Bourgogne Chardonnay Domaine Morey Thomas, 2022

Domaine Morey Thomas Chardonnay 2022 Burgundysta yhdistää raikkauden, mineraalisuuden ja hienon tammen, joka tekee tyylistä vivahteikkaan ja klassisen.

Tietoa viinistä
Domaine Morey Thomas Chardonnay 2022 tulee Burgundyn Bourgogne AOC -alueelta, jossa kalkkikivi ja savi antavat viineille usein jäntevyyttä, suolaisuutta ja tarkkaa rakennetta. Chardonnay on alueen kotoperäinen valtti, ja tällaisessa perus-Burgundyn viinissä lajike näyttää yleensä selkeän hedelmäisyyden ilman liiallista painoa. Vuoden 2022 kaltaisessa lämpimähkössä satokaudessa tasapaino korostuu, kun kypsä hedelmä ja raikas hapokkuus pysyvät yhdessä. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti melko tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta Chardonnay säilyttää sitruksisen ja omenaisen luonteensa. Tämä viini on kypsynyt osittain ranskalaisissa tammi­tynnyreissä ja ruostumattomassa teräksessä, mikä viittaa siihen, että osa viinistä saa rakennetta ja kermaisuutta, osa taas pitää aromit kirkkaina. Tällainen yhdistelmä on hyvin burgundilainen tapa hakea tasapainoa hedelmän, tammen ja mineraalisen rungon välille vuonna 2022.

Makuprofiili
Lasissa 2022 näkyy vaaleankultaisena vihertävin heijastein, ja tuoksu avautuu vihreänä omenana, sitruunankuorena ja valkoisena päärynänä. Kun viini lämpenee lasissa, mukaan nousee hillittyä kukkaisuutta sekä pähkinäisiä sävyjä, jotka muistuttavat hienovaraisesti Chardonnay-rypäleen klassisesta profiilista Burgundissa. Suussa Domaine Morey Thomas Chardonnay 2022 on ryhdikäs ja tasapainoinen, ja sen kirkas hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Rakenne on samalla hieman kermainen, ja jälkimaku päättyy puhtaaseen, mineraaliseen ja kuivaan tuntumaan, joka tekee viinistä helposti nautittavan mutta ei lainkaan yksioikoisen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2022 toimii erinomaisesti kalan ja äyriäisten kanssa, etenkin kun annoksessa on voita, sitruunaa tai kevyttä paistopintaa. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun kuhan, grillatun siian tai hummeririsoton rinnalla, sillä viinin hapokkuus leikkaa hyvin annoksen täyteläisyyttä. Myös kananrinta, paahdetut juurekset ja pehmeät juustot, kuten brie tai camembert, saavat tästä Burgundysta sopivaa ryhtiä. Klassinen paikallinen pari on bouillabaisse-tyylinen kalakeitto tai yksinkertainen beurre blanc -kastikkeella viimeistelty kala, joissa Chardonnay ja Bourgogne AOC pääsevät luontevasti esiin.

Tuottaja
Domaine Morey Thomas on burgundilainen tuottaja, jonka tyyli nojaa alueen perinteiseen käsitykseen puhtaasta hedelmästä, tarkasta kypsyydestä ja maaperän vaikutuksen esiin tuomisesta. Bourgogne AOC:ssa tällainen lähestymistapa on erityisen luonteva, sillä kalkkikiven ja saven vuoropuhelu näkyy usein viinin jäntevyydessä ja suutuntuman hienossa tarkkuudessa. Tuottajan Chardonnay-lähtöinen valkoviini 2022 edustaa hyvin sitä Burgundyn ajatusta, jossa tammi tukee viiniä sen sijaan, että hallitsisi sitä. Domaine Morey Thomas -nimen taustalla on burgundilainen perhe- ja tilaperinne, jossa viiniä tehdään usein enemmän paikan kuin efektien ehdoilla. Tässä yhteydessä on vaikea nimetä yhtä yksittäistä kansainvälisesti tunnettua hahmoa ilman varmistettua lähdettä, joten tärkein henkilö on itse tila, Domaine Morey Thomas, ja sen Burgundyn tyyliä vaaliva työskentelytapa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.