Bellavista on yksi Franciacortan johtavista taloista. Franciacorta on Lombardian kuohuviini, joka valmistetaan perinteisellä menetelmällä. Tila sijaitsee Bellavistan kukkulalla Erbuscossa, ja täältä löydät Alma Assemblagen, Alma Non Dosaton, Alma Rosén sekä vuosikertaviini Teatro alla Scala Brutin.
Bellavista Erbuscossa: Morettin perheen Franciacorta-talo vuodesta 1977
Bellavistan tarina alkoi vuonna 1977, kun rakennusyrittäjä Vittorio Moretti päätti tehdä pienestä viiniharrastuksesta oikean viinitilan. Hän nimesi sen kukkulan mukaan, jolta avautuu kaunis näkymä Iseojärvelle ja Po-joen tasangolle. Ensimmäinen sato tuotti vain kuohumatonta viiniä, ja seuraavana vuonna valmistuivat ensimmäiset perinteisellä menetelmällä tehdyt kuohuviinipullot.
Nykyään taloa johtaa hänen tyttärensä Francesca Moretti, ja Bellavista kuuluu perheen Terra Moretti -viinitilaryhmään. Richard Geoffroy, joka toimi Dom Pérignonin kellarimestarina 28 vuotta, on nyt talon neuvonantaja, ja syksyllä 2024 hän esitteli yhdessä Francesca Morettin kanssa uuden Alma Assemblage -sarjan. Bellavista tuottaa noin 1,3 miljoonaa pulloa vuodessa.
Bellavistan viinitarhat ja tyyli: Chardonnay ja Pinot Nero Franciacortassa
Tila viljelee noin 190 hehtaaria kymmenen Franciacortan kunnan alueella, kukkuloilla aivan Iseojärven eteläpuolella. Chardonnay on lähes jokaisen cuvéen selkäranka, Pinot Nero tuo rakennetta, ja joillakin lohkoilla kasvaa hieman Pinot Biancoa. Suuri osa pohjaviineistä käy pienissä tammitynnyreissä terästankkien sijaan, mikä antaa valmiille viineille tekstuuria ja syvyyttä.
Kuten kaikessa Franciacortassa, toinen käyminen tapahtuu pullossa, minkä jälkeen viinit kypsyvät pitkään hiivasakan päällä ennen degorgointia. Alma-viinit lepäävät hiivan päällä vähintään 30 kuukautta. Talon tyyli on raikas ja täsmällinen: hienot kuplat, kypsä sitrus ja kuiva, selkeä jälkimaku.
Bellavista Franciacorta: Alma Assemblage, Alma Rosé ja Teatro alla Scala
Alma Assemblage korvasi vuonna 2024 pitkään valmistetun Alma Gran Cuvéen. Viini kootaan tilan monilta viinitarhoilta, ja etiketin numero kertoo painoksen: Assemblage 3 perustuu vuoden 2023 satoon. Täältä löydät Assemblage 2:n ja 3:n, myös magnumina. Alma Non Dosato Assemblage 3 pullotetaan kokonaan ilman annostelua, noin 70 % Chardonnayta ja 30 % Pinot Neroa, luukuiva ja jäntevä. Alma Rosé on Extra Brut, jossa on enemmän Pinot Neroa, noin 60 % Chardonnayta ja 40 % Pinot Neroa, ja sen hedelmä on syvemmän punainen.
Teatro alla Scala Brut on vuosikerta-Franciacorta, jonka talo omistaa Milanon oopperatalo La Scalalle. Sen pakkaus saa inspiraationsa kunkin kauden avausoopperasta. Viini on pääosin Chardonnayta ja hieman Pinot Neroa, ja se kypsyy noin kolme vuotta hiivan päällä; täällä tarjolla on vuosikerta 2021. Lisää italialaisia kuplia löydät kuohuviinien joukosta ja laajasta Lombardian viinivalikoimasta.
Usein kysyttyä Bellavistasta
Missä Bellavista sijaitsee?
Bellavista sijaitsee Erbuscossa, Franciacortan sydämessä Lombardiassa Pohjois-Italiassa. Viinitarhat levittäytyvät kymmenen Franciacortan kunnan alueelle Iseojärven lähellä.
Mitä eroa on Alma Assemblagella ja Alma Non Dosatolla?
Molemmat ovat Chardonnayn ja Pinot Neron sekoituksia monilta viinitarhoilta. Alma Assemblage saa degorgoinnissa pienen annostelun, Alma Non Dosato ei lainkaan, joten se maistuu kuivemmalta ja mineraalisemmalta.
Mitä tapahtui Bellavista Alma Gran Cuvéelle?
Vuonna 2024 Alma Gran Cuvée korvattiin Alma Assemblage -sarjalla. Ajatus on sama, monen viinitarhan Franciacorta, mutta jokaisessa painoksessa on nyt numero etiketissä.
Ovatko kaikki Bellavista-nimiset viinit tästä talosta?
Eivät. Myös espanjalainen bodega ja Chianti Classicon viinitarha kantavat nimeä Bellavista. Tällä sivulla ovat vain Erbuscon Franciacorta-talon viinit.
Miten Bellavista Franciacorta tarjoillaan?
Jäähdytä viini kuuteen tai kahdeksaan asteeseen ja tarjoile se valkoviinilasista kapean huilun sijaan, jotta tuoksut pääsevät avautumaan. Alma Non Dosato sopii erinomaisesti raa'alle kalalle ja ostereille, kun taas Alma Rosé ja Teatro alla Scala pärjäävät täyteläisempienkin ruokien kanssa.