Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2006

Haut-Brion 2006 Cabernet Sauvignon Bordeaux on klassinen, syvä ja elegantti punaviini, joka heijastaa Pessac-Léognanin soraisia tarhoja ja suurta talotyyliä.

Tietoa viinistä
Haut-Brion 2006 tulee Pessac-Léognanista, jossa Haut-Brionin tarhat lepäävät soran, saven ja kalkkikiven yhdistelmässä. Se on yksi Bordeaux'n tunnetuimmista yksittäisistä kiinteistöistä, ja juuri tällaisessa maaperässä Cabernet Sauvignon saa rakenteensa, kun Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot tuovat syvyyttä ja sävyä. Haut-Brion tunnetaan vanhoista köynnöksistä ja hyvin tarkasta palstanhoidosta, jossa satomäärät pidetään luonnollisesti maltillisina laadun maksimoimiseksi. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, ja eri lajikkeet käsitellään erikseen ennen sekoitusta. Haut-Brion 2006 on kypsynyt 22 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä antaa viinille rakennetta ja mausteista puuta peittämättä hedelmää. Vuosi 2006 Bordeaux'ssa tuotti viinejä, joissa korostuu usein klassinen tumman hedelmän, savun ja yrttisen vivahteen yhdistelmä, ja Haut-Brionin tyyli pitää kokonaisuuden silti hillittynä ja tarkkana.

Makuprofiili
Kaadettuna Haut-Brion 2006 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja lasissa alkaa heti avautua klassinen Bordeaux'n kypsyys. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, tupakkaa, setriä ja savua, ja taustalla on grafiittinen, hieman kivinen sävy, joka tekee kokonaisuudesta hyvin tunnistettavan. Suussa viini on täyteläinen mutta ryhdikäs, ja hienojakoinen tanniinirakenne kantaa tumman luumun, kirsikan ja sikarilaatikon aromeja pitkään. Vuoden 2006 luonne näkyy tässä siinä, että hedelmä on jo hyvin integroitunut, mutta viini ei ole menettänyt jäntevyyttään. Jälkimaku jää pitkäksi, mineraaliseksi ja hillityn savuiseksi, joten tämä on viini, joka palkitsee rauhallisen nautiskelun.

Ruoka & tarjoilu
Haut-Brion 2006 toimii erinomaisesti runsaiden liharuokien kanssa, etenkin kun lautasella on paahteisuutta ja syvää umamia. Kokeile sitä naudan entrecotén, karitsan paahtopaistin tai hirven kanssa, sillä Cabernet Sauvignonin rakenne ja Merlot'n pehmeys löytävät niistä luonnollisen vastinparin. Myös riista, kuten fasaani tai metsäkauris, sopii hyvin, ja kylkeen voi valita suppilovahverokastikkeen tai palsternakkapyreen. Klassinen alueellinen valinta on entrecôte Bordelaise, jossa viinin Pessac-Léognan-tausta ja Bordeaux'n perinteinen kastike kohtaavat parhaalla mahdollisella tavalla. Aged cheese, kuten kypsytetty comté tai miedompi stilton, toimii myös, mutta viinin hieno rakenne ansaitsee yleensä pääruokapöydän eikä vain juustolautasta.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux'n historian merkittävimmistä nimistä, ja se sijaitsee Pessac-Léognanissa, aivan kaupungin laidalla. Talo tunnetaan siitä, että se yhdistää poikkeuksellisen paikkasidonnaisuuden ja hyvin tunnistettavan, savuisen ja syväaromisen tyylin. Haut-Brionin viinien modernissa historiassa näkyy vahvasti Clarence Dillon -suvun rooli, ja erityisesti prinsessa Margaret St. John ja myöhemmin visioita johdattanut Prince Robert of Luxembourg ovat olleet keskeisiä talon kehityksessä omistajatahona. Viinintekijä, joka vastaa talon käytännön tyylistä, työskentelee tunnetusti erittäin tarkasti sekä viinitarhoilla että kellarissa, jotta Haut-Brionin aristokraattinen mutta aina tunnistettava luonne säilyy. Haut-Brionin maine perustuu ennen kaikkea siihen, että se ei pyri näyttävyyteen vaan syvyyteen. Pessac-Léognanin soraiset, saviset ja kalkkipitoiset maaperät antavat viineille mineraalista selkärankaa, ja se näkyy myös Haut-Brion 2006:ssa. Talon punaiset viinit ovat yleensä sekoituksia, joissa Cabernet Sauvignon tuo ryhdin, Merlot pehmeyden, Cabernet Franc tarkkuuden ja Petit Verdot värin sekä mausteisuuden. Juuri tämä tasapaino, yhdessä pitkän kypsytyksen ja harkitun puun käytön kanssa, tekee Haut-Brionista yhden Bordeaux'n suurista viininvalmistajista, jonka tyyliä tunnistaa sekä nuorena että vuosikymmenien ikäisenä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.