Deutz on Aÿssa vuonna 1838 perustettu samppanjatalo, joka tunnetaan hienostuneesta ja raikkaasta tyylistään. Talon viineissä yhdistyvät Aÿn Pinot Noir ja Côte des Blancsin Chardonnay, ja sen arvostetuin viini on Amour de Deutz.
Deutzin historia: Aachenista Aÿhin
Talon perustivat William Deutz ja Pierre-Hubert Geldermann, kaksi viinikauppiasta Aachenista. Deutz oli työskennellyt aiemmin Bollingerilla ja toi mukanaan viininviljelyn ja viininvalmistuksen osaamisen, Geldermann puolestaan hoiti liiketoiminnan. Perustajien ajatus oli yksinkertainen: suuri viini vaatii ensin suuren viinitarhan. Siksi he hankkivat viinitarhoja jo heti alussa.
Deutz ja Geldermann -suvut johtivat taloa sukupolvien ajan, ja Deutz kuului vuonna 1882 perustetun Syndicat des Grandes Marques -yhdistyksen jäseniin. Nykyään Deutz on osa Louis Roedererin omistajaperheen viiniryhmää, mutta sillä on yhä oma, selvästi tunnistettava tyylinsä.
Deutzin tyyli: eleganssia Aÿsta ja Côte des Blancsilta
Aÿ on yksi Champagnen arvostetuimmista grand cru -kylistä, ja se on tunnettu ennen kaikkea Pinot Noirista. Deutz yhdistää sen Côte des Blancsin Chardonnayhin, ja lopputulos on samppanja, joka on samaan aikaan täyteläinen ja hienostunut. Kuplinta on hienojakoinen, ja happo pitää viinin raikkaana. Deutzia pidetään usein elegantimpana kuin monia Aÿn naapuritaloja.
Aÿ sijaitsee Marnen laaksossa Épernayn kupeessa, ja sen etelään viettävät rinteet antavat Pinot Noirille täyteläisyyttä ja syvyyttä. Côte des Blancsin kalkkimaa taas tuo Chardonnayhin kireyttä ja mineraalisuutta, ja juuri näiden kahden yhdistelmä tekee Deutzista Deutzin.
Deutzin samppanjat valikoimassa
Brut Classic ja Brut Rosé
Brut Classic on talon perusviini ja hyvä tapa tutustua Deutziin. Se tehdään Pinot Noirista, Chardonnaysta ja Meunier'sta, ja sitä löytyy puolipullosta jeroboamiin asti. Brut Rosé on hedelmäinen ja raikas roseesamppanja, jossa Aÿn Pinot Noir näkyy punaisina marjoina.
Blanc de Blancs
Deutzin vuosikertainen Blanc de Blancs, valikoimassa vuosikerta 2018, tehdään pelkästä Chardonnaysta. Se on talon tyylin puhtain ilmentymä: sitrusta, valkoisia kukkia ja kypsyessään paahteisuutta.
Amour de Deutz
Amour de Deutz on talon prestige-cuvée, ja ensimmäinen vuosikerta oli 1993. Valkoinen Amour de Deutz on Blanc de Blancs Côte des Blancsin parhailta rinteiltä, kuten Avizesta, Le Mesnil-sur-Ogerista ja Chouillysta. Sitä tehdään vain parhaina vuosina. Valikoimassa on Amour de Deutzia useilta vuosikerroilta, myös roseena, suurina pulloina ja vertikaalisarjoina.
Cuvée William Deutz
Perustajan mukaan nimetty Cuvée William Deutz on toinen talon huippuviineistä. Siinä yhdistyvät Pinot Noir ja Chardonnay, ja niiden suhde vaihtelee vuosikerran mukaan. Valikoimassa on William Deutzia sekä valkoisena että roseena.
Deutz ruoan kanssa
Brut Classic on erinomainen aperitiivi ja sopii äyriäisille, osterille ja kevyille kalaruoille. Blanc de Blancs ja valkoinen Amour de Deutz kaipaavat hienostunutta ruokaa, kuten kampasimpukoita, hummeria tai voissa paistettua kalaa. Rosé ja Amour de Deutz Rosé toimivat lohen, ankan ja punaisten marjojen kanssa. Kypsemmät vuosikerrat, kuten William Deutz, sopivat myös kanalle ja kermaisille sienikastikkeille.
Usein kysyttyä Deutzista
Missä Deutz sijaitsee?
Aÿssa, Champagnen grand cru -kylässä Marnen laaksossa lähellä Épernay'ta.
Mikä on Amour de Deutz?
Talon prestige-cuvée. Valkoinen versio on Blanc de Blancs, ja siitä tehdään myös roseeta.
Kuka omistaa Deutzin?
Deutz kuuluu Louis Roedererin omistajaperheen viiniryhmään.
Kuinka kauan Deutzin samppanjoita voi säilyttää?
Brut Classic on valmis juotavaksi heti. Vuosikertasamppanjat ja Amour de Deutz kehittyvät pullossa vuosia, ja suurissa pulloissa kehitys on hitaampaa.
Onko Deutz sama kuin Deutzerhof?
Ei. Deutzerhof on saksalainen viinitila Ahrin laaksossa, eikä sillä ole yhteyttä Champagne Deutziin.