Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2024

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature on aito, perinteinen tulkinta Proseccosta, jossa hedelmäisyys ja hiivasävyisyys kohtaavat luonnollisella tavalla. Ancestraalinen valmistusmenetelmä, lisätyn sokerin puuttuminen ja pullossa jälkikäymisen tuoma samea luonne tekevät viinistä kiinnostavan valinnan sinulle, joka arvostat autenttisuutta ja luonnetta.

Makuprofiili
Väri on vaalean oljenkeltainen ja usein hieman samea, sillä hiivasakka jätetään pulloon. Tuoksussa tuntuvat ensin Proseccolle tyypilliset raikkaat, hedelmäiset sävyt, joita täydentävät hienovaraiset hiiva- ja leipäkuoren vivahteet. Maku on kuiva, raikas ja luonnollisen eloisa, mutta samalla siinä on miellyttävää katkeruutta ja lisääntyvää moniulotteisuutta hiivakontaktin ansiosta. Alkupään kevyen hedelmäinen ilme kehittyy ajan myötä syvemmäksi ja kerroksellisemmaksi. Potentiaalia ei ole tarkoitettu pitkäksi kellaroinniksi, vaan viini tarjoaa parhaimmillaan nautittavaa vivahteikkuutta nuorena ja muutaman vuoden sisällä pullotuksesta.

Viininvalmistus
Viini tulee Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG -alueelta Veneton Trevison kukkuloilta, missä Glera-lajike saa kasvaa viileässä ja hyvin valikoidussa mikroilmastossa. Adami valmistaa tämän viinin ancestraalisella menetelmällä: toinen käyminen tapahtuu pullossa keväällä viileässä, pimeässä tilassa ilman degorgointia, ja hiiva jää pullon pohjalle osaksi viinin luonnetta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä tyyli toimii erinomaisesti antipastojen, merenelävien, sushin, kevyesti suolattujen ruokien sekä paistettujen tai grillattujen kalojen kanssa. Tarjoile hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Dekantointia ei suositella, mutta pulloa voi kääntää kevyesti ennen avaamista, jos haluat sekoittaa luonnollisen hiivasakan tasaisesti joukkoon.

Tuottaja
Adami on yksi Conegliano Valdobbiadenon arvostetuista tuottajista ja tunnettu erityisesti Prosecco Superiore -viineistään sekä alueen perinteiden kunnioittamisesta. Talo on ollut tärkeä osa alueen identiteettiä jo pitkään, ja sen viinit ovat auttaneet nostamaan Valdobbiadenen laatumaineen kansainväliseen tietoisuuteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.