Ruinart Ruinart, 2016

Ruinart Blanc de Blancs 2016 Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä Champagnessa on elegantti, mineraalinen kuohuviini, jossa kypsyys ja raikkaus kohtaavat.

Tietoa viinistä
Ruinartin Blanc de Blancs 2016 rakentuu Champagnen klassiselle kalkki- ja liitoperustalle, erityisesti Reimsin alueen viileään ilmastoon, joka antaa rypäleille hitaasti kypsyvän, tarkkarajaisen luonteen. Chardonnay on tässä selvä pääosassa, ja Pinot Noir täydentää rakennetta ja syvyyttä. Liitoinen maaperä näkyy usein viinin jäntevyydessä ja pitkänä, mineraalisena jälkivaikutelmana, kun taas viinitarhojen huolellinen viljely korostaa puhtautta ja tasapainoa. Ruinart tunnetaan yleisesti raikkaasta, elegantista tyylistään, jossa lajike ja kasvupaikka saavat puhua selkeästi. Vuonna 2016 sato kerättiin Champagneen sopivasti käsin, kuten alueen laatukuohuviineissä tavallisesti tehdään, jotta rypäleet säilyvät ehjinä ja poimintavaiheessa valikoituneina. Perinteinen menetelmä ja vähintään kolmen vuoden kypsytys pullossa sakkojen päällä tuovat viiniin briossia, hienoa autolyysin tuntua ja vaahtoavaan rakenteeseen kermaisuutta. Tyyli on hillitty, mutta ei kapea, ja 9 g/l sokeria pitää kokonaisuuden kuivahkona ja ryhdikkäänä. Tämä on 2016-vuosikerran Champagnetta, jossa kypsän hedelmän ja raikkaan hapokkuuden välinen jännite on osa viehätystä.

Makuprofiili
Lasissa Ruinart Blanc de Blancs 2016 on vaalean kullan sävyinen ja kuplat nousevat hienosti ja sitkeästi, mikä kertoo hyvin muodostuneesta rakenteesta. Tuoksussa korostuvat omena, päärynä ja sitrushedelmät, joiden taustalla on paahteista briossia, valkoisia kukkia ja häivähdys valkopippuria. Maku on elegantti ja selkeä, hapokkuus elävä mutta ei terävä, ja mousse tuntuu pehmeältä, lähes kermaiselta. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja hienostuneesti kypsä, joten 2016-vuosikerta näyttää nyt hyvin tasapainoiselta mutta säilyttää vielä nuorekasta energiaa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta nousee parhaimmilleen myös ruoan kanssa, jossa sen raikkaus ja paahteiset sävyt pääsevät esiin. Kokeile sitä ostereiden, kampasimpukoiden tai simpukoiden kanssa, sillä Champagnen mineraalinen selkäranka ja sitruksinen hedelmä tukevat merellisiä makuja kauniisti. Myös paistettu vaalea kala, kuten kuha tai turska voikastikkeen kanssa, saa viinistä ryhtiä ja pientä paahteisuutta. Kanaruoka, esimerkiksi paahdettu kana yrttien ja sitruunan kanssa, toimii niin ikään hyvin, ja pehmeiden juustojen, kuten brien tai camembertin, kanssa Ruinart Blanc de Blancs 2016 osoittaa klassista Champagnen monipuolisuutta. Jos haluat alueellisen perusparin, valitse Champagnen tapaan vaaleat äyriäiset tai gougères, nuo ilmavat juustotäytteiset leivonnaiset, joissa viinin briossinen sävy löytää luonnollisen kumppanin.

Tuottaja
Ruinart on Champagnen vanhin edelleen toimiva samppanjatalo, ja se perustettiin Reimsissä vuonna 1729. Taloa leimaa vahvasti Chardonnayyn nojaava tyyli, jossa eleganssi, puhtaus ja tekstuuri ovat tärkeämpiä kuin runsas paino tai makeus. Ruinartin historiaan liittyy vahvasti Nicolas Ruinart, joka vei perustajan visioita eteenpäin talon alkuvuosina, sekä nykyinen kellarimestari Frédéric Panaïotis, jonka kädenjälki on ollut keskeinen talon nykyaikaisen, tunnistettavan tyylin rakentumisessa. Yhteys Reimsin liitumaaperään ja perinteiseen samppanjamenetelmään näkyy viineissä selkeänä mineraalisuutena ja tarkkana rakenteena. Ruinartin viineissä ei tavoitella raskasta näyttävyyttä, vaan hienostunutta, monikerroksista ilmaisua, jossa rypälelajike, vuosikerta ja alue muodostavat tasapainoisen kokonaisuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.