Axelle Blanc Domaine Lignier Michelot, 2022

Domaine Lignier Michelot Chardonnay 2022 Burgundissa yhdistää Morey-Saint-Denisin kalkki- ja saviperinteen, raikkauden ja hienon kermaisen syvyyden.

Tietoa viinistä
Morey-Saint-Denis on yksi Burgundin kiinnostavimmista kylistä, ja Domaine Lignier Michelot hyödyntää täällä Chardonnaylle hyvin sopivaa kalkki- ja savipohjaista maaperää. Se tuo viiniin jäntevyyttä, mineraalisuutta ja rakennetta, kun taas viileästi virittynyt kypsyminen auttaa säilyttämään rypäleen luonnollisen raikkauden. Chardonnay on 2022-vuosikerrassa kypsynyt tasapainoisesti, ja Burgundin alueen tyyli näkyy viinissä selkeänä mutta hienostuneena. Viinintekijä Nicolas Lignier edustaa sukupolven jatkumoa talossa, jonka nimi yhdistetään Morey-Saint-Denisin tarkkaan, paikkalähtöiseen työhön. Rypäleet poimitaan Burgundyssa tyypillisesti käsin, jotta parhaat tertut saadaan mahdollisimman ehjinä kellariin. Tämän kaltaisessa valkoviinissä käyminen tehdään usein tarkasti hallitussa lämpötilassa, jotta hedelmäisyys säilyy puhtaana. 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, sekä uusissa että käytetyissä, tuo Chardonnayhin tekstuuria, kevyttä vaniljaa ja voimaansa menettämättä pyöristystä. Tammessa ei yleensä haeta voimakasta mausteisuutta, vaan enemmänkin rakennetta ja syvyyttä, joka tukee 2022-vuosikerran luontaista eloisuutta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Lignier Michelot Chardonnay 2022 Burgundista näyttää vaalean kullankeltaiselta ja vihertävä sävy kertoo nuorekkaasta vireestä. Tuoksussa on omenaa, päärynää ja sitrusta, mutta niiden rinnalla kulkee myös hienovarainen kukkainen sävy, joka tekee kokonaisuudesta eloisan. Suussa 2022-vuosikerta tuntuu tasapainoiselta ja tarkalta: hedelmä on kypsää mutta ei raskasta, hapokkuus pitää rytmin terävänä ja Morey-Saint-Denisin kalkkinen tausta tuo viiniin suolaisen mineraalisen otteen. Kevyt tammikypsytys näkyy pehmeänä kermaisuutena ja vienona voin sekä vaniljan vivahteena, mutta rakenne pysyy puhtaana ja viini päättyy raikkaasti. Tämä on Chardonnay, joka toimii parhaiten, kun sitä maistaa rauhassa ja antaa 2022-vuosikerran hienon harmonian avautua lasissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay on luonteva pari paistetulle tai uunissa kypsennetylle kalalle, esimerkiksi kuhafileelle voikastikkeen kanssa, tai simpukoille valkoviinissä ja yrteissä valmistettuna. Morey-Saint-Denisin Burgundiaa ajatellen myös klassinen kana madeirakastikkeella tai pelkkä paahdettu kukkakaali, voi ja sitruuna toimivat hyvin, koska viinin mineraalisuus ja kevyt tammisuus jaksavat kantaa ruoan rakennetta. Pehmeät juustot, kuten runskomainen brie tai camembert, sopivat tähän Chardonnayhin erityisen hyvin, samoin kermaiset pastat, joissa on sieniä tai savustettua kalaa. Jos haluat mennä hyvin burgundilaiseen suuntaan, kokeile viiniä kanan, sienien ja kerman kanssa, sillä 2022-vuosikerran raikkaus leikkaa kastikkeen pehmeyttä elegantisti.

Tuottaja
Domaine Lignier Michelot on Morey-Saint-Denis'ssä toimiva tila, jonka nimi on pitkään yhdistetty tarkkuuteen, kylä- ja tarhapohjaiseen ajatteluun sekä Burgundin klassiseen ryhdikkyyteen. Tilan taustalla on Lignier'n suku, ja nykypäivän linjasta vastaa Nicolas Lignier, joka jatkaa alueen perinteitä omalla, maltillisella otteellaan. Morey-Saint-Denis ja laajempi Burgundy vaativat tuottajalta paljon, koska kalkki, savi ja pieniäkin eroavaisuuksia korostava ilmasto paljastavat helposti, onko työ tehty huolellisesti. Domaine Lignier Michelot tunnetaan juuri siitä, että viineissä on paikantuntua, mutta ne eivät yleensä ole ylityyliteltyjä, vaan perustuvat tarkkaan rypälevalintaan ja maltilliseen kellarityöskentelyyn. Viineissä näkyy usein Nicolas Lignierin pyrkimys säilyttää hedelmän puhtaus ja samalla antaa Burgundin rakenteen, maaperän ja kypsytyksen luoda syvyyttä. Tämän Chardonnay'n kaltaisessa viinissä talon tyyli näkyy ennen kaikkea tasapainossa, jossa Morey-Saint-Denisin alkuperä on selvästi aistittavissa, mutta ilmaisu pysyy hienovaraisena eikä koskaan raskastekoisena.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.