Pol Roger on Épernayssa toimiva samppanjatalo, joka on yhä perustajasuvun omistuksessa. Se tunnetaan raikkaasta ja tarkasta tyylistään sekä Winston Churchillin nimeä kantavasta huippucuvéestaan.
Pol Roger: perheen samppanjatalo vuodesta 1849
Pol Roger teki ensimmäiset viinikauppansa vuonna 1849, ja pian sen jälkeen talo asettui Épernayhin. Siitä lähtien talo on pysynyt saman suvun käsissä. Pol Roger on harvoja suuria Champagnen taloja, jotka eivät kuulu mihinkään konserniin, ja se näkyy tyylin johdonmukaisuudessa vuodesta toiseen.
Talon kellarit on kaivettu Épernayn kalkkikiveen. Viileä ja tasainen lämpötila hidastaa pullokäymistä, mikä antaa Pol Rogerin samppanjoille hienojakoisen kuplan ja pitkän, siistin jälkimaun.
Winston Churchill ja Pol Roger
Winston Churchill oli Pol Rogerin uskollinen asiakas jo 1900-luvun alussa, ja ystävyys talon kanssa syveni vuonna 1944 lounaalla, jolla tarjottiin vuoden 1928 vuosikertaa. Churchillin kuoleman jälkeen talo nimesi hänen mukaansa arvostetuimman samppanjansa, Cuvée Sir Winston Churchillin.
Cuvée Sir Winston Churchill
Sir Winston Churchill tehdään vain parhaina vuosina, ja sen tarkka koostumus on talon salaisuus. Pinot Noir on pääosassa ja antaa viinille rakennetta ja täyteläisyyttä, Chardonnay tuo eleganssia. Viini on tehty kypsymään: nuorena se on tiivis, ja vuosien myötä siihen tulee paahteisuutta, pähkinää ja hunajaa. Valikoimassa on vuosikertoja 1999 magnumista ja 2008:sta uusimpiin 2015 ja 2018.
Pol Rogerin samppanjat valikoimassa
Brut Réserve
Talon perusviini on sekoitus lähes yhtä suurista osista Pinot Noiria, Meunieria ja Chardonnayta. Se on raikas, omenainen ja briossimainen, ja sitä löytyy puolipullosta jeroboamiin. Se on hyvä ensimmäinen tutustuminen talon tyyliin.
Brut Vintage
Vuosikertasamppanja tehdään vain hyvinä vuosina, ja se kypsyy kellarissa pidempään kuin Brut Réserve. Valikoimassa ovat vuosikerrat 2016 ja 2018.
Pure Extra Brut
Pure lisättiin valikoimaan vuonna 2007. Se on samaa kolmen rypäleen sekoitusta kuin Brut Réserve, mutta ilman annostelusokeria. Tulos on kuiva, suolainen ja hyvin puhdas samppanja.
Rosé Vintage
Pol Rogerin roseesamppanja 2019 on vuosikertaviini, jossa Pinot Noir antaa punaisia marjoja ja Chardonnay pitää kokonaisuuden kevyenä.
Pol Rogerin tyyli: raikkaus ja pitkä kypsytys
Pol Rogerin tunnistaa kirkkaasta hapokkuudesta ja hienosta, sitkeästä kuplasta. Talo kypsyttää samppanjojaan pohjasakan päällä pidempään kuin säännöt vaativat, ja se näkyy paahteisuutena ja syvyytenä etenkin vuosikertaviineissä. Suuret pullokoot, kuten magnum ja jeroboam, kypsyvät vielä hitaammin ja ovat juhlien klassikko.
Pol Roger ruoan kanssa
Brut Réserve ja Pure ovat parhaimmillaan aperitiivina sekä ostereiden, äyriäisten ja sushin kanssa. Vuosikertasamppanja ja roseesamppanja kestävät jo ruokaa, kuten grillattua kalaa, kanaa ja lohta. Sir Winston Churchill on täyteläinen ja monisyinen, ja se sopii hummerille, kampasimpukoille, vasikalle ja kypsytetylle Comté-juustolle. Vanhemmat vuosikerrat kannattaa tarjoilla hieman lämpimämpänä kuin nuoret, noin 10–12 asteessa.
Usein kysyttyä Pol Rogerista
Missä Pol Roger tehdään?
Épernayssa Champagnessa. Talo on edelleen perustajasuvun omistuksessa.
Mikä on Cuvée Sir Winston Churchill?
Pol Rogerin arvostetuin samppanja, joka on nimetty talon tunnetuimman ystävän mukaan. Sitä tehdään vain parhaina vuosina, ja Pinot Noir on sen runko.
Mikä ero on Brut Réservellä ja Purella?
Molemmat ovat samaa kolmen rypäleen sekoitusta. Puressa ei ole lainkaan annostelusokeria, joten se on kuivempi.
Mistä rypäleistä Pol Roger tehdään?
Pinot Noirista, Meunierista ja Chardonnaysta. Sir Winston Churchillissä Pinot Noir on pääosassa.
Kuinka kauan Pol Rogeria voi säilyttää?
Brut Réserve on valmis juotavaksi heti. Vuosikertasamppanjat ja Sir Winston Churchill kehittyvät kellarissa 10–20 vuotta.