Benjamin Nilsson

Tämä on yksi ikonisimmista Zinfandel-viineistä. Tässä saat sellaisen, jolla on hieman ikää. Zinfandel muuttuu ajan myötä todella mielenkiintoiseksi, moniulotteisemmaksi ja sopii täydellisesti juuston kanssa!

Nimetty Strada Provinciale 68:n mukaan, tien joka kulkee viinitarhojen välissä. Tämä raikas, heti juotavaksi valmis punaviini maistuu myös kevyesti viilennettynä. Dekantointia tai ilmastusta ei tarvita. Tämä viini on herkullista jo nyt!

Ehkä kaikista siistein ja minimalistisin etiketti. Arnot-Roberts, jonka perustivat Duncan Arnot Meyers ja Nathan Roberts, perustettiin vuonna 2001, ja siitä on sittemmin tullut yksi Kalifornian ikonisimmista tuottajista. Terroir-vetoisia viinejä monilta mielenkiintoisilta tarhoilta ja rypälelajikkeista. Ja tietenkään Chardonnayn kanssa ei voi mennä vikaan!

Ojai lausutaan suunnilleen kuten "Oh-hi". Viileästä Santa Marian laaksosta saat raikkaan, hienohappoisen sekä runsaan ja moniulotteisen Chardonnayn. Yhdistä se elegantteihin kalaruokiin tai juustoihin!

Klassinen Bojo Foillardilta, yhdeltä Beaujolais'n parhaista tuottajista. Vaikka tämä on hedelmäinen ja erittäin nautinnollinen nuorena, se voi myös kehittyä vuosien varrella

Upea Etna Rosso Contrada San Lorenzosta. Tuottaja Terre Nere tekee aina huippulaatuista viiniä, ja jos pidät Etnan viineistä, tämä on sinua varten!

Château Palmerin kakkosviini. Ikoninen tuottaja, joka työskentelee biodynaamisin menetelmin Bordeaux’n vasemmalla rannalla. Tämä Château on todella Bordeaux’n ehdotonta kärkeä, ja viini on herkullista!

Ikoniselta viinintekijältä Peter Sisseckiltä, Pingus. Meillä on tuloviini PSI, hyvä hinta-laatusuhde täyteläiselle, runsaan makuiselle punaviinille, joka sopii syksyn pataruokien ja grillatun lihan kanssa

Erinomaisessa Zinfandelissa on jotain sellaista, minkä Ridge on vuosien varrella hionut täydellisyyteen. Lytton Springs on klassinen viini, ja se on sekoite, joten Zinfandelin lisäksi siitä löytyy myös hieman Petite Sirahia, Carignania ja Mataroa. Pakko kokeilla!

Arnot-Roberts saattaa olla yksi Kalifornian elegantimpien, terroir-vetoisten viinien vaikutusvaltaisimmista tuottajista. Kaikki heidän Chardonnaystaan Syrahiinsa on aina huippuluokkaa!

Loistavassa Chardonnayssa, maailman suosituimmassa valkoviinirypäleessä, on jotain erityistä. Ja Oregonissa on jotain erityistä, viljelysmaan tunnelmassa. Eräänlainen täydellinen resepti loistavan viinin tekemiseen!

Vakiokuohuviini, jota kannattaa aina pitää kotona, valmiina tarjoiltavaksi juhlaan tai ihan vain illan hetkeen!

Yhdestä vanhimmista suvuista, jotka vakiinnuttivat asemansa viljelijöinä Champagnessa. Vuonna 1522 Philipponnat’n suku ei vielä tuottanut samppanjaa, mutta tutustui tietenkin maahan tulevia vuosia varten. Nykyään he valmistavat viinejä, jotka tekevät aina iloiseksi! Kuka ei pitäisi samppanjasta?

Etnan valkoviinit ovat raikkaita, herkullisia, tasapainoisia ja hauskoja! Yhdistä se kevyempään pastaan tai mihin tahansa kala- tai äyriäispohjaiseen ruokaan. Se on täydellisen illan resepti!

