Philipponnat champagne tulee Mareuil-sur-Aÿsta Grande Vallée de la Marnen laaksosta, jossa Philipponnatin suvulla on ollut viinitarhoja 1500-luvulta asti. Talon tyylin ytimessä on Pinot Noir, ja tunnetuin viini on Clos des Goisses yhdeltä Champagnen jyrkimmistä viinitarhoista. Valikoimassa on sekä Réserve Perpétuelle että Clos des Goisses -vuosikertoja, ja lisää samppanjaa löydät koko valikoimastamme.
Philipponnat Aÿsta ja Mareuil-sur-Aÿsta: samppanjasuku vuodesta 1522
Talo laskee historiansa vuodesta 1522. Silloin Apvril le Philipponnat mainitaan Aÿn viinitarhojen omistajana, ja hänellä oli köynnöksiä myös Mareuilissa. Suku jäi seudulle, useat hänen jälkeläisistään toimivat Aÿn pormestareina, ja vuonna 1696 rekisteröity suvun vaakuna on yhä jokaisessa pullossa.
Nykyinen samppanjatalo syntyi vuonna 1910, kun Auguste ja Pierre Philipponnat perustivat oman yrityksen ja ostivat Mareuil-sur-Aÿn linnan alla olevat kellarit. Vuodesta 1997 Philipponnat on kuulunut Lanson-BCC-ryhmään, mutta johto on edelleen suvulla: nykyään taloa johtaa Charles Philipponnat yhdessä poikansa Françoisin kanssa. Naapurikylä Aÿssa toimii myös Champagne Bollinger, toinen talo, jonka tyyli rakentuu Pinot Noirin varaan.
Talolla on omia viinitarhoja noin 20 hehtaaria premier cru- ja grand cru -kylissä Aÿssa, Mareuil-sur-Aÿssa ja Avenayssa. Etelään avautuvat rinteet kypsyttävät Pinot Noirin hyvin, ja siksi Philipponnatin samppanjat ovat tyyliltään täyteläisiä ja viinimäisiä mutta silti raikkaita.
Clos des Goisses: jyrkkä etelärinne Marnen kanavan yllä
Pierre Philipponnat osti Clos des Goissesin vuonna 1935, vaikka muut talot neuvoivat häntä pysymään sekoitteissa. Viinitarha on noin 5,5 hehtaaria, ja se viettää 35 ja 45 asteen välisessä kulmassa etelään kohti Marnen kanavaa. Sitä ympäröivät matalat muurit ja pienet portaat, ja kalkki on lähes suoraan pinnan alla. Nimi tulee sanasta "goisse", joka tarkoittaa Champagnessa hyvin jyrkkää rinnettä.
Rinteen mikroilmasto on alueen aurinkoisimpia. Viini on pääosin Pinot Noiria, ja mukana on Chardonnayta. Se käytetään enimmäkseen puutynnyreissä ilman malolaktista käymistä ja kypsyy kellarissa yhdeksästä yhteentoista vuotta ennen julkaisua matalalla annostuksella. Clos des Goisses on aina vuosikertasamppanja. Valikoimassa ovat Clos des Goisses 2014 ja kypsä Clos des Goisses 1999.
Réserve Perpétuelle: Philipponnatin vuosikerraton samppanja
Vuodesta 1946 Philipponnat on sekoittanut jokaisen uuden sadon viinit osaan edellisen vuoden sekoitteesta. Reserviviinit kypsyvät puutynnyreissä ja uusiutuvat vuosi vuodelta, joten jokaisessa pullossa on jälkiä monesta vuosikerrasta. Rungon muodostaa Pinot Noir Grande Vallée de la Marnen etelärinteiltä. Réserve Perpétuelle Brut on runsas ja viinimäinen, kun taas Réserve Perpétuelle Non Dosé pullotetaan ilman annostusta, ja sen tyyli on puhtaampi ja kireämpi.
Usein kysyttyä Philipponnat samppanjasta
Mikä ero on Royale Réservellä ja Réserve Perpétuellella?
Kyse on samasta vuosikerrattomasta sekoitteesta. Syksyllä 2025 talo vaihtoi nimen Royale Réservestä Réserve Perpétuelleksi, jotta nimi kertoisi, miten viini tehdään. Vanhemmissa pulloissa voi siksi yhä olla vanha nimi.
Mitä L.V. tarkoittaa Clos des Goissesin etiketissä?
L.V. tulee sanoista long vieillissement eli pitkä kypsytys. Kyse on Clos des Goissesista, joka on kypsynyt vuosikymmeniä hiivasakan päällä talon kellarissa ja degorgoitu vasta paljon myöhemmin.
Kuinka kauan Clos des Goissesia voi säilyttää?
Pitkään. Viini julkaistaan vasta noin vuosikymmenen kellarikypsytyksen jälkeen, ja kalkkimaan korkea happo antaa hyville vuosikerroille vielä vuosien kehityspotentiaalin.
Miksi Philipponnat käyttää niin paljon Pinot Noiria?
Talon viinitarhat ovat Grande Vallée de la Marnen etelärinteillä, jotka ovat Champagnen parhaita Pinot Noir -alueita. Lajike antaa samppanjalle rakennetta ja punaisten marjojen sävyjä, ja siksi se on kaikkien talon viinien perusta.
Kuka omistaa Champagne Philipponnatin?
Talo on kuulunut Lanson-BCC-ryhmään vuodesta 1997, mutta sitä johtaa edelleen Philipponnatin suku, nykyään Charles Philipponnat.