Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2018

Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2018 on arvokas, pitkään kypsynyt kuohuviini Lombardian Franciacortasta. Chardonnaysta ja Pinot Noirista valmistettu vuosikertariserva edustaa perinteisen pullokäymismenetelmän hienostunutta tyyliä, ja se on omistettu Bellavistan perustajalle Vittorio Morettille.

Makuprofiili
Lasissa viini on eloisa ja sen runsas, hienojakoinen kuplinta muodostaa tiiviin vaahdon. Tuoksussa erottuvat kypsä valkoinen hedelmä, persikka, hunaja ja hennot sitruskukan vivahteet. Maku on raikas ja täyteläinen: pienten punaisten marjojen sävyt ja merellinen mineraalisuus täydentävät pehmeää rakennetta, hyvin integroitunutta hapokkuutta ja pitkää, selkeää jälkimakua. Pitkä hiivasakkakypsytys tuo viiniin syvyyttä ja rakennetta. Vuoden 2018 Riserva kestää säilytystä ja voi kehittyä pullossa edelleen, mutta tarkkaa juomakypsyyden aikarajaa ei ole saatavilla.

Viininvalmistus
Rypäleet valitaan Bellavistan parhailta tarhoilta Erbuscon, Nigolinen, Torbiaton ja Colombaron alueilla. Franciacortan suotuisa mikroilmasto auttaa rypäleitä kypsymään tasapainoisesti, ja Chardonnay’n sekä Pinot Noirin yhdistelmä rakentaa viinin moniulotteisen luonteen. Viini valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa, ja se kypsyy pitkään hiivasakan päällä. Dosaggio Zero -tyylissä viiniin ei lisätä lopuksi sokeria, jolloin sen puhdas, alkuperää korostava ilme pääsee esiin.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä äyriäisten, kampasimpukoiden, laadukkaan sashimin tai hienostuneiden kala-annosten kanssa. Sen rakenne sopii myös paahdetulle siipikarjalle ja kypsille, hillityn suolaisille juustoille. Tarjoilulämpötilaksi sopii noin 8–10 °C. Dekantointia ei yleensä tarvita; avaa pullo juuri ennen tarjoilua ja käytä mielellään kuohuviinilaseja, jotka säilyttävät kuplat mutta antavat tuoksulle tilaa.

Tuottaja
Bellavista perustettiin Lombardiassa vuonna 1977, ja se on noussut yhdeksi Franciacortan tunnetuista tuottajista. Vittorio Morettin nimeä kantava Riserva valmistetaan vain poikkeuksellisen laadukkaina vuosina, ja se kypsyy lähdetietojen mukaan seitsemän vuotta. Francesca Morettin johdolla talo jatkaa perinteisen menetelmän vaalimista. Viini on saanut Bibendan Cinque Grappoli -tunnustuksen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.