Bollinger Grande Année Rosé En Coffret Bollinger, 2015

Bollinger Rosé Brut 2015 Pinot Noir Champagne yhdistää punamarjaisen syvyyden, eleganssin ja talon pitkän kypsytyksen vivahteikkaaseen tyyliin.

Tietoa viinistä
Bollinger Rosé Brut 2015 tulee Champagnen Aÿn sydämestä, jossa kalkkinen ja liituinen maaperä antaa Pinot Noirille rakennetta ja Chardonnaylle ryhtiä. Talon tyyli rakentuu usein kypsien köynnösten, tarkasti hoidetun tarhan ja matalien satojen varaan, jotta rypäleiden aromit pysyvät tiiviinä ja hienovaraisina. Bollingerille ominaista on myös se, että viinissä haetaan samaan aikaan voimaa ja tarkkuutta, ei pelkkää pintakiiltoa. Vuoden 2015 sato toi Champagneen kypsiä hedelmiä ja riittävää rakennetta, ja tämä näkyy viinissä heti. Tämä Bollinger Rosé Brut 2015 on valmistettu Pinot Noirin ja Chardonnayn yhdistelmästä, ja osa viinistä on kypsynyt pienissä tammitynnyreissä ennen pullokypsytystä. Pullossa kypsyminen hiivasakan päällä on vähintään viisi vuotta, mikä tuo viiniin kerroksisuutta, briossia ja hienoa tekstuuria. Lopputulos on roséchampagne, jossa alueen perinteinen valmistustapa kohtaa talon tunnistettavan, täyteläisen ilmaisun.

Makuprofiili
Lasissa Bollinger Rosé Brut 2015 näyttää syvän lohenpunaiselta, ja sen hienot kuplat nousevat pitkästi ja tasaisesti. Tuoksussa korostuvat vadelma, mansikka ja kirsikka, mutta taustalla on myös ruusun terälehteä ja leivontamausteiden sävyä, jotka kertovat pitkästä hiivasakkakypsytyksestä. Suussa viini on täyteläinen ja viinimäinen, kuitenkin napakan hapokas, joten 2015-vuosikerran kypsyys pysyy hyvin hallinnassa. Jälkimaku on pitkä, moniulotteinen ja kevyesti paahteinen, aivan kuin lasissa olisi sekä punaisten marjojen mehukkuutta että briossin hienoa lämpöä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erinomaisesti ruokapöydässä, koska Pinot Noir tuo viiniin rakennetta ja Chardonnay pitää kokonaisuuden raikkaana. Kokeile sitä esimerkiksi grillattujen katkarapujen, paistetun siian tai lohen kanssa, kun haluat yhdistää merenelävien suolaisuuden ja roséchampagnen marjaisuuden. Myös siipikarja, kuten ruskistetulla voilla viimeistelty kana, toimii hyvin, samoin ilmakuivattu kinkku ja pehmeät juustot, joissa viinin hapokkuus leikkaa täyteläisyyttä. Klassinen paikallinen pari löytyy Champagnesta itsestään: vaikka tämä Bollinger Rosé Brut 2015 ei kaipaa paljon seuraa, se sopii hienosti myös paistetun kampasimpukan tai pienen voileipäkakun kaltaisten juhla-alkupalojen kanssa.

Tuottaja
Bollinger on yksi Champagnen arvostetuimmista taloista, ja sen tyyli on pitkään yhdistetty voimaan, kypsyyteen ja huolelliseen kellarityöhön. Talo sijaitsee Aÿssa, joka on historiallisesti tärkeä Pinot Noir -alue Champagnessa, ja tämä näkyy viinien rakenteessa ja syvyydessä. Bollingerin identiteettiä on rakentanut erityisesti Pierre Bollingerin perintö, ja talon modernissa historiassa Lilian Bettencourt toimi omistajasuvun kautta merkittävänä tukijana, kun taas nykyinen maine liittyy vahvasti pitkäjänteiseen laadunhallintaan ja omien tarhojen merkitykseen. Talon nykyistä linjaa on pitkään määrittänyt pitkän aikavälin ajattelu, jossa viiniä tehdään enemmän tekstuurin ja kestävyyden kuin ensivaikutelman ehdoilla. Bollingerin viinit tunnetaan siitä, että ne eivät tavoittele keveyttä vain keveyden vuoksi, vaan antavat lajikkeiden ja vuosikerran puhua selvästi. Pinot Noir on talolle keskeinen rypäle, ja Champagne toimii täällä parhaiten silloin, kun kypsyys, rakenne ja sitkeä hapokkuus ovat tasapainossa. Pienen tammen käyttö ja pitkä pullokypsytys ovat osa talon tunnistettavaa ilmettä, ja ne antavat viineille paahteisuutta, syvyyttä ja usein myös hyvin hienon suolaisen vivahteen. Bollinger Rosé Brut 2015 edustaa tätä ajattelua hyvin: se on samalla kertaa juhlavasti elegantti ja selvästi Champagnen Aÿn maaperästä kumpuava.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.