Beaune 1er Cru Clos Des Aigrots Blanc Domaine Lafarge, 2021

Domaine Lafarge Chardonnay 2021 Burgundyn Beaunesta yhdistää luomuviljelyn, kalkkikiven ja hienostuneen tammen kirkkaaksi, pitkäksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Domaine Lafargen Chardonnay tulee Beaunen alueelta Burgundista, jossa kalkkikivi ja savi antavat valkoviinille usein jäntevyyttä, mineraalisuutta ja tarkkaa rakennetta. Tila viljelee luomuna, mikä näkyy tavassa, jolla viinit jätetään ilmaisemaan tarhaansa mahdollisimman puhtaasti. Chardonnaylle tämä ympäristö on erityisen luonteva, koska lajike kykenee yhdistämään kypsän hedelmän ja ryhdikkään happorakenteen hyvin hienovaraisesti. 2021 oli Burgundissa viileämpi ja haastavampi vuosikerta, mutta parhaissa käsissä siitä syntyi usein tarkkoja ja eloisan jänteviä viinejä. Vinifikaatiossa viini on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on ollut uusia. Tällainen tammen käyttö tuo rakennetta ja paahteisia sävyjä peittämättä Chardonnayn omaa hedelmää. Käyminen ja kypsytys tynnyrissä ovat Burgundyssä perinteisiä keinoja, joilla viiniin rakennetaan leveyttä, tekstuuria ja kypsymispotentiaalia. Lopputulos on tasapainoinen 2021-vuosikerta, jossa mineraalinen selkäranka ja hieno tammen mausteisuus pysyvät selkeästi mukana.

Makuprofiili
Tämä Domaine Lafarge Chardonnay 2021 avautuu lasissa vaaleankultaisena ja kirkkaana, ja tuoksussa on valkoista persikkaa, omenaa sekä sitruksen kuorta. Mukana kulkee myös hienovaraista hasselpähkinää ja kevyttä paahtoleivän kaltaista tammen sävyä, joka tekee kokonaisuudesta moniulotteisen ilman raskauden tunnetta. Suussa viini on kuiva, raikas ja hyvin jäsennelty, ja 2021:n eloisa hapokkuus pitää hedelmän napakkana alusta loppuun. Jälkimaku on pitkä, kivinen ja hienosti kalkkinen, juuri sellainen, joka muistuttaa Beaunen alueen Burgundy-tyylistä tarkkuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erinomaisesti paistetun valkoisen kalan kanssa, esimerkiksi kuhan tai turskan, etenkin kun mukana on voita, sitruunaa ja yrttejä. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat tai hummeri, saavat viinistä sopivasti ryhtiä ja hienoa pähkinäisyyttä. Kananrinta, vasikanpaisti tai kermaiset sieniruoat ovat luontevia kumppaneita, samoin pehmeät juustot, joissa viinin happo leikkaa mukavasti rasvaisuutta. Klassinen paikallinen pari Burgundista on kana kermakastikkeessa, esimerkiksi poularde à la crème, joka tuo 2021-vuosikerran rakenteen ja tammen sävyt kauniisti esiin.

Tuottaja
Domaine Lafarge on yksi Volnayn tunnetuimmista nimistä, ja tila kuuluu Burgundin niihin tuottajiin, joiden työskentelyä seurataan tarkasti myös valkoviinien ystävien keskuudessa. Domaine on pitkään yhdistetty Pierre Lafargen ja hänen perheensä nimeen, ja nykypäivänä viinejä vie eteenpäin Frédéric Lafarge yhdessä puolisonsa Chantal Lafargen kanssa. Heidän otteessaan korostuvat luomuviljely, tarkka työskentely tarhoilla ja halu antaa rypäleen, maaperän ja vuosikerran näkyä mahdollisimman selvästi. Vaikka tila tunnetaan ennen kaikkea punaisista Volnayn viineistään, sen Chardonnay osoittaa hyvin, miten sama filosofia toimii myös valkoisessa Burgundissa. Beaunen alueen kalkkikivi-savi, maltillinen tammi ja huolellinen kypsytys tuottavat viinejä, joissa on sekä hienostuneisuutta että rakennetta. Domaine Lafargen tyyli ei perustu näyttävyyteen, vaan tasapainoon, tarkkuuteen ja siihen, että viini saa ikääntyä omassa tahdissaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.