Auxey Duresses 1er Cru En Reugne Boisson Pierre, 2020

Boisson Pierre Auxey-Duresses Chardonnay 2020 on Bourgognen valkoviini, jossa Chardonnay tuo kypsää omenaa, sitruunaa ja hillittyä tammea kirkkaasti lasiin. Se on kuiva, keskivartaloinen ja hienosti kermaantunut. Auxey-Duressesin kalkki ja savi tuntuvat jälkimaun kivisenä otteena. Tämä sopii hetkiin, joissa haluat Bourgognen valkoista selkeyttä ja pientä ylellisyyttä.

Tietoa viinistä
Boisson Pierre Auxey-Duresses Chardonnay 2020 tulee Bourgognen Côte de Beaunen puolelta, Auxey-Duressesin kylästä. Kylä sijaitsee Meursault’n ja Monthélien lähellä. Chardonnay kasvaa kalkki- ja savipitoisilla mailla. Se näkyy viinin ryhdissä ja suun kivisessä tunnussa. Vuosi 2020 antaa viinille kypsää hedelmää. Omena, persikka ja sitruuna pysyvät silti selkeinä. Tämä on kuiva valkoviini. Alkoholipitoisuus on 13 prosenttia. Kokonaisuus tuntuu enemmän hillityltä kuin leveältä. Auxey-Duresses tuo Bourgognen valkoiseen viiniin viileää reunaa ja maanläheistä otetta. Kellarissa viini on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Osa tammesta on uutta. Se tuo tuoksuun vaniljaa ja pientä voisuutta. Tammi ei vie viiniä makeaan suuntaan. Se rakentaa tekstuuria ja antaa Chardonnaylle pehmeän kaaren. Hedelmä säilyy lasissa puhtaana. Sitruunainen hapokkuus pitää viinin hereillä. Kypsytys tuntuu suussa kermaisena pintana ja rauhallisena pituutena. Tämä pullo on hyvässä juomavaiheessa vuosina 2024-2030. Nuorena se on raikas ja tiivis. Muutaman vuoden kellarointi tuo siihen lisää pähkinäisyyttä ja syvempää keltaista hedelmää.

Makuprofiili
Väri on vaalea kulta, jossa on kirkas ja elävä reuna. Tuoksu avautuu kypsällä omenalla, valkoisella persikalla ja sitruunankuorella. Taustalla tuntuu voita, vaniljaa ja hienoa tammimaustetta. Suussa Boisson Pierre Auxey-Duresses Chardonnay 2020 on keskivartaloinen ja kuiva, ja sen kermaisuus asettuu raikkaan hapokkuuden viereen tasapainoisesti. Jälkimaku on mineraalinen ja pitkä, ja siinä sitruuna, omenan kuori ja kevyt pähkinäinen sävy jäävät viipymään kielelle. Tämä ei ole raskas tammi-Chardonnay. Se on selkeä Bourgognen valkoviini, jossa hedelmä, tekstuuri ja kivinen tuntu kulkevat samaan suuntaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay on vahva valinta kalalle ja äyriäisille. Kokeile sitä paistetun kuhan kanssa, kun mukana on voikastiketta ja sitruunaa. Se istuu myös kampasimpukoiden, vaalean kalan ja kermaisen äyriäispastan seuraan. Siipikarjalle viini antaa hienon raikkaan reunan, varsinkin paahdetulle kanalle, jonka lisukkeena on juuriselleripyreetä tai vaaleaa sienikastiketta. Alueellinen ehdotus on Bresse-kana kermakastikkeessa. Pehmeistä juustoista Brie, Chaource ja nuori Époisses ovat hyviä valintoja. Viinin sitruunainen hapokkuus leikkaa kermaa, ja sen tammesta tuleva vaniljainen sävy löytää yhteyden voihin, juustoon ja vaaleaan lihaan.

Tuottaja
Boisson Pierre on Côte de Beaunen nimi, joka liittyy vahvasti Meursault’n ympäristöön ja sen lähikyliin, ja tässä viinissä katse kääntyy rauhalliseen tapaan käsitellä Chardonnayta. Konkreettinen piirre on tammen mitoitus, ja tämä Auxey-Duresses Chardonnay 2020 kypsyy 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia. Lopputulos kertoo tuottajan otteesta selvästi, sillä vanilja ja voinen sävy pysyvät mukana mausteina, ja hedelmän kypsä omena sekä sitruunankuori jäävät viinin keskiöön. Boisson Pierren tyyli tässä pullossa ei nojaa äänekkääseen tammeen tai ylileveään rakenteeseen, vaan viini etenee rauhallisesti ja jättää suuhun kivisen, pitkän jäljen. Auxey-Duresses on kiinnostava kohta tälle ilmaisulle, sillä kylän kalkki- ja savimaat antavat Chardonnaylle tiiviin rungon, ja viini tuntuu enemmän viistetyltä kuin rehevältä. Tämä 2020-vuosikerta näyttää tuottajan vahvuuden hyvin, kun ranskalainen tammi, kypsä hedelmä ja Bourgognen mineraalinen linja pysyvät samassa paketissa aina jälkimaun loppuun saakka.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.