Zenato on Gardajärven eteläpuolella toimiva perhetila, joka tunnetaan kahdesta asiasta: raikkaista Lugana-valkoviineistä ja täyteläisistä Valpolicellan punaviineistä. Valikoimasta löydät Zenaton Amaronet, Ripassan, Valpolicella Classico Superioren, Recioton sekä Lugana San Benedetton ja Sergio Zenato Riservan.
Zenaton tarina: Sergio Zenato ja Lugana-viinien nousu
Sergio Zenato perusti tilan vaimonsa Carlan kanssa vuonna 1960 San Benedetto di Luganaan, Gardajärven etelärannalle. Aikana, jolloin harva alueen tuottaja panosti omaan tyyliinsä, Sergio uskoi alueen omaan Trebbiano di Lugana -rypäleeseen, jota kutsutaan myös nimellä turbiana. Häntä pidetään yhtenä tärkeimmistä syistä siihen, että Lugana tunnetaan nykyään laadukkaiden valkoviinien alueena.
Myöhemmin Zenato laajeni pohjoiseen Valpolicella Classicon alueelle, jossa syntyvät talon tunnetuimmat punaviinit. Niiden rypäleet tulevat muun muassa Costalungan tilalta, jossa rinteiden viinitarhat antavat viineille rakennetta ja raikkautta. Nykyään tilaa johtavat Sergion lapset Nadia ja Alberto Zenato, jotka jatkavat isänsä linjaa: puhtaita, rakenteeltaan selkeitä viinejä, jotka kestävät kellarointia.
Zenato Amarone, Ripassa ja Valpolicella Superiore
Zenaton punaviinit tehdään Valpolicellan perinteisistä rypäleistä: corvinasta, rondinellasta ja oseletasta. Tyylit eroavat toisistaan valmistustavan mukaan.
Amarone della Valpolicella Classico ja Riserva Sergio Zenato
Amaronea varten parhaat rypäleet kuivataan useiden kuukausien ajan ennen käymistä. Tuloksena on tumma, täyteläinen ja voimakas viini, jossa maistuu kuivattu kirsikka, luumu, kaakao ja mausteet. Zenaton Amarone Classico 2021 on klassinen esimerkki tyylistä, ja Amarone Riserva Sergio Zenato 2019 on talon lippulaiva, joka on nimetty perustajan mukaan. Lue lisää tyylistä Amarone-sivultamme.
Ripassa ja Valpolicella Classico Superiore
Ripassa on Zenaton oma nimi ripasso-viinille. Valpolicella-viini käytetään uudelleen Amaronen kuorten päällä, jolloin viini saa lisää runkoa, hedelmää ja syvyyttä. Ripassa Valpolicella Superiore 2021 on pehmeä ja mehukas ruokaviini. Valpolicella Classico Superiore 2022 on talon raikkaampi punaviini, jossa korostuvat kirsikka ja yrtit. Lisää vaihtoehtoja löydät Valpolicella-valikoimastamme.
Recioto della Valpolicella
Recioto on Amaronen makea sisar: kuivatuista rypäleistä tehty, luonnostaan makea punaviini. Zenaton Recioto 2020 puolen litran pullossa sopii suklaajälkiruokien ja kypsien juustojen kanssa.
Zenato Lugana: San Benedetto, Riserva ja kuohuviini
Luganan alue sijaitsee Gardajärven etelärannalla, jossa savimaat antavat viineille täyteläisyyttä ja mineraalisuutta. Zenato Lugana San Benedetto 2025 on talon klassikko: raikas, sitruksinen ja kukkainen. Lugana Riserva Sergio Zenato 2022 kypsyy pidempään ja on rikkaampi, ja siinä on mantelia ja keltaisia hedelmiä. Santa Cristinan tilan Lugana 2025 edustaa samaa raikasta linjaa.
Lugana Metodo Classico Brut 2022 on perinteisellä menetelmällä tehty kuohuviini, jossa luganan rypäleen hapokkuus pääsee hyvin esiin. Tutustu myös laajempaan Veneto-valikoimaamme.
Zenaton viinit ruoan kanssa
Lugana San Benedetto sopii kalalle, äyriäisille ja kevyille pastoille. Ripassa ja Valpolicella Superiore sopivat pizzalle, lihapadoille ja grilliruoille. Amarone kaipaa voimakasta seuraa: riistaa, haudutettua naudanlihaa tai kypsää parmesaania. Lugana Metodo Classico Brut toimii aperitiivina ja kevyiden alkupalojen kanssa, ja Recioto sopii myös sinihomejuustoille. Tarjoile punaviinit noin 16–18 asteen lämpöisinä ja anna Amaronen hengittää karahvissa tunnin verran.
Usein kysyttyä
Mikä ero on Zenaton Ripassalla ja Amaronella?
Amarone tehdään kokonaan kuivatuista rypäleistä, ja se on täyteläinen ja voimakas. Ripassa on Valpolicellaa, joka on käynyt uudelleen Amaronen kuorten päällä, joten se on kevyempi mutta tavallista Valpolicellaa runsaampi.
Kuinka kauan Zenato Amaronea voi säilyttää?
Amarone Classico kehittyy hyvin kymmenen vuoden ajan, ja Riserva Sergio Zenato kestää vielä pidempään oikeissa olosuhteissa.
Millainen viini on Zenato Lugana San Benedetto?
Kuiva, raikas ja hedelmäinen valkoviini Gardajärven etelärannalta. Se on parhaimmillaan nuorena ja sopii erityisesti kalaruoille.
Mistä nimi Ripassa tulee?
Ripassa on Zenaton käyttämä nimi ripasso-menetelmällä tehdylle Valpolicella Superiorelle.