Alex Pogrebnoi

Pidän tästä todella paljon, क्योंकि se tarjoaa Montalcinon eleganssia rennommassa tyylissä. Siinä on mehukasta kirsikkaa, yrttejä, kevyttä mausteisuutta ja silkkisiä tanniineja. Raikas, viimeistelty ja erittäin helppo juoda, mutta silti riittävän syvä pitääkseen sen mielenkiintoisena.

Jos et ole koskaan aiemmin maistanut Fixinia, tämä on erinomainen paikka aloittaa. Clos Napoléon on tilan historiallinen 1er Cru -monopoli, joka tuottaa viinin, jossa on tummaa kirsikkaa, mausteisuutta, maanläheistä syvyyttä ja hienoja tanniineja. Rakenteikas mutta silti elegantti viini osoittaa, kuinka vakavasti otettava ja kiinnostava Fixin voi olla.

Tämä on yksi niistä burgundilaisista pulloista, jotka tuntuvat todella erityisiltä. Vuosikerta 2022 on elegantti, syvä ja kauniin parfyyminen, silkkisellä rakenteella, hienoilla tanniineilla ja uskomattoman pitkällä jälkimaulla. Harvinainen, hienostunut ja ehdottomasti viini erityiseen hetkeen. Erityinen lahja viininystäville tai kellarikokoelmaan

Suosittelen todella Seña 2017:ää, क्योंकि se näyttää, kuinka vakavaa chileläinen viini voi olla. Runsas ja voimakas, mutta silti raikas ja elegantti, tumman hedelmäinen, orvokkinen, mausteinen ja kauniin silkkisillä tanniineilla varustettu. Todellinen chileläinen ikoni, viini, jossa on historiaa, tyyliä ja suuri kypsytyspotentiaali.

Kirkas ja ilmeikäs, kerroksittain mustakirsikkaa ja vadelmaa, joita kohottavat orvokin sävyt ja hienovarainen maanläheinen mausteisuus. Maussa se on tarkka ja kauniisti rakennettu, silkkisen tekstuurin, jäntevien tanniinien ja pitkän, kivisen jälkimaun sävyttämä. Aito Nuits-Saint-Georges 1er Cru, joka loistaa.

Kirkasta kirsikkaa ja vadelmaa, vivahdus orvokkia ja hentoa mausteisuutta. Suussa se on silkkinen ja eloisa, hienot tanniinit ja puhdas, mineraalinen jälkimaku. Loistava burgundi niille, jotka rakastavat eleganssia, raikkautta ja helppoa juotavuutta.

Pol Roger on klassinen, elegantti samppanja, joka tuntuu hienostuneelta ja on helppo nauttia. Raikas omena ja päärynä yhdistyvät kevyeen briossin vivahteeseen, hienoihin kupliin ja kirkkaaseen hapokkuuteen. Puhdas, tasapainoinen ja pehmeä jälkimaku. Erinomainen nyt juhlahetkiin, ja se kehittyy kauniisti myös muutaman vuoden ajan.

Grand Siècle on Laurent-Perrier’n näkemys täydellisestä samppanjasta, joka ei ole peräisin yhdestä vuosikerrasta, vaan rakentuu kolmen suuren vuoden sekoituksesta luoden enemmän harmoniaa, syvyyttä ja tasalaatuisuutta kuin luonto sallii yhdessä sadossa. Se tuntuu ylelliseltä, mutta ei koskaan raskaalta.

Kokeilin Realm Beckstoffer To Kalonia, ja se teki minuun todella vaikutuksen. Se on suuri, runsas ja voimakas, mutta silti elegantti ja pehmeä. Tämä viini tuntuu ikoniselta ensisiemauksesta lähtien – syvä, tasapainoinen ja erittäin pitkä jälkimaku. Täydellinen kaikille, jotka etsivät jotain erityistä ja uutta, mutta aidolla Napa-statuksella.

Tämä Malbec on erityinen, koska se tulee korkealla sijaitsevalta Nicasia Vineyardilta. Se, mistä pidän, on tasapaino: se on runsas ja syvä, mutta ei koskaan raskas. Siinä on tummia marjaisia aromeja, hienostunut rakenne, raikas hapokkuus ja pitkä, tyylikäs jälkimaku. Vakavasti otettava Malbec, joka tuntuu enemmän ”Grand Cru’lta”.

