Florian Richter

Pégaun Châteauneuf-du-Papesta tuleva Cuvée Réservée 2023 yhdistää Grenachen muihin Rhône-lajikkeisiin. Kirsikka ja karhunvatukka kohtaavat pippurin ja yrtit. Mehukas hedelmäisyys ja hienorakeiset tanniinit kantavat pitkää, mausteista jälkimakua. Annan sille tunnin ilmaa ja tarjoilen sen 16-asteisena rosmariinilla maustetun karitsanpaistin kanssa.

Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023 on vuodesta 1972 lähtien edustanut ylellistä kalifornialaista tyyliä, joka monilla vierailla on mielessään, kun he puhuvat Napasta. Tuoksu on tiivis, ja siinä on cassista ja karhunvatukkaa vaniljan sekä tammikypsytyksestä peräisin olevan makeahkon paahteisen mausteisuuden sävyttämänä. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, tanniinit ovat pehmeästi hioutuneet ja jälkimaku leveä ja pitkä.

Chavost Blanc d'Assemblage Brut Nature yhdistää Champagnen kolme rypälelajiketta täysin ilman dosagea, eli ilman tavanomaista sokerilisäystä ennen pullon sulkemista korkilla. Vihreä omena ja sitrus ovat etualalla, niiden takana valkoisia kukkia ja hienovarainen mantelinen sävy. Suussa viini on kirkas ja suolainen, kuplat eloisat ja jälkimaku kuiva sekä pitkään viipyvä.

Domaine de la Romanée-Contin Romanée-Conti 2009 on poikkeuksellisen hienostunut Pinot Noir. Puhdas punainen hedelmä yhdistyy ruusuun, tryffeliin, kaakaoon ja valkopippuriin. Suussa viini on syvä ja silkkinen, samalla täsmällinen ja elegantti, hienoimpien tanniinien ja valtavan pitkän jälkimaun sävyttämänä – suuri burgundilainen viini harvinaisella harmonialla.

Dom Pérignon 2008 kuuluu talon suuriin vuosikertoihin. Valkoiset kukat, sitrus ja kivihedelmät yhdistyvät briossiin, hienostuneisiin paahtuneisiin sävyihin ja savuun. Suussa tarkka ja voimakas, loistavan hapokkuuden, kermaisen moussen ja suolais-mineraalisen pitkän jälkivaikutelman kera. Poikkeuksellisen elegantti ja syvällinen samppanja.

Wayfarer The Estate Chardonnay 2022 Sonoma Coastilta yhdistää voiman ja tarkkuuden. Valkoinen persikka, Meyer-sitruuna ja päärynä kohtaavat hienovaraisen hasselpähkinän, elegantin tammen ja suolaisen mineraalisuuden. Kermainen ja tiivis suussa, mutta samalla eloisan hapokkuuden kannattelema, ja jälkimaku on pitkä ja jännitteinen.

Käsityötaito yhdistettynä hienostuneisuuteen ja eleganssiin. Kuohuviiniä parhaalla kansainvälisellä tasolla.

Moderni klassikko vasemmalta rannalta. Vuonna 2019 jo alkavan juotavuuden vaiheessa, voimakas, intensiivinen ja elegantti.

Jos et ole vielä juonut kaikkea elämässäsi, tähän kannattaa tarttua! Nestemäistä legendaarista tavaraa!

2022 on sensaatiomainen vuosi valkoisille burgundeille, Thomas Morey tuo tässä viinin jossa on voimaa ja tiettyä keveyttä. Kuuluu jokaiseen hyvin varustettuun viinikellariin.