Synnyin ja kasvoin 1980-luvun lopulla Baijerissa Oberpfalzissa. Olen aina ollut ihminen, joka suhtautuu kaikkeen itseään kiinnostavaan suurella intohimolla, vaikka olenkin luonteeltani melko rauhallinen. Yleinen uteliaisuuteni tietoa kohtaan konkretisoitui hotellialan koulutukseni aikana Best Western Berghotel Rehlegg AG:ssa Ramsaussa, erityisesti työskennellessäni baarimikkona ja tutustuessani väkeviin juomiin, etenkin viskiin.
Minua kiehtoivat valtavasti eri kypsytysasteet, tekstuurit ja maut, joita vain kolmesta raaka-aineesta voidaan luoda lähes loputtomalla vivahteikkuudella. Muiden väkevien juomien sekä niiden yhdistelmien tutkiminen tuntui sukellukselta monipuoliseen nautintojen maailmaan. Lopulta juustot liittyivät mukaan täydellisenä makuparina, ja näiden hienostuneiden kiertoteiden kautta löysin lopulta rakkauteni viiniin.
Viini on minulle makujen leikkikenttä korkeimmalla tasolla – maailma, joka kasvaa jatkuvasti uusien viinialueiden, terroirien, rypälelajikkeiden ja vuosikertojen myötä. Jokainen viini tarjoaa uuden kokemuksen ja uuden syvyyden makuun.
Sommelierina toimin viestijänä ja sillanrakentajana viinintekijän, valmiin viinin ja asiakkaan välillä. Tämä rooli antaa minulle mahdollisuuden uppoutua päivittäin vieraanvaraisuuteen, johdattaa ihmisiä hyvän maun pariin, viihdyttää heitä ja tarjota hetken rentoutumista – ehkä jopa mahdollisuuden pieniin päiväuniin.
Yritykseni Florian Fine Winen kautta järjestän tastingeja ja tarjoan kiinnostavia löytöjä viinikaupan puolella. Kesästä 2025 lähtien olen ollut myös osa Schloss Vaux’n tiimiä tavoitteenamme nostaa saksalainen kuohuviini uudelle tasolle.
Lisäksi panostan vahvasti tiedon jakamiseen niin ammatillisesti kuin yksityisestikin, kehitän itseäni jatkuvasti ja koulutan nykyään myös muita. Tällä matkalla olen ollut onnekas saadessani kohdata urani aikana monia upeita ja inspiroivia kollegoita.
