Dom Ruinart Rosé Ruinart, 2002

Ruinart 2002 Chardonnay Champagne on elegant ja moniulotteinen samppanja, jossa pitkä pullokypsytys tuo kalkkisen alueen hienostuneisuuden esiin.

Tietoa viinistä
Ruinart 2002 on Chardonnayn ja Pinot Noirin klassinen sekoitus, jossa Champagnen liituiset ja kalkkikiviset maaperät näkyvät erityisesti viinin rakenteessa ja raikkaudessa. Ruinartin tyyli perustuu pitkälti Chardonnayn tarkkuuteen, ja tässä cuvéessa se saa rinnalleen Pinot Noirin tuomaa hedelmäisyyttä ja ryhtiä. Vuoden 2002 kaltaiset kypsät, laadukkaat vuosikerrat sopivat erityisen hyvin talon pitkäjänteiseen tyyliin. Tämä vuosikerta on kypsynyt hiivasakan päällä pullossa noin 8–10 vuotta ennen dégorgementia, mikä on tuonut viiniin leivonnaista, pähkinäistä ja kermaista syvyyttä. Menetelmä korostaa samalla 2002-vuosikerran runsasta mutta edelleen eloisaa hedelmää. Lopputuloksessa näkyy Champagnen perinne, jossa tarkkuus, autolyysin tuoma moniulotteisuus ja hieno kuplarakenne ovat yhtä tärkeitä kuin hedelmän puhtaus.

Makuprofiili
Lasissa Ruinart 2002 Chardonnay ja Pinot Noir avautuvat samppanjaksi, jossa kypsä punainen marja, sitruksen kuori ja leivonnainen yhdistyvät hyvin tarkkaan rakenteeseen. Tuoksussa tulee ensin vadelmaa, villimansikkaa ja kirsikkaa, sitten briossia ja hienovarainen ruusun terälehti, joka tekee kokonaisuudesta erityisen tyylikkään. Suussa viini on runsas ja kermainen, mutta ei raskas, vaan sen kalkkinen mineraalisuus ja eloisa hapokkuus pitävät rytmin kirkkaana. Vuoden 2002 kypsyys tuntuu syvyytenä ja pituutena, ja jälkimaku jää pitkänä, hienostuneena ja hieman paahteisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on samppanja, joka toimii erinomaisesti ruokapöydässä, ei vain juhla-alkumaljana. Ruinart 2002 Chardonnay ja Pinot Noir sopii hyvin ostereiden, kampasimpukoiden ja muiden äyriäisten kanssa, mutta myös paistetun kalan, kuten turskan tai kuhan, rinnalle. Klassinen Champagne-yhdistelmä on kanaa ja kermaista kastiketta, esimerkiksi poularde à la crème tai kana morel-kastikkeessa, sillä viinin kypsyys kestää hienosti täyteläisyyttä. Myös ilmakuivattu kinkku, laadukas charcuterie ja pehmeät juustot, kuten brie de Meaux tai camembert, toimivat hyvin, kun haluat korostaa 2002-vuosikerran paahteista ja punamarjaista sävyä.

Tuottaja
Ruinart on Champagnen vanhin yhä toimiva samppanjatalo, jonka Nicolas Ruinart perusti vuonna 1729. Talo tunnetaan erityisesti Chardonnayyn nojaavasta tyylistään, jossa puhtaus, hienovaraisuus ja pitkä kypsytyspotentiaali ovat keskiössä. Ruinartin nykyistä ilmettä ovat vahvasti muovanneet cellar masterit, joista viime vuosilta tunnetuimpiin kuuluu Frédéric Panaïotis, jonka työ on korostanut talon tarkkaa, eleganttia profiilia. Ruinartille olennaista on Champagnen liituisen maaperän luoma jännite, jonka se yhdistää yleensä hyvin harkittuun sekoitustyöhön ja pitkään kypsytykseen hiivasakalla. Talo ei tavoittele näyttävyyttä vaan hienoa rakennetta, aromaattista tarkkuutta ja sellaista kokonaisuutta, joka avautuu lasissa vähitellen. Juuri siksi Ruinartin viinit, myös tämä 2002, tuntuvat usein samanaikaisesti hillityiltä ja hyvin syviltä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.