Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner 2025

Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner on elegantti ja hyvin jäsennelty valkoviini Alto Adigen aurinkoisilta rinteiltä. Se valmistetaan 100-prosenttisesti Sylvaner Verde -rypäleistä, ja sen erityispiirteenä on terästankkien sekä suurten tammitynnyreiden yhdistelmä. Viini tulee historiallisesta Abbazia di Novacella -luostarista, joka perustettiin jo vuonna 1142 ja kuuluu Italian pohjoisimman viinialueen merkittävimpiin tuottajiin.

Makuprofiili
Ulkonäöltään viini on kirkas ja vaaleankeltainen. Tuoksussa on raikkaita hedelmäisiä vivahteita, kypsää päärynää ja melonia, joita täydentää hienovarainen mineraalinen sävy. Maku on hedelmäinen, elegantti ja hyvin tasapainoinen. Raikas hapokkuus antaa viinille rakennetta, kun taas tammikypsytys tuo kokonaisuuteen hienostunutta pyöreyttä ilman, että hedelmäisyys peittyy. Viini on nautittavissa nuorena, mutta sen rakenne antaa sille myös hyvän kehittymispotentiaalin muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Alto Adigen aurinkoisilla rinteillä, joilla viileä alppi-ilmasto auttaa säilyttämään viinin raikkauden ja aromaattisuuden. Viini valmistetaan yhdistämällä kaksi erilaista kypsytysmenetelmää: kaksi kolmasosaa käy ja kypsyy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, kun taas yksi kolmasosa käy 30 hehtolitran tammitynnyreissä. Kypsytys tammessa tuo viiniin rakennetta ja hienostunutta täyteläisyyttä.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini viilennettynä noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti vaalean kalan, äyriäisten, paahdetun kanan ja kermaisten pastaruokien seuraksi. Myös vuohenjuusto, mieto alpijuusto ja kevyesti maustettu kasvisruoka ovat hyviä pareja. Viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida, mutta sen voi antaa avautua lasissa muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.

Tuottaja
Abbazia di Novacella on historiallinen augustinolaisluostari ja viinintuottaja, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1142. Se sijaitsee Alto Adigen Isarcon laaksossa ja on yksi alueen tunnetuimmista viinitaloista. Pitkä historia yhdistyy moderniin viininvalmistukseen, jossa alueen viileää ilmastoa, jyrkkiä rinteitä ja paikallisia rypälelajikkeita hyödynnetään tarkasti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.