Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut Bruno Paillard

Bruno Paillard Champagne NV Pinot Noir- Chardonnay- ja Pinot Meunier -sekoite tarjoaa Champagnen kivisen eleganssin ja hienon, pitkän kuplan.

Tietoa viinistä
Bruno Paillardin talon tyyli rakentuu Champagnen klassisille lajikkeille, kalkki- ja liituperäisille rinteille sekä tarkalle rypäleiden valinnalle. Tässä cuvéessa Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier muodostavat tasapainoisen rungon, jossa alueen mineraalisuus ja kypsä, mutta napakka hedelmä ovat yhtä aikaa läsnä. Viileä ilmasto näkyy luonnollisena hapokkuutena ja raikkaana, suoraviivaisena profiilina. Pinnalla ei ole mitään raskasta, vaan viini tuntuu hiotulta ja läpikuultavalta, kuten hyvältä Champagnen perusviiniltä voi odottaa. NV-merkintä kertoo, että kyse on eri vuosikertojen sekoituksesta, mikä on Champagnen perinteinen tapa rakentaa talon omaa tyyliä ja jatkuvuutta. Tämän viinin kypsytys sakkojen päällä on vähintään 36 kuukautta, ja juuri se tuo briossia, paahteisuutta ja kermaista suutuntumaa ilman, että raikkaus katoaa. Perusviinin käymisestä, tarkemmista kypsytysastioista tai tammesta ei ole tässä varmistettua tietoa, joten tärkeintä on viinin selkeä rakenne, hieno mousse ja pitkä, mineraalinen jälkimaku.

Makuprofiili
Kaada lasiin Bruno Paillard Champagne NV Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier, ja huomaat heti, miten hienot, kestävät kuplat nousevat hillitysti eivätkä vie huomiota itse viiniltä. Tuoksussa on vihreää omenaa, sitruunan kuorta, paahdettua briossia ja mantelia, ja taustalla pieni inkiväärinen sävy tuo ryhtiä. Maku on kuiva, terävä ja fokusoitu, mutta mousse tekee siitä pehmeän ja levollisen. Kyseessä on Champagne, jossa Pinot Noir tuo rakennetta, Chardonnay lineaarisuutta ja Pinot Meunier pyöreyttä, ja NV-vuosikeraton sekoitus pitää kokonaisuuden tasapainossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta se ei ole vain alkujuoma, vaan täysiverinen ruokaviini. Sen raikkaus ja briossinen syvyys sopivat erityisen hyvin äyriäisille, ohuesti kypsennetylle kalalle, kuten kuhalle tai kampasimpukoille, sekä savustetulle lohelle. Klassinen alueellinen pari on tietenkin Champagne ja gougères, ja samalla linjalla toimivat myös pehmeät juustot, esimerkiksi Brie tai Chaource. Jos pöydässä on ilmakuivattua kinkkua, kinkkua tai muuta suolattua leikkelettä, viinin sitruksinen kirpeys ja pieni paahteisuus leikkaavat rasvaa kauniisti.

Tuottaja
Bruno Paillard on yksi Champagnen arvostetuimmista riippumattomista taloista, ja sen maine perustuu puhtaaseen tyyliin, tarkkuuteen ja viineihin, jotka korostavat alueen raikkautta enemmän kuin makeaa runsautta. Talo on perustettu Reimsissä vuonna 1981, ja sen perustaja Bruno Paillard on edelleen keskeinen nimi sen filosofiassa ja identiteetissä. Hän on tunnettu siitä, että hän ajattelee Champagnea ennen kaikkea viininä, ei vain juhlapullona, ja tämä näkyy viinien jäntevässä rakenteessa ja hyvin määritellyssä aromiprofiilissa. Talon laatuajattelua on vienyt eteenpäin myös Alice Paillard, Bruno Paillardin tytär ja talon johtohahmo, joka on ollut näkyvässä roolissa sukupolvenvaihdoksessa. Bruno Paillardin viinejä leimaa usein kalkkimaiden tarkkuus, hieno kypsyys ja pitkä, tyylikäs jälkimaku, ja juuri siksi ne ovat helposti tunnistettavia Champagnen kentässä. Vaikka talon eri cuvéet voivat vaihdella, yhteinen nimittäjä on selvä, elegantti ja hyvin artikuloitu tyyli, jossa lajikkeiden, kuten Chardonnayn, Pinot Noirin ja Pinot Meunierin, roolit kuuluvat selvästi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.