Philipponnat Brut Reserve Perpetuelle Philipponnat

Philipponnat Champagne NV yhdistää Pinot Noir'n, Chardonnay'n ja Pinot Meunier'n syvyyden Champagnen kalkkimailla kasvatettuun eleganssiin.

Tietoa viinistä
Philipponnat’n viinitarhat sijaitsevat Champagnessa, missä liitukalkki ja kalkkikivi tuovat viineihin jäntevyyttä, suolaisuutta ja hienoa rakennetta. Talon tyyli rakentuu kypsyyden ja raikkauden tasapainolle, ja huolellinen tarhanhoito näkyy viinien kirkkaassa, selkeässä ilmeessä. Tällaisessa NV-cuvéessa rypäleet, Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier, tuovat mukaan sekä ryhtiä että pyöreyttä, mikä on tyypillistä Philipponnat’n tavalle tehdä samppanjaa Champagnen klassisessa hengessä. Satoa korjataan Champagnessa yleensä käsin, jotta tertut saadaan säilymään ehjinä ja hapettuminen minimoitua. Philipponnat käyttää tälle viinilleen perpetual solera -varantoa, eli vuosien mittaan ylläpidettyä reservipohjaa, joka tuo syvyyttä ja jatkuvuutta NV-tyyliin. Pitkä sakkakypsytys pullossa lisää leivonnaisia ja hiivaisia sävyjä sekä tekee suutuntumasta leveän, mutta viini säilyttää silti Champagnen tunnusomaisen eloisan hapokkuuden.

Makuprofiili
Philipponnat Champagne NV kaataa lasiin kullankeltaisen värin ja hienon, sitkeän kuplavirran, joka kertoo pitkästä kypsytyksestä ja huolellisesta viininteosta. Tuoksussa nousevat esiin paahteinen briossi, uuniomena, kuivattu aprikoosi ja häivähdys vaniljaa, ja mukana on myös sitä hiivaisuutta, joka tekee viinistä niin houkuttelevan. Suussa viini on runsas ja kermainen, mutta säilyttää ryhdikkään happorakenteen, joka pitää kokonaisuuden raikkaana. Jälkimaku on pitkä, vienosti leivonnainen ja hienostuneesti suolainen, juuri sellainen, joka kutsuu ottamaan vielä yhden kulauksen. Vuonna 2025 tämä viini on jo hyvin nautittavassa vaiheessa, mutta sen rakenne antaa sille edelleen hyvän kehityspotentiaalin vuoteen 2030 asti. NV-tyylissä kiinnostavaa on se, miten Philipponnat onnistuu tuomaan eri vuosikertojen aineksista harmonisen, tunnistettavan kokonaisuuden.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen aperitiivi, mutta sen syvyys kantaa myös ruokapöydässä. Kokeile sitä simpukoiden, ostereiden tai beurre blancilla viimeistellyn valkofileen kanssa, sillä Champagne ja äyriäiset ovat klassinen pari syystä. Philipponnat Champagne NV toimii myös paistetun tai grillatun siian, kuhan tai kampasimpukoiden kanssa, kun haluat viiniltä sekä raikkautta että rakennetta. Pehmeiden juustojen, kuten kypsän brien tai camembertin, kanssa korostuvat viinin briossiset ja pähkinäiset sävyt, ja klassinen alueellinen kumppani on samppanjan tapaan yksinkertainen juustoleipä tai voileipä kinkulla ja juustolla, jossa viinin happo leikkaa täyteläisyyden kauniisti.

Tuottaja
Philipponnat on yksi Champagnen arvostetuista taloista, jonka juuret ulottuvat Ay’n kylään ja alueen historialliseen samppanjaperinteeseen. Talo tunnetaan erityisesti Pinot Noir -painotteisesta tyylistään, jossa kypsyys, rakenne ja mineraalinen selkeys kulkevat käsi kädessä. Philipponnat’n viineissä korostuu usein pitkä sakkakypsytys ja talon tunnistettava tapa rakentaa syvyyttä ilman raskautta, mikä sopii hyvin Champagne-alueen kalkkipitoiseen maaperään. Taloa on pitkään yhdistetty Charles Philipponnat’n nimeen, joka on toiminut sen johdossa ja ollut keskeinen ääni Philipponnat’n tyylin ja jatkuvuuden puolustajana. Myös legendaarinen Clos des Goisses on tehnyt talosta tunnetun, sillä se on yksi Champagnen ikonisia tarhoja ja osoittaa hyvin, miten Philipponnat yhdistää paikan, historian ja täsmällisen viininteon. Yrityksen vahvuus ei ole näyttävyydessä vaan tarkkuudessa, ja juuri siksi sen samppanjat puhuttelevat viininystäviä, jotka etsivät syvyyttä, rakennetta ja pitkää, vivahteikasta jälkimakua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.