Champagne Jacquesson on yksi Champagnen vanhimmista taloista. Se perustettiin vuonna 1798, ja nykyään sen koti on Dizyssä Épernayn lähellä. Talo tunnetaan numeroiduista Cuvée 700 -samppanjoistaan, pitkään kypsytetyistä Dégorgement Tardif -versioista sekä pienistä yksittäisistä viinitarhoista Avizessa, Dizyssä ja Aÿssa. Kaikissa on hyvin matala dosage.
Jacquesson Dizyssä: samppanjatalo vuodesta 1798
Memmie Jacquesson perusti talon Châlons-sur-Marnessa vuonna 1798. Talon historian mukaan Napoleon myönsi sille kultamitalin sen kellareista, ja 1800-luvulla Jacquesson oli yksi Champagnen suurista nimistä. Adolphe Jacquessonia pidetään muselet-lankakorin keksijänä, ja nuori Joseph Krug työskenteli Jacquessonilla ennen kuin perusti oman talonsa Reimsiin vuonna 1843. Jos haluat vertailla näitä kahta tyyliä, katso myös Champagne Krug.
Chiquet’n perhe osti talon vuonna 1974 ja siirsi sen Dizyyn, premier cru -kylään Vallée de la Marnen laaksossa. Veljekset Jean-Hervé ja Laurent Chiquet uudistivat tyylin perusteellisesti: pienemmät sadot, käyminen suurissa tammitynnyreissä, ei suodatusta ja hyvin vähän sokeria. Vuoden 2022 lopusta lähtien talo on kuulunut Artémis Domainesille, Pinault’n perheen viiniryhmälle.
Talon omat viinitarhat sijaitsevat grand cru -kylissä Aÿ, Avize, Oiry ja Chouilly sekä premier cru -kylissä Dizy, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ ja Cumières. Viinit valmistetaan ilman kirkastusta ja suodatusta, ja niiden takaetiketissä kerrotaan degorgeerauksen ajankohta ja dosage, joten tiedät tarkalleen, mitä lasissa on.
Cuvée 700: Jacquessonin numeroidut samppanjat
Vuoden 2000 sadosta alkaen Jacquesson luopui perinteisestä vuosikerrattomasta brutista, jonka on tarkoitus maistua samalta vuodesta toiseen. Sen sijaan jokainen sekoitus saa numeron talon kellarikirjasta. Sarja alkoi Cuvée 728:sta, joka perustui vuoden 2000 satoon, ja jokainen numero kertoo yhden perusvuoden luonteesta reserviviineillä täydennettynä. Valikoimassa on numeroita 738:sta aina 749:ään asti, joten voit maistaa, miten viileä ja lämmin vuosi tuottavat saman talon kaksi erilaista samppanjaa. Uusimmat versiot ovat Extra Brut -samppanjoita, joissa on hyvin vähän sokeria.
Useita numeroita on saatavana magnumina, ja Cuvée 741 myös kolmen litran pullossa. Katso myös koko magnum-valikoimamme.
Dégorgement Tardif: sama viini, pidempään hiivasakan päällä
Valitut numerot palaavat myöhemmin Dégorgement Tardif -versioina eli myöhään degorgeerattuina. Viini kypsyy useita vuosia pidempään hiivasakan päällä korkin alla ja saa lisää syvyyttä, briossia ja pähkinäisyyttä menettämättä raikkauttaan. Valikoimassa on muun muassa 738 ja 743 tässä versiossa.
Jacquessonin lieux-dits Avizesta, Dizystä ja Aÿsta
Parhaat lohkot pullotetaan erikseen yhden viinitarhan vuosikertasamppanjoiksi:
- Avize Champ Caïn: puhdasta Chardonnayta grand cru -lohkolta Côte des Blancsista, useana vuosikertana ja magnumina. Hyvä valinta, jos pidät blanc de blancs -samppanjasta.
- Dizy Corne Bautray: Chardonnayta noin hehtaarin vanhoilta köynnöksiltä Dizyssä, usein kokonaan ilman dosagea.
- Aÿ Vauzelle Terme: pieni Pinot Noir -lohko grand cru -kylässä Aÿssa.
Lieux-Dits-laatikot kokoavat saman vuosikerran lohkoja yhteen ja sopivat erinomaisesti vertailevaan maisteluun.
Usein kysyttyä Champagne Jacquessonista
Mitä Jacquesson-samppanjan numerot tarkoittavat?
Jokainen numero on uusi sekoitus, joka perustuu yhteen satovuoteen. Mitä suurempi numero, sitä uudempi sekoitus. Cuvée 749 on siis nuorempi kuin 747.
Mikä on Jacquesson Dégorgement Tardif?
Se on aiempi Cuvée 700, joka on kypsynyt useita vuosia pidempään hiivasakan päällä ennen degorgeerausta. Tulos on kypsempi ja monivivahteisempi.
Kuinka kauan Jacquessonia voi säilyttää?
Numeroidut cuvéet ovat juotavissa heti julkaisun jälkeen, mutta ne paranevat muutaman vuoden lisäkypsytyksellä. Lieux-dits-samppanjat ja magnumit kestävät monta vuotta.
Mitä ruokaa Jacquesson-samppanjan kanssa?
Kuiva, viinimäinen tyyli sopii ostereille, kampasimpukoille, hummerille ja kermakastikkeiselle kalalle. Tarjoile noin yhdeksän tai kymmenen asteen lämpöisenä viinilasissa kapean huilun sijaan, ja tutustu muihin taloihin samppanja-valikoimassamme.