Glenfiddich on Speysiden tunnetuimpia mallasviskitislaamoja ja yksi maailman myydyimmistä single malt -viskeistä. Tislaamo on edelleen saman perheen omistuksessa kuin sen perustamisvuonna.
Glenfiddichin tarina: perhetislaamo Dufftownista
William Grant rakensi tislaamon perheensä kanssa Dufftowniin Speysideen vuosina 1886 ja 1887. Ensimmäinen tisle valui pannuista joulupäivänä 1887. Nimi tulee gaelinkielisestä ilmauksesta, joka tarkoittaa hirvien laaksoa, ja siksi pullon tunnuksena on hirvi.
Glenfiddich oli ensimmäisiä tislaamoja, jotka alkoivat myydä mallasviskiään omana single maltinaan aikana, jolloin lähes kaikki skotlantilainen viski päätyi sekoitteisiin. Tämä ratkaisu teki single maltista oman kategoriansa, ja moni muu tislaamo seurasi perässä. Tislaamon omistaa yhä William Grant & Sons, jota johtaa Grantin suku.
Speysiden tyyli: hedelmää, päärynää ja tammea
Speyside on Skotlannin tiheimmin tislaamoja täynnä oleva alue, ja sen viskit tunnetaan pehmeydestään ja hedelmäisyydestään. Glenfiddichin talotyyli on tästä hyvä esimerkki: tuoretta päärynää, omenaa, mallasta ja hunajaa, ja vanhemmissa viskeissä kuivattuja hedelmiä ja tammen mausteisuutta.
Kypsytyksessä käytetään sekä amerikkalaisia bourbon-tynnyreitä että eurooppalaisia sherrytynnyreitä. Bourbon-tynnyri tuo vaniljaa ja kookosta, sherrytynnyri rusinaa, kuivattua viikunaa ja pähkinää. Tynnyrien yhdistäminen on talon tyylin ydin: eri tynnyreissä kypsyneet erät kootaan yhteen, jotta jokaisesta pullotuksesta tulee tasainen.
Glenfiddichin viskit valikoimassa
Glenfiddich 18 Year Old
Glenfiddich 18 kypsyy vähintään 18 vuotta oloroso-sherry- ja bourbon-tynnyreissä. Tynnyrit valitaan käsin ja yhdistetään pieninä erinä suurissa puisissa altaissa ennen pullotusta. Tuloksena on syvä, pehmeä viski, jossa on paistettua omenaa, kanelia, kuivattuja hedelmiä ja tammea. Se on talon klassisen tyylin kypsin ja tasapainoisin muoto ja hyvä valinta niille, jotka haluavat siirtyä nuoremmista mallasviskeistä vanhempiin.
Glenfiddich Fire & Cane
Fire & Cane kuuluu Glenfiddichin Experimental Series -sarjaan, jossa tislaamo kokeilee tynnyreillä ja tyyleillä. Viskissä yhdistyvät turvesavustettu ja savuton mallasviski, jotka kypsyvät ensin bourbon-tynnyreissä ja viimeistellään latinalaisamerikkalaisissa rommitynnyreissä. Savu on kevyttä ja makea toffee ja paahdettu sokeri tulevat sen rinnalle. Se on kiinnostava tapa tutustua turpeeseen ilman Islayn viskien voimakkuutta.
Ikämerkinnät ja Glenfiddichin laajempi valikoima
Glenfiddichin vakiovalikoima rakentuu ikämerkintöjen ympärille. Ikä kertoo, kuinka kauan nuorin pulloon päätynyt viski on kypsynyt tynnyrissä, ei sitä, kuinka vanha sekoituksen vanhin osa on. Nuorempi viski on raikkaampi ja hedelmäisempi, vanhempi pehmeämpi ja tammisempi, ja sherrytynnyrien osuus kasvaa usein iän myötä. Vakiovalikoiman lisäksi tislaamo julkaisee kokeellisia viskejä ja hyvin vanhoja harvinaisuuksia. Kokeellisissa sarjoissa tynnyreinä on käytetty muun muassa olutta, rommia ja jääviiniä, ja juuri tästä sarjasta tulee myös Fire & Cane.
Näin nautit Glenfiddichiä
Glenfiddich nautitaan tavallisimmin sellaisenaan tulppaaninmuotoisesta lasista. Muutama tippa vettä avaa tuoksua, erityisesti vanhemmissa viskeissä. Glenfiddich 18 sopii illan päätteeksi tummalle suklaalle, kypsytetylle juustolle tai pähkinöille. Fire & Cane toimii hyvin grilliruoan jälkeen tai karamellijälkiruoan kanssa, ja se kestää myös jääpalan. Avattu pullo säilyy pystyasennossa ja viileässä hyvin kuukausia.
Lisää skotlantilaista viskiä ja muita viskejä löydät valikoimastamme.
Usein kysyttyä Glenfiddichistä
Missä Glenfiddich valmistetaan?
Dufftownissa Speysidessa, Skotlannin koillisosassa, samalla tislaamolla, jonka William Grant rakensi 1880-luvulla.
Mitä nimi Glenfiddich tarkoittaa?
Se tulee gaelinkielestä ja tarkoittaa hirvien laaksoa. Siksi pullossa on hirvi.
Onko Glenfiddich savuinen viski?
Talon perustyyli on savuton ja hedelmäinen. Fire & Cane on poikkeus, jossa on mukana kevyesti turvesavustettua mallasta.
Mitä tynnyreitä Glenfiddich 18 -viskissä käytetään?
Oloroso-sherrytynnyreitä ja bourbon-tynnyreitä, jotka yhdistetään pieninä erinä.
Kuka omistaa Glenfiddichin?
William Grant & Sons, perheyhtiö, jota johtavat tislaamon perustajan jälkeläiset.