Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose 2017

Banfi Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dosé 2017 on piemontelainen, perinteisellä menetelmällä valmistettu huippuluokan kuohuviini, joka saa luonteensa yksinomaan Pinot Noir -rypäleestä. Numeerisesti merkityt pullot korostavat viinin pieneräistä ja eksklusiivista luonnetta. Banfin Alta Langa -projekti sai alkunsa 1990-luvun alussa, ja sen tavoitteena on ollut tuoda esiin Piemonten klassisen menetelmän parhaat puolet.

Makuprofiili
Ulkonäöltään viini on hienostuneen vaalea ja kirkas, ja sitä elävöittävät pienet, pitkäkestoiset kuplat. Tuoksussa voi aistia Pinot Noir’lle tyypillisiä punaisia marjoja, kypsää omenaa, sitrushedelmiä sekä klassisen menetelmän tuomaa paahteisuutta ja briossimaisia vivahteita. Maku on kuiva ja ryhdikäs: Pas Dosé -tyylin ansiosta viinissä ei ole lisättyä dosagea, joten sen raikas hapokkuus ja mineraalinen rakenne pääsevät hyvin esiin. Hedelmäisyys, hienostunut hiivaisuus ja pitkä, puhdas jälkimaku tekevät kokonaisuudesta elegantin ja gastronomisen. Vuoden 2017 vuosikerta tarjoaa hyvän juotavuuden nyt, mutta viini voi kehittyä pullossa edelleen useita vuosia asianmukaisesti säilytettynä.

Viininvalmistus
Viini on peräisin Piemonten Alta Langasta, jonka kukkuloiden viileä ilmasto ja korkealla sijaitsevat tarhat tukevat Pinot Noirin raikkauden ja rakenteen säilymistä. Rypäleet vinifioidaan kuohuviiniksi perinteisellä menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa ja viini saa kehittyä hiivasakan kanssa. Blanc de Noirs -tyyli tarkoittaa, että viini valmistetaan tummakuorisesta Pinot Noir -rypäleestä ilman punaviinille ominaista voimakasta kuorikontaktia. Pas Dosé -viiniä ei makeuteta dosage-lisäyksellä, joten sen luonne on erityisen kuiva ja terroir-lähtöinen.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hyvin jäähdytettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa, mieluiten valkoviinilasista, joka antaa sen aromeille tilaa avautua. Se sopii erinomaisesti ostereille, simpukoille, sashimille, graavatulle tai savustetulle kalalle, äyriäisille sekä paahdetuille kampasimpukoille. Kuiva ja ryhdikäs rakenne toimii myös parmesaanin, muiden kypsien juustojen ja hienostuneiden aperitiivien kanssa. Dekantointia ei yleensä suositella, sillä se voi heikentää viinin hienoja kuplia; anna pullon avautua rauhassa lasissa.

Tuottaja
Banfi tunnetaan kansainvälisesti italialaisten viinien tuottajana, ja sen Alta Langa -hanke käynnistyi 1990-luvun alussa. Cuvée Aurora -sarja on rakennettu Piemonten perinteisen pullokäymismenetelmän ympärille, ja siihen kuuluvat myös Cuvée Aurora Extra Brut, Extra Brut Rosé sekä 100 Mesi Riserva Pas Dosé. Blanc de Noirs Pas Dosé edustaa sarjan pieneräistä ja erityisen kunnianhimoista puolta, jossa Banfin osaaminen Pinot Noir -rypäleen kuohuviinivalmistuksessa pääsee esiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.