Laurent-Perrier Cuvée Rosé on yksi parhaista rosésamppanjoista, ja sitä rakastetaan sen puhtaan Pinot Noir -luonteen, eleganssin ja raikkauden vuoksi. Täynnä kirkkaita punaisten marjojen vivahteita, eloisaa hapokkuutta ja hienoa tasapainoa se tuntuu sekä viehättävältä että hienostuneelta. Kaunis samppanja juhliin, romanttisille illallisille tai tyylikkääksi lahjaksi, joka tekee aina vaikutuksen.

Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2018 ei ole yksinkertainen Valpolicella, vaan viini yhdeltä Veneton kuuluisimmista tuottajista. Olin hämmästynyt siitä, kuinka hyvä se oli ja kuinka unohtumattomalta se tuntui ensimmäisestä siemauksesta lähtien. Siinä on syvyyttä, eleganssia, ja se osoittaa, kuinka erityinen Valpolicella todella voi olla.

Yksi suosikki-Pinot Noir -tuottajistani Italiassa. Rakastan sitä, miten Elena Walch antaa tälle viinille sekä rakennetta että eleganssia, kirkkaan hedelmäisyyden, hienojen tanniinien ja viimeistellyn tyylin myötä. Ludwig tuntuu aina hienostuneelta, tasapainoiselta ja viehättävältä.

Todella raikas ja eloisa samppanja niille, jotka rakastavat Chardonnayta ja pirteää hapokkuutta. Tämä Blanc de Blancs Brut Nature tuo esiin Laurent-Perrierin puhtaan elegantin tyylin täynnä tarkkuutta energiaa ja hienostuneisuutta. Ilman dosagea se tuntuu rapean puhtaalta ja fokusoidulta, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan kuivan mineraalisen samppanjan ystäville ja kauniin ilmentymän talon modernista tyylistä.

Jos etsit luonteikasta samppanjaa ja kaipaat runsaita briossin ja pähkinän sävyisiä makuja, tämä viini on sinulle. Siemaus paljastaa sitruksen ja vihreiden hedelmien vivahteita, joita seuraa makupaletti, joka pursuaa tuoreen hapanjuurileivän aromeja kauniisti mantelien kanssa yhteen kietoutuneina. Nauti tästä samppanjasta täyteläisten kalaruokien tai hyvin valmistetun pastan kanssa.

Raikas, puhdas multi-vintage-samppanja, joka on valmistettu vain ensimmäisen puristuksen mehusta, ja jossa useita cru-tarhoja yhdistetään hienostuneisuuden saavuttamiseksi. Yksi suosikkisamppanjoistani, johon kannattaa tutustua: todella helposti juotava jo nyt, mutta 3–5 vuoden kypsytyksen jälkeen siitä tulee eeppinen. Täynnä sitruksen aromeja, pomeloa ja valkoisia kukkia, sekä häivähdys vastaleivottua juurileipää.

Laherte Frères on perheomisteinen tila (vuodesta 1889), jota johtaa Aurélien ja jota viljellään luonnonmukaisesti ja biodynaamisesti. Nature de Craie on 100 % Chardonnayta kalkkipitoisilta 1er Cru Vertus/Voipreux -tarhoilta, pullotettu ilman dosagea. Erittäin puhdas, rutikuiva ja suolainen, ja siinä on pitkä kalkkinen mineraalinen jälkimaku, joka on omiaan ostereille ja mereneläville.

Henri Giraud on historiallinen perhetalo Aÿssa, yhdessä Champagnen suurista Pinot Noir -kylistä. ”Hommage au Pinot Noir” on heidän kunnianosoituksensa tälle rypäleelle, tehty ilmentämään voimaa, rakennetta ja terroiria yksinkertaisen hedelmäisyyden sijaan. Pinot Noiriin keskittyvä sekoite, jota on kypsytetty kärsivällisesti sakkojen päällä, tarjoaa syvemmän, gastronomisen samppanjatyylin, joka sopii täydellisesti luonteen, tekstuurin ja Pinot-vetoisen eleganssin ystäville.

Yksi Mendozan vanhimmista ja vaikutusvaltaisimmista viinitiloista, sekoitus Malbecia ja Cabernet Sauvignonia, jossa on mustaherukan, luumun, tummien marjojen ja hienovaraisen mausteisuuden vivahteita. Maku on pehmeä, rakenteikas ja tasapainoinen, hienostuneilla tanniineilla ja pitkällä jälkimaulla. Täydellinen paahdetun naudanlihan, lampaan tai sieniruokien kanssa. Se on myös kaunis joululahja viininystäville, jotka nauttivat voimakkaista mutta hienostuneista viineistä.