Dom Ruinart Rosé Ruinart, 1996

Ruinart Rosé 1996 on Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä tehty samppanja Champagnesta, elegantti ja syvä vuosikerta pitkällä kypsytyksellä.

Tietoa viinistä
Ruinartin Rosé 1996 rakentuu Champagne-alueen kalkkikivestä ja liidusta nousevalle raikkaudelle, jota täydentää Pinot Noir -rypäleen väri, runko ja kypsyneen punaisen hedelmän sävy. Chardonnay tuo sekoitukseen ryhtiä ja pituutta, ja viileä, mineraalinen pohja pitää kokonaisuuden tarkkana, vaikka vuosikerta on nyt selvästi kehittynyt. Viinissä korostuu klassinen Champagnen tasapaino, jossa kypsyminen ei vie terää pois vaan syventää ilmettä. Ruinartin talon tyyli nojaa perinteiseen menetelmään, ja tämä 1996 on saanut kypsyä kellarissa hiivasakkojen päällä vähintään kymmenen vuotta ennen julkaisua. Se näkyy aromien kerroksellisuutena: pitkä leesikypsytys tuo briossia, paahteisuutta ja mausteisuutta, mutta jättää samalla hedelmän eläväksi. Brut-tyylinen annos pitää suutuntuman kuivana ja gastronomisena, ja 12,5 prosentin alkoholi tukee kokonaisuutta ilman painavuutta.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Ruinart Rosé 1996 näyttää syvän lohenpunaiselta, ja hienot kuplat kertovat pitkästä, huolellisesta kypsytyksestä. Tuoksussa nousee ensin vadelmaa, kuivattua aprikoosia ja ruusun terälehtiä, sitten briossia, leivonnaista ja kevyttä leivontamaustetta, jotka ovat juuri niitä sävyjä, joita Champagnen pitkä sakka-ajan kypsytys parhaimmillaan antaa. Suussa viini on täyteläinen mutta tarkka, kypsän hedelmäinen mutta yhä eloisa, ja 1996-vuosikerran napakka rakenne pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Jälkimaku on pitkä, kermaisen pehmeä ja elegantisti suolainen, kuin hyvä jälkikaiku kalkkimaasta ja hyvin kypsyneestä samppanjasta.

Ruoka & tarjoilu
Ruinart Rosé 1996 toimii erityisen hyvin merenelävien kanssa, esimerkiksi hummerin, kampasimpukoiden tai paistetun kampelan seurana, koska viinin hapokkuus ja paahteiset sävyt nostavat esiin ruoan makeuden. Myös paahdettu siika voikastikkeella tai voissa kypsennetty lohi saa viinistä sopivasti rakennetta ja juhlavuutta. Kana tai fasaani kevyessä kerma- tai sienikastikkeessa on hyvä valinta, sillä 1996:n kypsä aromimaailma kestää enemmänkin makua kuin nuori rosé samppanja yleensä. Klas­sinen Champagnen pari on tietysti siipikarja ja pehmeät juustot, mutta erityisen osuva yhdistelmä on myös ilmakuivattu kinkku, terriini tai muu charcuterie, joissa suola ja rasva tasapainottuvat viinin punaisen marjan ja briossin kanssa.

Tuottaja
Ruinart on Champagnen vanhin samppanjatalo, perustettu vuonna 1729, ja sen tyyli tunnetaan ennen kaikkea Chardonnay-vetoisesta eleganssista, puhtaudesta ja hienostuneesta rakenteesta. Talon historiaan liittyy olennaisesti Nicolas Ruinart, joka vei perustajan veljen, Dom Thierry Ruinartin, vision käytäntöön ja auttoi rakentamaan maisonin maineen jo varhaisessa vaiheessa. Nykyisin Ruinartin viinejä tarkastellaan usein osana Champagnen klassista, talon omaa ilmaisua, jossa raikkaus, kalkkinen tarkkuus ja pitkä, hiivasakkakypsytyksen tuoma syvyys ovat keskiössä. Chardonnay on talon tunnusrypäle, mutta rosé-viineissä Pinot Noir tuo tarvittavan värin, rakenteen ja punaisen hedelmän. Ruinartin taustalla vaikuttaa myös vahva yhteys Reimsiin ja alueen liituisiin kellareihin, jotka sopivat erityisen hyvin pitkään kypsyville cuvéille. Tämänkaltaisessa 1996-vuosikerrassa talon tyyli näkyy selvästi, sillä kypsyys on hienostunut, ei raskas, ja Champagne pysyy koko ajan viinin selkärankana.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.