Moët & Chandon on yksi Champagnen vanhimmista ja tunnetuimmista taloista. Épernayssa vuodesta 1743 toiminut talo tunnetaan ennen kaikkea Brut Impérialista, mutta valikoimassa on myös vuosikertasamppanjaa, jäiden kanssa juotavaksi tehty Ice Impérial ja harvinaisempia erikoiscuvéeita.
Moët & Chandonin historia Épernayssa
Viinikauppias Claude Moët perusti talon Épernayssa vuonna 1743. Hänen pojanpoikansa Jean-Rémy Moët oli Napoleon Bonaparten ystävä, ja keisarin nimi on seurannut taloa siitä lähtien. Vuonna 1833 Jean-Rémyn vävy Pierre-Gabriel Chandon de Briailles tuli yhtiökumppaniksi, ja talon nimeksi tuli Moët et Chandon. Talo yhdistyi konjakkitalo Hennessyn kanssa vuonna 1971, ja vuonna 1987 syntyi Louis Vuitton Moët Hennessy eli LVMH, johon Moët & Chandon kuuluu edelleen.
Moët & Chandon on myös yksi Champagnen suurimmista viinitarhojen omistajista. Suuri osa sen omista tarhoista on grand cru- ja premier cru -kylissä, ja viinit kypsyvät talon laajoissa liitukellareissa Épernayn alla.
Brut Impérial ja Rosé Impérial: talon klassikot
Brut Impérial lanseerattiin vuonna 1869, Napoleonin syntymän satavuotisjuhlan kunniaksi, ja siitä tuli talon tunnusviini. Se on kolmen champagnerypäleen sekoitus: Pinot Noir antaa rakenteen, Pinot Meunier pehmeyden ja hedelmän ja Chardonnay raikkauden. Tyyli on hedelmäinen ja helposti lähestyttävä, ja mukana on varantoviinejä, jotka pitävät tyylin samana vuodesta toiseen.
Rosé Impérial on samasta perheestä punaisemman hedelmän versio, jossa on mansikkaa ja vadelmaa. Puolikkaiden pullojen ja magnumien lisäksi valikoimassa on lahjapakkauksia sekä rajoitettuja painoksia, kuten Impérial Red ja Pharrell Williamsin kanssa tehty Brut Impérial.
Ice Impérial, Nectar Impérial ja makeammat tyylit
Ice Impérial julkaistiin kesällä 2011, ja se oli ensimmäinen samppanja, joka on tehty juotavaksi nimenomaan jäiden kanssa. Se on demi-sec-tyylinen, Pinot Noir- ja Pinot Meunier -painotteinen ja runsashedelmäinen, ja sitä tarjoillaan isossa lasissa jäiden ja halutessa mintun tai sitrushedelmän kanssa. Ice Impérial Rosé tekee saman roséna.
Nectar Impérial on talon demi-sec, jossa on selvästi Brut Impérialia enemmän annosteluvaa. Sen makeus sopii jälkiruoille ja mausteisille ruoille. Nectar Impérial Rosé ja kuivempi N.I.R. Dry ovat sen roséversioita.
Grand Vintage ja MCIII
Grand Vintage on Moët & Chandonin vuosikertasamppanja. Se tehdään vain vuosina, jotka kellarimestari katsoo sen arvoisiksi, ja sitä kypsytetään kellarissa noin seitsemän vuotta ennen julkaisua. Annostelu on matala, joten vuoden luonne pääsee esiin. Grand Vintage Blanc ja Grand Vintage Rosé ovat valikoimassa useana vuosikertana, myös magnumeina.
MCIII on talon kunnianhimoisin kokeilu. Siinä yhdistyy kolme kypsytystapaa: teräksessä kypsytetty nuorempi viini, tammitynnyrissä levännyt Grand Vintage -perusviini ja pullossa kypsyneet vanhat Grand Vintage -vuosikerrat. Tuloksena on monikerroksinen samppanja, joka tuo mieleen solera-järjestelmän.
Talon nimekkäin viini, Dom Pérignon, on oma talonsa ja oma kokoelmansa, eikä se ole tällä sivulla.
Usein kysyttyä Moët & Chandonista
Mistä Moët & Chandon tulee?
Épernaysta, Champagnen alueelta. Talo on perustettu vuonna 1743, ja sen kellarit ovat Épernayn Avenue de Champagnen alla.
Mistä rypäleistä Moët Brut Impérial tehdään?
Pinot Noirista, Pinot Meunierista ja Chardonnaysta, jotka ovat Champagnen kolme päärypälettä.
Miten Moët Ice Impérial tarjoillaan?
Isossa viinilasissa, jossa on useampi jääpala. Ice Impérial on tehty niin, että se kestää jäiden sulamisen, ja sen kanssa voi käyttää myös minttua, sitruunankuorta tai kurkkua.
Mikä ero on Brut Impérialilla ja Grand Vintagella?
Brut Impérial on usean vuoden sekoitus, jonka tyyli pysyy samana. Grand Vintage on yhden vuoden samppanja, joka kypsyy pidempään ja kertoo enemmän kyseisestä vuodesta.
Kuuluuko Dom Pérignon Moët & Chandoniin?
Dom Pérignon syntyi Moët & Chandonin prestige-cuvéena, mutta se on nykyään oma talonsa. Löydät sen omalta sivultaan, ja muut samppanjat koko samppanjavalikoimasta.