Charles Heidsieck Blanc Des Millenaires En Coffret Charles Heidsieck, 2007

Charles Heidsieck 2007 Chardonnay Champagne tarjoaa syvyyttä, eloisuutta ja kypsää mineraalisuutta, joka heijastaa Côte des Blancsin kalkkimaata ja kellarikypsytystä.

Tietoa viinistä
Charles Heidsieck 2007 on Chardonnay-vetoinen samppanja Côte des Blancsista, jossa viiniköynnökset hyötyvät liitupitoisesta, kalkkikivisestä maaperästä ja viilentävästä ilmastosta. Tällainen kasvupaikka tukee rypäleiden luonnollista hapokkuutta ja antaa viinille sen tyypillisen jäntevän, mineraalisen selkärangan. Vaikka valmistajan tarkkoja tarha- tai lohkotietoja ei aina korosteta, tyyli rakentuu usein kypsän rypäleen, tarkkuuden ja pitkän kellarikypsytyksen varaan. Charles Heidsieckin nimi yhdistyy Champagneen myös laajempaan talon perintöön, jossa terroir ja kypsyys kulkevat käsi kädessä. Sadonkorjuu tehdään Champagnen tapaan käsin, jotta Chardonnay voidaan poimia ehjänä ja oikeassa tasapainossa. Tämän 2007-vuosikerran viini on kypsynyt sakkansa päällä noin 10 vuotta Charles Heidsieckin historiallisissa Crayères-kellareissa ennen disgorgointia, ja juuri se pitkä lees aging tuo esiin rakenteen, kermaisuuden ja paahteisen briossin sävyt. Pullokypsytys korostaa myös viinin hienovaraista mausteisuutta ja tekee kuplista poikkeuksellisen hienot ja pysyvät. 2007 näkyy tässä viinissä kypsänä mutta edelleen ryhdikkäänä ilmaisuna, jossa ikääntyminen on tuonut syvyyttä ilman, että raikkaus on kadonnut.

Makuprofiili
Lasissa Charles Heidsieck 2007 Chardonnay Champagne avautuu vaaleankultaisena ja hienokuplaisena, ja jo ensimmäisestä tuoksusta huomaa, että tämä ei ole pintapuolinen samppanja. Sitruunankuori, aprikoosi, valkoiset kukat ja paahteinen briossi rakentavat moniulotteisen kokonaisuuden, jota kermaisuus ja leivonnaismaiset mausteet pyöristävät. Suussa viini on samaan aikaan runsas ja tarkka, ja 2007-vuosikerta tuo siihen kypsää hedelmää ilman raskautta. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja sitruksisen energinen, juuri sellainen, joka kutsuu seuraavaan siemaukseen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Charles Heidsieck 2007 Chardonnay Champagne toimii hienosti aperitiivina, mutta parhaimmillaan se pääsee esiin ruoan kanssa. Kokeile sitä esimerkiksi kampasimpukoiden, osterien tai paistetun valkolihaisen kalan kanssa, sillä viinin hapokkuus ja mineraalisuus leikkaavat kauniisti merenelävien makeutta. Myös uunissa kypsennetty broileri, kana sitruunalla tai vaalea kastike toimii hyvin, koska viinin kermaisuus ja briossinen sävy peilaavat annosten pehmeyttä. Kylkeen sopii myös kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai muu kovempi vuoristojuusto, jossa samppanjan paahteisuus saa lisää syvyyttä. Klassinen alueellinen pari on samppanja ja simpukat tai muut merenelävät, ja tässä 2007 näyttää, miksi se on niin luonteva yhdistelmä.

Tuottaja
Charles Heidsieck on yksi Champagnen arvostetuimmista taloista, ja sen tyyli tunnetaan erityisesti syvyydestä, hienosta kypsyydestä ja selkeästä rakenteesta. Talon perinteeseen liittyy vahvasti itse Charles-Camille Heidsieck, joka oli 1800-luvulla yksi Champagnen tunnetuimmista viemistäjäpersoonista, sekä myöhempänä aikakautena pitkään taloa johtanut Daniel Thibault, jonka kaudella brändin identiteettiä vahvistettiin ja viinityyliä hiottiin. Nykyistä ja modernia talon profiilia on puolestaan rakentanut laatujohtoon ja kellarityöhön liittyvä osaaminen, jossa korostuu tarkka sekoittaminen, pitkä kypsytys ja elegantti mutta runsas rakenne. Tämä perusajatus näkyy myös Charles Heidsieck 2007 Chardonnay Champagne -viinissä: Chardonnay saa olla kukkea ja mineraalinen, mutta samalla siinä on talolle tunnusomaista leveyttä ja kerroksellisuutta. Charles Heidsieckin viinejä luonnehtii usein se, että ne tuntuvat valmiilta ja kypsiltä, mutta eivät menettäisiiän myötä vireyttään. Tähän vaikuttaa olennaisesti kypsytys historiallisissa Crayères-kellareissa, joiden vakaa lämpötila ja kosteus antavat viineille rauhallisen, tasaisen kehitysympäristön. Talon lähestymistapa ei ole pelkkää teknistä tarkkuutta, vaan myös kärsivällisyyttä, ja juuri siksi pitkään kypsyneet samppanjat voivat saada niin silkkisen rakenteen. Vuoden 2007 viini on hyvä esimerkki siitä, miten Côte des Blancsin Chardonnay voi yhdistää tarkkuuden, paahteisuuden ja ikääntyneen samppanjan syvyyden ilman, että lopputulos menettää ryhtiään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.