Cos D'estournel Blanc Bordeaux Blanc, 2023

Cos d'Estournel 2023 Sauvignon Blanc, Sémillon ja Bordeaux'sta tarjoaa hienostunutta syvyyttä, Saint-Estèphen viileän terroirin kaiun ja elegantin otteen.

Tietoa viinistä
Cos d’Estournel 2023 rakentuu Saint-Estèphen klassisen soran ja saven varaan, missä juuret hakeutuvat syvälle ja köynnökset joutuvat työskentelemään tarkasti. Bordeaux’n pohjoisosa antaa valkoviinille usein jäntevyyttä ja mineraalista selkeyttä, ja tässä se näkyy erityisesti Sauvignon Blancin ja Sémillonin rungossa. Marsanne ja Viognier tuovat sekoitukseen pehmeyttä, kukkaisuutta ja hieman eteläisempää hedelmäisyytä, mikä tekee kokonaisuudesta poikkeuksellisen moniulotteisen Bordeaux’lle. Tuotannossa korostuu tasapaino, ei runsas ulosanti, ja viiniä tehdään tyylillä, jossa lajikkeiden luonne saa näkyä ilman että rakenne hajoaa. 2023 vuosikerta on kypsynyt noin 12 kuukautta ranskalaisessa tammessa ja teräksessä, mikä kertoo selvästi halusta yhdistää tekstuuria ja puhtautta. Tammikypsytys tuo viiniin rakennetta ja pyöreyttä, mutta teräs säilyttää raikkauden ja tarkkuuden. Kyseessä on kuiva valkoviini, jonka alkoholi on 13,5 %, joten se asettuu tyylillisesti täyteläisen ja ryhdikkään väliin. Viinin yleisilme viittaa siihen, että poiminta on ajoitettu huolellisesti kypsyyden ja hapokkuuden tasapainoon, mikä on tärkeää erityisesti Bordeaux’n valkoisissa sekoituksissa.

Makuprofiili
Lasissa Cos d’Estournel 2023 näyttää vaalean kullankeltaiselta, vihertävillä heijasteilla, ja jo ensituoksu vihjaa siihen, että kyse ei ole suoraviivaisesta Bordeaux’sta. Tuoksussa nousee valkoista persikkaa, aprikoosia, mesiangervoa ja inkivääriä, ja Viognierin sekä Marsannen kukkaisuus tuo siihen ilmavuutta. Suussa viini on täyteläinen mutta samalla raikas, ja sitruunankuoren, kivihedelmien ja hienovaraisen tammen yhdistelmä tekee suutuntumasta kerroksellisen. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja tarkka, joten 2023 tuntuu nyt jo hyvin houkuttelevalta, mutta se voi myös kehittyä rauhassa muutaman vuoden ajan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä kypsyyttä että hienoa rakennetta. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun meribassin, hummerin tai voissa kypsennetyn kampasimpukan kanssa, sillä Sauvignon Blancin raikkaus ja Sémillonin leveys tukevat mereneläviä erinomaisesti. Myös paahdettu kana yrttien ja sitruunan kanssa tai kermaisempi kalkkunaruoka saa viinistä hyvän vastaparin. Pehmeistä juustoista esimerkiksi kypsytetty brie tai Saint-Nectaire toimii yllättävän hyvin, jos haluat korostaa viinin hedelmäisyyttä ja tammen tuomaa pyöreyttä. Bordeaux’n alueellisena klassikkovinkkinä viini sopii hienosti myös paistetun kampasimpukan tai kalan beurre blancin seuraan, jolloin Saint-Estèphen valkoviinin mineraalinen loppu pääsee oikeuksiinsa.

Tuottaja
Cos d’Estournel on yksi Saint-Estèphen tunnetuimmista nimistä, ja sen historia liittyy vahvasti Bordeaux’n pyrkimykseen yhdistää voima, tarkkuus ja ylellinen viimeistely. Talo tuli kuuluisaksi erityisesti punaviineistään, mutta sen valkoinen Bordeaux on kiinnostava osoitus siitä, miten monipuolisesti tila osaa tulkita alueensa potentiaalia. Tuotantoa leimaa huolellinen työ tarhalla ja kellarissa, sekä halu tehdä viinejä, joissa aromien intensiteetti ei peitä rakennetta alleen. Cos d’Estournelin identiteettiin ovat vaikuttaneet vahvasti useat tunnetut henkilöt, joista erityisesti nykyinen omistaja Michel Reybier on ollut keskeinen nimi talon modernissa kehityksessä. Lisäksi pitkään Bordeaux’ta muovanneet viiniammattilaiset, kuten vuosien varrella taloa johtaneet tekniset tiimit, ovat vieneet eteenpäin sitä täsmällisyyttä, josta Cos d’Estournel tunnetaan. Saint-Estèphen soraiset ja saviset maaperät, sekä alueen viileähkö Atlantin vaikutus, näkyvät viineissä aina jäntevyytenä ja pitkäjänteisyytenä. Juuri siksi myös tämä 2023 on enemmän kuin vain aromikas valkoviini, se on Bordeaux’n pohjoisosasta tuleva, hyvin harkittu kokonaisuus, jossa lajike- ja paikkalähtöisyys ovat tasapainossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.