Lilly Bollinger valmistaa vain erinomaista roséviiniä. Viini, josta itse nautin kovasti, sopii hyvin kesäiseen ruokaan, mutta samppanjaa kannattaa silti juoda ympäri vuoden!

Maistuisiko talon samppanja? Blanc de Blancs toimii aina, varsinkin kun se tulee vanhimmalta samppanjatalolta, Ruinartilta, joka on perustettu vuonna 1729. Myös pullon kaunis, ainutlaatuinen muotoilu on klassikko!

Larmandier-Bernier on korkealaatuinen viljelijä-tuottaja. Joka kerta kun saan mahdollisuuden juoda lasillisen roséta, tartun siihen!

Trentodoc tarjoaa todella raikkaan ja elegantin kuohuviinin. Tässä se on 100 % Chardonnayta. Viini, joka voi aloittaa illallisesi ja sopia alkupalojen tai jopa ensimmäisen ruokalajin kanssa. Sillä ei ole mitään yhteyttä autonvalmistajaan, mutta tämä tuppaa loppumaan nopeasti, joten ole nopea ja kaada itsellesi lasillinen ennen kuin joku muu tekee sen!

Jos haluat hemmotella itseäsi pre-phylloxera-ikäisellä Etnalla vanhoista köynnöksistä, tässä se on! Näistä rypäleistä saatava makujen intensiteetti on erinomainen. Todella poikkeuksellinen viini!

Jos pidät Etna-viineistä, sinun täytyy kokeilla tätä Calderara Sottannan viinitarhalta. Vanhoja viinejä, joissa on makujen keskittyneisyys, joka todella yllätti minut. Pidän jo valmiiksi Etnasta todella paljon, mutta tämä on todella, todella hyvä!

Tämä on viini, josta pidän todella paljon. Olen jopa käynyt tilalla ja tavannut perustajan, Marco De Grazian, henkilökohtaisesti. Hän on Etnan pioneeri ja oli aiemmin eräänlainen Barolo-poikien valmentaja tai perustaja. Hän on rento tyyppi, joka tuottaa loistavia viinejä!

Tämä viini herättää taatusti keskustelua. Viinillä "No Name" on monia erilaisia tarinoita, ja niistä kaikista voisi keskustella illallisen aikana. Se on sekä eräänlainen protesti Barolo-appellaation tiukkoja sääntöjä vastaan että hauska tapa nimetä viini, joka kulkee omaa polkuaan. Ja se on todella hyvää!

Barolo sopii täydellisesti kesägrilliin tai ehkä kellariin säilytettäväksi pariksi vuodeksi. Nuorena kypsä ja intensiivinen, ikääntyneenä elegantti ja hienostunut. Osta se nautittavaksi nyt, tai osta muutama ja unohda ne, jotta löydät ne kellaristasi kymmenen vuoden päästä; olet tyytyväinen kummallakin tavalla!

Pantelleria on sekä oppitunti maantiedossa että oppitunti hyvästä makeasta viinistä! Hauska viini muuten klassiselta Marsala-viinintuottajalta Marco de Bartolilta

Oregon Pinot on pakko kokeilla!

Hyvä Pinot, jota kannattaa aina pitää kotona, klassiselta tuottajalta Caleralta. Kalifornian Pinot’n pioneeri!

Tarvitset hyvää roséta, erityisesti La Spinettalta. Klassikko, rosé, johon palaan joka vuosi!

Yksi Barolon klassikoista!

Hieno ilmentymä Chenin Blancista yhden Loiren laakson klassisista biodynaamisista tuottajista valmistamana!

Dominique Lafonilta, yhdeltä Meursault’n suurimmista tuottajista, tämä on Saint Véran -versio. Tämä on osa suunnitelmaa laajentua muihin tarhoihin Meursault’n ulkopuolella, suunnitelmaa, joka on ollut voimassa vuodesta 1999. Tässä viinissä saat huipputuottajan hyvään hintaan!

