Fleury Extra Brut Blanc De Noirs Fleury

Fleury Pinot Noir Champagne NV yhdistää punaisen marjan, briossin ja ryhdin hienostuneeksi kuplivaksi viiniksi, joka huokuu Côte des Barin luonnetta.

Tietoa viinistä
Fleury on yksi Champagnen tunnetuimmista biodynaamisen viljelyn pioneereista, ja tämän viinin taustalla on juuri se ajatus, että terve tarha tekee viinistä tarkemman ja elävämmän. Pinot Noir sopii Côte des Barin kalkkikivisille, savisille Kimmeridgian-maa-alueille luontevasti, sillä alueen lämmin eteläisempi sijainti antaa lajikkeelle kypsyyttä ja punaista hedelmää. Fleury työskentelee luontoa kunnioittaen, ja heidän viineissään näkyy usein selkeä raikkaus sekä maaperän suolaisuus. NV-tyyli tarkoittaa tässä, että talon eri perusviinejä yhdistetään tavoitellun tasapainon ja talotyylin saavuttamiseksi. Tämä Champagne on kypsytetty hiivasakan päällä vähintään kolme vuotta ennen dégorgementia, mikä tuo mukaan briossia, rakennetta ja lempeää syvyyttä. Pinot Noir saa käymisen ja kypsytyksen myötä enemmän selkärankaa kuin monissa kevyemmissä kuohuviineissä, mutta Fleuryllä kokonaisuus pysyy silti jäntevänä. Viinin tyyli perustuu yleensä tarkkaan perusviinien valintaan ja pitkään kypsytykseen, ei yliannosteltuun makeuteen tai tammisuuteen. Lopputulos on kuiva, vivahteikas ja gastronominen, juuri sellainen Champagne, joka hyötyy malttamattoman sijaan rauhallisesta nautiskelusta.

Makuprofiili
Lasissa Fleury Pinot Noir Champagne NV näyttää vaalean kullan sävyiseltä ja kuplat nousevat hienoina sekä tasaisina. Tuoksussa punainen kirsikka, vadelma ja mansikka tulevat ensin esiin, mutta taustalla on myös briossia, leivonnaista ja hentoa mausteisuutta. Suussa viini on viné ja ryhdikäs, ja sen kermainen mousse tasapainottuu eloisan hapokkuuden kanssa niin, että kokonaisuus tuntuu sekä täsmälliseltä että runsaalta. Vuoden 2024 pullosta odotat pitkää, kuivaa ja raikasta jälkimakua, joka jättää suuhun punaisen marjan ja pienen paahteisuuden kaiun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir -vetoinen Champagne toimii erinomaisesti charcuterie-lautasen, ilmakuivatun lihan ja savuisen kinkun kanssa, sillä viinin hapokkuus ja kuplat leikkaavat rasvaa kauniisti. Se sopii myös paistetulle kalalle, kampasimpukoille tai äyriäisille, joissa on vain vähän voita tai kermaa. Pehmeä juusto, kuten Brie tai Chaource, on klassinen pari Champagne-alueelta, ja se nostaa esiin viinin briossiset sävyt. Jos haluat ruoan, joka tuntuu aidosti alueelliselta, tarjoa tätä Champagnea kanalle kermakastikkeessa tai perinteisen champagnelaisen kinkku- ja juustokokonaisuuden kanssa. Myös päivän päätteeksi yksinkertainen seuraaminen ostereiden tai paahdetun vaalean leivän ja savustetun kalan kanssa toimii hyvin.

Tuottaja
Fleury on perheomisteinen talo Côte des Barissa, ja se on ollut keskeinen nimi biodynaamisen viljelyn esiin nostamisessa Champagnessa. Talon historia ulottuu 1900-luvun alkuun, mutta sen nykyinen maine liittyy vahvasti siihen, että se on uskaltanut tehdä asioita eri tavalla jo silloin, kun biodynamiikka ei ollut alueella valtavirtaa. Taloa on johtanut erityisesti Jean-Pierre Fleury, jonka työ loi perustan nykyiselle filosofiiselle suunnalle, ja myöhemmin hänen poikansa Jean-Sébastien Fleury on jatkanut kehitystä vastuullisuuden ja tarkkuuden hengessä. Fleuryllä korostuvat elävä maaperä, Pinot Noirille luonteva ilmaisu ja viinit, joissa hedelmä ei peity teknisen maun alle. Tämä näkyy myös tässä viinissä: kyse ei ole pelkästä kuplasta, vaan talon tavasta tulkita Champagnea niin, että kalkkinen maaperä, kypsyys ja puhdas hedelmä pysyvät samassa tasapainossa. Fleury tunnetaan siitä, että se tekee Champagnea, jossa on sekä rakennetta että hiljaista eleganssia, ja juuri siksi sen viinit puhuttelevat sekä klassisen tyylin ystävää että uteliasta kuohuviinin juojaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.