Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2024

Agnes et Didier Dauvissatin Chablis 1er Cru Beauroy 2024 on elegantti ja mineraalinen Chardonnay, jossa yhdistyvät Chablis’n alueelle tyypillinen raikkaus sekä hienostunut hedelmäisyys. Kimmeridgien-maaperän fossiiliset osterikerrostumat tuovat viiniin sen tunnusomaisen suolaisen vivahteen ja pitkän mineraalisen jälkimaun. Domaine Dauvissat on perheomisteinen tila, joka perustettiin vuonna 1987 Beinessä Chablis’n lähellä.

Makuprofiili
Viini on kauniin oljenkeltainen, ja sen sävyissä näkyy kultaisia heijastuksia. Tuoksu on moniulotteinen: siinä tuntuu raikasta sitrusta, kypsää kullankeltaista omenaa, aromaattisia yrttejä sekä hienovaraisia keksimäisiä vivahteita. Taustalla kulkee koko ajan Chablis’lle ominainen puhdas mineraalisuus. Maku on nuorekas, eloisan raikas ja samalla täyteläinen. Hedelmäisyys palaa esiin keskimaussa, ja viini päättyy pitkään, hienovaraisen suolaiseen mineraaliseen jälkimakuun. Viiniä voi nauttia jo nyt sen raikkauden ja tasapainon ansiosta, mutta se voi kehittyä pullossa vielä noin 3–6 vuoden ajan sopivissa säilytysolosuhteissa.

Viininvalmistus
Viini valmistetaan 100-prosenttisesta Chardonnaysta Domaine Dauvissatin omilta palstoilta, jotka sijaitsevat savi-kalkkipitoisilla merkelimailla ja Kimmeridgien-kauden pienistä fossiilisista osterikerrostumista koostuvassa maaperässä. Perhe istutti kaikki palstat itse Chardonnaylle sopiviksi. Tuotantotiedoissa ei ole tarkempaa tietoa sadonkorjuun toteutuksesta tai käymis- ja kypsytysmenetelmistä, mutta viinin tyyli korostaa raikkautta, mineraalisuutta ja hedelmän puhtautta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini jäähdytettynä noin 10–12 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti ostereille, simpukoille, katkaravuille ja muille mereneläville sekä grillatulle tai paistetulle kalalle. Myös vuohenjuusto, sitruunainen kana ja kevyet kasvisruoat muodostavat sille onnistuneen parin. Dekantointi ei ole välttämätöntä nuorelle vuosikerralle, mutta lyhyt, noin 20–30 minuutin ilmaaminen voi avata viinin aromit ennen tarjoilua.

Tuottaja
Domaine Agnès et Didier Dauvissat perustettiin vuonna 1987, ja tila sijaitsee Beinessä Chablis’n lähistöllä. Perheen omille Chardonnay-palstoille istutetut viiniköynnökset kasvavat savi-kalkkipitoisilla Kimmeridgien-mailla, jotka ovat keskeinen osa Chablis’n klassista identiteettiä. Tuottajan viineissä korostuvat alueen mineraalisuus, raikkaus ja Chardonnaylle ominainen elegantti rakenne.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.