Ruinart on Reimsissä toimiva samppanjatalo, jota pidetään vanhimpana yhä toimivana samppanjatalona. Talo tunnetaan ennen kaikkea Chardonnaysta: sen Blanc de Blancs on yksi Champagnen tunnistettavimmista samppanjoista.
Ruinart: Champagnen vanhin samppanjatalo vuodesta 1729
Nicolas Ruinart perusti talon Reimsiin 1. syyskuuta 1729. Ajatus tuli hänen sedältään, benediktiinimunkki Dom Thierry Ruinartilta, joka oli nähnyt Pariisin aatelisten innostuksen kuplivaan viiniin. Taustalla oli myös vuoden 1728 kuninkaallinen asetus, joka salli viinin kuljettamisen pulloissa. Sitä ennen viiniä sai liikuttaa vain tynnyreissä, mikä teki kuohuviinin lähettämisestä kauas lähes mahdotonta.
Ruinartin suku kävi aluksi kangaskauppaa, ja ensimmäiset pullot annettiin lahjaksi kangasasiakkaille. Pian samppanja osoittautui niin kannattavaksi, että suku keskittyi siihen kokonaan. Talo pysyi suvun omistuksessa lähes kaksi vuosisataa, ja nykyään se kuuluu LVMH-konserniin.
Chardonnay ja liitukellarit: Ruinartin tyyli
Ruinartin tyylin ydin on Chardonnay. Rypäle antaa samppanjalle raikkautta, sitrusta ja hienojakoisen kuplan, ja se näkyy talon kaikissa viineissä, myös sekoituksissa. Lasissa Ruinart on puhdas ja eloisa, pikemmin tarkka kuin täyteläinen.
Viinit kypsyvät talon kuuluisissa crayères-kellareissa, vanhoissa liitulouhoksissa syvällä Reimsin alla. Liitu pitää lämpötilan tasaisena ja ilman kosteana ympäri vuoden, mikä on ihanteellista samppanjan hitaalle kypsymiselle. Kellarit kuuluvat Unescon maailmanperintöön.
Ruinartin samppanjat valikoimassa
Ruinart Blanc de Blancs
Talon tunnetuin samppanja on tehty pelkästä Chardonnaysta. Se on raikas ja kukkainen, ja siinä on sitruksen, valkoisten hedelmien ja paahteisuuden sävyjä. Blanc de Blancs on saatavilla myös magnumina.
R de Ruinart Brut
R de Ruinart on talon klassinen brut-sekoitus, jossa Chardonnayn rinnalla on Pinot Noiria. Se on hedelmäisempi ja pyöreämpi kuin Blanc de Blancs, ja sitäkin löytyy magnumina.
Ruinart Rosé
Ruinartin roseesamppanja on Chardonnay-painotteinen, ja sen väri ja punaisten marjojen aromit tulevat punaviinistä. Se on saatavilla myös magnumina ja Second Skin -pakkauksessa.
Vuosikertasamppanjat ja Dom Ruinart
Valikoimassa on Ruinart Millésimé 2015 sekä talon arvostetuin viini, Dom Ruinart Rosé 2002. Dom Ruinart on nimetty Dom Thierry Ruinartin mukaan, ja sitä tehdään vain parhaina vuosina. Ensimmäinen Dom Ruinart oli vuosikertaa 1959, ja viini kypsyy liitukellareissa vähintään kymmenen vuotta.
Ruinart ja Champagnen perinne
Ruinartin historia kulkee käsi kädessä koko Champagnen historian kanssa. Kun talo aloitti, kuohuva viini oli vielä uutuus, joka levisi Pariisin hoviin ja aateliston pöytiin. Ruinart oli ensimmäisiä taloja, jotka erikoistuivat pelkästään samppanjaan, ja nykyään se on yksi tunnetuimmista suurista samppanjataloista. Jos haluat vertailla Ruinartia muihin taloihin, löydät laajemman valikoiman samppanjoita eri tuottajilta.
Ruinart ruoan kanssa
Blanc de Blancs sopii aperitiiviksi ja äyriäisille: ostereille, kampasimpukoille ja hummerille. R de Ruinart toimii laajemmin, esimerkiksi kalan, kanan ja kevyiden alkuruokien kanssa. Rosé sopii lohelle, ankalle ja marjajälkiruoille, ja kypsä Dom Ruinart Rosé kestää myös vasikan ja sieniruoat. Magnumit ovat hyvä valinta juhliin, sillä isommassa pullossa samppanja kypsyy hitaammin ja pysyy pidempään raikkaana.
Usein kysyttyä Ruinartista
Onko Ruinart vanhin samppanjatalo?
Kyllä. Ruinart perustettiin vuonna 1729, ja sitä pidetään vanhimpana yhä toimivana samppanjatalona.
Mikä on Ruinart Blanc de Blancs?
Pelkästä Chardonnaysta tehty samppanja ja talon tunnetuin viini.
Mikä ero on R de Ruinartilla ja Blanc de Blancsilla?
Blanc de Blancs on 100 % Chardonnayta. R de Ruinart on sekoitus, jossa on myös Pinot Noiria.
Mikä on Dom Ruinart?
Ruinartin prestige-cuvée, jota tehdään vain parhaina vuosina. Sen ensimmäinen vuosikerta oli 1959.
Kuka omistaa Ruinartin?
Ruinart kuuluu nykyään LVMH-konserniin.