Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2004

Mas de Daumas Gassac 2004 Viognier-painotteinen valkoviini Languedocista tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja kypsää hedelmää Mas de Daumas Gassacin tyyliin.

Tietoa viinistä
Mas de Daumas Gassacin valkoinen 2004 rakentuu Languedocin viileään yöhön ja alueen monimuotoiseen maaperään, jossa glaciaalinen moreeni ja punasavi auttavat säilyttämään rypäleiden ryhdin. Tällainen kasvupaikka sopii erityisesti aromaattisille lajikkeille, kuten Viognierille, Chardonnaylle, Petit Mansengille, Muscat Blanc à Petits Grainsille ja Roussannelle, joista kukin tuo sekoitukseen oman sävynsä. Luomuviljely tukee pyrkimystä terveisiin köynnöksiin ja mahdollisimman tarkkaan raaka-aineeseen, mikä on tärkeää varsinkin näin moniulotteisessa valkoviinissä. Vuosi 2004 on nyt selvästi kypsässä vaiheessa, joten viini kertoo samalla sekä alkuperästään että pitkästä kehityksestään pullossa. Tarhan satotaso pidetään tällaisessa talossa tyypillisesti maltillisena, jotta aromaattinen intensiteetti ja rakenne pysyvät tasapainossa. Rypäleet poimitaan yleensä käsin ja valikoidaan huolellisesti, koska valkoviinin herkkyys hapettumiselle vaatii tarkkaa työtä jo alusta asti. Mas de Daumas Gassacin valkoviini on kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo 2004-viiniin rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä katoaa. Tyyli on enemmän moniulotteinen kuin kevyt, ja juuri siksi tämä vuosikerta puhuttelee nyt erityisesti.

Makuprofiili
Kaada lasiin Mas de Daumas Gassac 2004 ja huomaat ensin syvän kullanhohtoisen värin, joka kertoo vuosikerran kypsyydestä. Tuoksussa nousee aprikoosia, persikkaa, hunajakukkaa ja inkiväärin vivahdetta, ja tammikypsytys tuo taustalle vaniljaa sekä pehmeää mausteisuutta. Maku on täyteläinen ja tekstuuri leveä, mutta viini ei tunnu raskaalta, vaan etenee moniulotteisesti kohti pitkää, aromaattista jälkimakua. Viognierin, Chardonnayn, Petit Mansengin, Muscat Blanc à Petits Grainsin ja Roussannen yhdistelmä näkyy siinä, että 2004 säilyttää sekä hedelmäisyyden että ryhdin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Mas de Daumas Gassac 2004 toimii erityisen hyvin kalan ja äyriäisten kanssa, etenkin silloin kun ruuassa on hieman paahteisuutta tai kermaisuutta. Kokeile esimerkiksi kampasimpukoita voissa, sitruunalla viimeisteltyä paistettua kuhaa, sitruunarisottoa katkaravuilla tai uunissa kypsennettyä siikaa. Myös vaalea liha, kuten paahdettu kana tai vasikanfilee, saa viinistä mehevyyttä, ja pehmeät juustot, kuten brie tai camembert, korostavat viinin hunajaisia ja mantelisia sävyjä. Languedocin hengessä se toimii kauniisti myös ratatouillen tai yrteillä maustetun kalacassoulet'n kaltaisten ruokien kanssa, joissa paikallinen makumaailma kohtaa viinin kypsän aromikkuuden.

Tuottaja
Mas de Daumas Gassac on yksi Languedocin tunnetuimmista tuottajista, ja sen maine rakentuu omaleimaiselle ajattelulle sekä poikkeuksellisen vakavalle suhtautumiselle terroiriin. Talo syntyi, kun Aimé Guibert ja hänen puolisonsa Véronique Guibert alkoivat kehittää tilaa, ja myöhemmin perhe jatkoi työtä vahvan identiteetin ja tinkimättömän laadun ehdoilla. Viinien taustalla on usein ajatus siitä, että eteläinen lämpö voi tuottaa myös pitkäikäisiä, hienorakenteisia viinejä, kun kasvupaikkaa ja sadonkorjuuta kunnioitetaan. White-viinit ovat tälle tuottajalle tärkeä ilmentymä tästä filosofiasta, sillä ne osoittavat, että Languedocissa voidaan tehdä muutakin kuin runsasta hedelmää, voidaan tehdä myös tarkkuutta ja syvyyttä. Mas de Daumas Gassacin viineissä yhdistyvät yleensä luomuajattelu, huolellinen työ viinitarhassa ja kypsyttävä, hillitty tyyli, joka antaa aromien avautua ajan kanssa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.