueen perinteinen paritus foie gras on silti se referenssi, johon 2023-vuosikerta asettuu erityisen vakuuttavasti.

Tuottaja
Yquem on Sauternesin tunnetuin nimi ja yksi Bordeaux'n historiallisista suurista taloista, jonka maine perustuu poikkeuksellisen tiukkaan tarhavalintaan ja kykyyn tehdä makeita viinejä, joissa on enemmän rakennetta kuin pelkkää makeutta. Talo kuuluu Bordeaux'n kuuluisimpien kartanoiden joukkoon, ja sen tyyliä on vuosikymmenten ajan määrittänyt tarkka työ tarhalla, lajittelussa ja jalohomeen hyödyntämisessä. Yquemin modernissa historiassa keskeinen nimi on Pierre Lurton, joka on toiminut talon johdossa ja vienyt eteenpäin sen perinnettä hyvin tinkimättömästi. Hänen rinnallaan viinintekijästä puhutaan usein Jean-Hubert Deluc'n kaltaisten pitkään Bordeaux'ssa vaikuttaneiden tekijöiden kautta, sillä Yquemin kaltaisessa talossa tyyli syntyy monen vuoden kokemuksesta eikä yksittäisestä tempusta. Yleisesti Yquemin viinejä määrittää yhdistelmä täsmällistä kypsyyttä, jalohomeen tuomaa kerroksellisuutta ja hämmästyttävän pitkää ikääntymispotentiaalia, joka näkyy myös 2023-vuosikerrassa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.