Morey Saint Denis 1er Cru Les Broc Domaine Duband David, 2021

Domaine Duband David Pinot Noir 2021 Morey-Saint-Denis tarjoaa Burgundin eleganssia, punaista marjaa ja hienoa jäntevyyttä kylmässä 2021-vuodessa.

Tietoa viinistä
Domaine Duband Davidin Morey-Saint-Denisin Pinot Noir 2021 tulee kalkkikiven ja saven yhdistelmästä, joka on Bourgognen tässä osassa klassinen lähtökohta hienorakenteiselle ja aromaattiselle punaviinille. Pinot Noir reagoi voimakkaasti vuosikertaan, ja 2021 korosti monilla tarhoilla raikkautta, tarkkuutta ja hillittyä kypsyyttä enemmän kuin runsautta. Tyyli rakentuu yleensä maltilliselle sadonkorjuulle ja huolelliselle tarhavalinnalle, jotta lajikkeen herkkyys ja Morey-Saint-Denisin ryhti säilyvät. Domaine Duband tunnetaan siitä, että se hakee puhdasta hedelmää ja selkeää rakennetta ilman raskasta oteetta. Viini on tyypillisesti poimittu käsin ja käynyt terästankissa tai avoimissa astioissa, kuten Bourgognessa usein tehdään, jotta Pinot Noirin aromit pysyvät tarkkoina. Kypsytys 12–16 kuukautta ranskalaisessa tammessa, osin uusissa tynnyreissä, antaa 2021-vuosikerralle hienovaraista mausteisuutta ja rakennetta peittämättä punaista hedelmää. Morey-Saint-Denis tuo usein viiniin hieman enemmän syvyyttä ja metsänpohjaa kuin naapurikylien keveämmät ilmaisut, ja tämä näkyy myös tässä pullossa. Kokonaisuus on tasapainoinen, klassinen ja hyvin Burgundin henkeä kunnioittava.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Duband David Pinot Noir 2021 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta ja liikkuu kevyesti, mutta ei ohuesti. Tuoksussa nousevat punainen kirsikka, vadelma ja orvokki, joita sävyttävät savuiset ja multaiset vivahteet sekä aavistus mausteisuutta. Suussa 2021-vuosikerta tuo viiniin eloisan hapokkuuden, hienorakeiset tanniinit ja silkkisen tekstuurin, joka tekee kokonaisuudesta tarkasti rakennettu mutta helposti lähestyttävä. Jälkimaussa korostuvat punainen hedelmä, metsäinen sävy ja hieno suolainen jännite, joka jättää pitkän ja puhtaan vaikutelman.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2021 viihtyy erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä paistopintaa että mehevyyttä. Kokeile ankankoipikonfittia, paahdettua broileria yrteillä tai riistapataa, jossa on sieniä ja juureksia. Morey-Saint-Denis’n burgundilainen luonne toimii myös klassisesti sienten, pikkupaistien ja vasikan kanssa, joten paistettu metsäsienirisotto tai vasikanposki ovat erinomaisia kumppaneita. Juustopuolella valitse kypsä Comté, Epoisses tai muu hyvin kypsytetty, mutta ei liian terävä juusto, ja tarjolle voi laittaa myös laadukasta charcuterie’ta. Jos haet alueellista paria, tarjotaan viini burgundilaisen coq au vinin tai sienillä viimeistellyn pata-annoksen kanssa, jolloin 2021:n raikkaus ja Morey-Saint-Denisin syvyys pääsevät täydesti esiin.

Tuottaja
Domaine Duband David on Bourgognen Morey-Saint-Denisin alueen tuottaja, jonka viineissä korostuu yleensä puhdas hedelmä, tarkka rakenne ja terroirin läpinäkyvyys. Talo toimii osana sitä perinnettä, jossa Pinot Noir saa puhua omalla äänellään, ja kalkkikivi-saviset tarhat tuovat viineihin sekä ryhtiä että hienovaraista syvyyttä. Burgundissa tällainen tyyli nojaa usein ennen kaikkea huolelliseen viinitarhatyöhön ja maltilliseen kellaritekniikkaan, ei voimakkaisiin käsittelyihin. Morey-Saint-Denis on kylä, jossa viinit ovat usein hieman jäntevämpiä ja maaperälähtöisempiä kuin etelämpänä, ja se sopii hyvin tuottajalle, joka hakee selkeyttä ja eleganssia. Domaine Dubandin nimi liitetään ennen kaikkea David Dubandiin, joka on talon näkyvä tekijä ja viinien tyylillinen ohjaaja. Hänen työnsä ytimessä on tasapaino, jossa kypsä hedelmä, tarkka hapokkuus ja kypsyttämisen tuoma hienostuneisuus pysyvät samassa linjassa. Burgundissa tämä on tärkeää, koska parhaat viinit eivät pyri näyttämään kaikkea kerralla, vaan paljastuvat vähitellen lasissa. Siksi Domaine Duband Davidin kaltaiset tuottajat kiinnostavat viininystävää, joka arvostaa kylä- ja tarhaluonteen tarkkaa ilmaisua enemmän kuin leveää vaikutelmaa. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa tämä lähestymistapa on erityisen onnistunut, koska viini saa nojata raikkauteen, tarkkuuteen ja siihen hillittyyn eleganssiin, josta Morey-Saint-Denis tunnetaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.