Meursaultia eleganssilla! Dekantoi se, niin se on vieläkin parempi, tarjoile se mieluiten suuremmista burgundilaislaseista!

Klassinen samppanja, jota kannattaa aina pitää kotona erityistä tilaisuutta varten, kesän alun tai ehkä loman juhlistamiseen. Yksi niistä klassisista N.V.-samppanjoista, jotka aina lunastavat odotukset!

Kolmen viinitarhatarhan sekoitus 920–1 450 metrin korkeudelta. Kypsiä rypäleitä, joissa on raikkautta, jonka vain korkean sijainnin viinit voivat saavuttaa. Tummaa, mehukasta hedelmää ja hyvin integroituneet tanniinit. Dekantoi mielellään.

Usean vuosikerran sekoitus Pinot Noiria (45 %), Chardonnayta (33 %) ja Meunier’ta (22 %), jossa on 35 % reserviviiniä heidän vuodesta 1985 jatkuneesta perpetual reserve -varannostaan. Täsmällinen, mineraalivetoinen ja raikkaus kantaa koko aterian ajan.

Brunello on aina hyvä valinta, dekantoi se, jos tarjoilisit sen tänään, tai säästä sitä kellarissasi pariksi vuodeksi eteenpäin!

Yhdeltä Kalifornian klassisimmista tuottajista, joka juhlii 50-vuotisjuhlavuottaan. Lytton Springs on Zinfandel-pohjainen punaviini, joka ei koskaan petä!

Nyt Sauternesin + semlan sesonki on ohi, mutta makealle viinille on aina paikka jälkiruokien tai juustojen kanssa. Äläkä huoli siitä, että nämä viinit pitäisi juoda heti, kun ostat ne. Ne vain paranevat iän myötä, joten osta muutama pullo ja anna niiden kypsyä kellarissasi

Sitä voisi kutsua "baby Grangeksi", mutta tämä on vakavasti otettava viini. Anna sen levätä kellarissa muutaman vuoden ajan ja dekantoi se sitten, ja voilà, saat voimakkaan, moniulotteisen huippuluokan Cabernet Shirazin

Todennäköisesti yksi kaikkien aikojen eniten väärin lausutusta nimistä (pitäisi lausua: "Ow-hai"). Mutta moderni klassikkotuottaja, joka työskentelee monien eri rypälelajikkeiden kanssa; heidän Bien Nacidosta tuleva Pinot Noirinsa on jälleen hieno esimerkki Kalifornian viileämmän ilmaston viineistä, tai tarkemmin sanottuna Santa Maria Valleysta pohjoisessa Santa Barbaran piirikunnassa

Tarvitsetko jotain pizzalle, pastalle tai pitkään haudutetuille padoille? Tämä pullo toimii aina. Ornellaian tuloviini tarjoaa todella hyvää vastinetta rahalle!

Kaikkein tunnetuimmalta biodynaamiselta tuottajalta. Nicolas Joly Coulee de Serrant on viini, jota sinun täytyy kokeilla, aina hieno esimerkki Chenin Blancista

Prager, Wachaun raikas tuottaja, jolla on fokusta ja hienostuneisuutta. Smaragd-taso tarkoittaa korkeampaa vierrepainoa ja enemmän konsentraatiota. Eikä pidä koskaan unohtaa, että Grüner Veltliner sopii parhaiten ruotsalaiseen "kotiruokaan"!

Arnot Roberts on luultavasti yksi Kalifornian mielenkiintoisimmista tuottajista. Vahva keskittyminen raikkauteen ja terroiriin, mutta voit silti odottaa täyteläisempää Chardonnay-tyyliä, jossa on tasapainoa ja eleganssia

Viljelijäsamppanjaa... mitä muuta voisin sanoa. Kun maistoin tätä pulloa ensimmäisen kerran, olin todella vaikuttunut, ja se oli ehdottomasti suosikkiviinini siinä maistelussa. Tämä on edelleen pullo, jota ajattelen aika ajoin.