Beaune 1er Cru Clos Des Mouches Blanc Domaine Drouhin, 2023

Domaine Drouhin Chardonnay 2023 Burgundysta tuo lasiin Beaunen hienostuneen, mineraalisen eleganssin ja kypsän hedelmän. Tämä on levollinen mutta eloisa.

Tietoa viinistä
Domaine Drouhinin Chardonnay 2023 tulee Burgundin Beaunen alueelta, jossa kalkkikivi ja savi antavat viinille sen tunnistettavan rakenteen ja jäntevyyden. Vuoden 2023 sato oli monin paikoin lämmin ja kypsyyttä suosiva, mutta tällaisessa alueellisessa Chardonnayssa tasapaino on silti olennaista. Tila tunnetaan kestävästä viljelystä, ja se näkyy yleensä viinitarhojen huolellisessa hoidossa sekä pyrkimyksessä säilyttää rypäleen luonnollinen happorakenne. Chardonnay on Beaunessa parhaimmillaan, kun sato pidetään maltillisena ja rypäle saa kypsyä rauhassa ilman liiallista painetta tuottaa runsautta pelkän hedelmän kustannuksella. Vinifiointi nojaa Chardonnaylle tyypilliseen, tarkkaan kontrolloituun käymiseen ja kypsytykseen, jossa puu tuo tekstuuria eikä peitä alueen piirteitä. Tässä viinissä 12–18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, rakentaa vaniljaista ja paahteista sävyä, mutta jättää tilaa omenalle, persikalle ja kukkaisuudelle. Vuosi 2023 näkyy tässä otteessa kypsänä hedelmänä, mutta myös hapokkuuden tuomana ryhtinä. Lopputulos on selvästi Burgundin Chardonnay, ei raskas vaikutelma vaan viini, jossa Beaunen kalkkinen luonne pysyy mukana alusta loppuun.

Makuprofiili
Kaada lasiin Domaine Drouhin Chardonnay 2023 Burgundy, ja huomaat heti, miten väri on kirkkaan kullanhohtoinen ja vivahteissa on vihreää nuoruutta. Tuoksussa tulee kypsää persikkaa, omenaa ja hunajankukkaa, joita täydentävät hienovarainen paahtunut puu ja voinen sävy. Suussa viini on runsas ja täyteläinen, mutta 2023-vuosikerran hyvä hapokkuus pitää sen ryhdikkäänä. Jälkimaussa mineraalisuus jää pitkään soimaan, ja kokonaisuus tuntuu tyylikkäästi rakentuneelta eikä koskaan raskaalta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erityisen hyvin paistetun tai grillatun kalan kanssa, esimerkiksi kuhan, kampelan tai turskan seurassa. Myös äyriäiset, kuten hummeri, jättikatkarapu tai kampasimpukat, saavat viinistä sekä rakennetta että pientä paahteisuutta rinnalleen. Pehmeät juustot, esimerkiksi Brie tai kypsä Comté, nousevat esiin kauniisti, ja kermaiset pastat toimivat yllättävän hyvin, kun kastikkeessa on voita tai vaaleaa lihaa. Jos haluat klassisen alueellisen parin, valitse burgundilainen kananpoika sienikastikkeella, sillä siinä Domaine Drouhin Chardonnay 2023 Burgundy näyttää parhaat puolensa.

Tuottaja
Domaine Drouhin on osa Drouhinin perhettä, jonka nimi on vahvasti kytkeytynyt Burgundiin ja erityisesti Beauneen. Tilan tyyliä leimaa selkeys, kypsä mutta hallittu hedelmä sekä viinien alueellinen tarkkuus, ei raskas tammisuus tai tehotyylinen muokkaus. Perheen tunnetuimpia nimiä ovat Philippe Drouhin, joka on ollut tärkeä osa tilan viininviljelyä, sekä Veronique Drouhin, joka on tunnettu sekä Burgundin että Oregonin viineistä. Juuri tämä kahden mantereen kokemus on vahvistanut talon näkemystä siitä, miten Chardonnay voi ilmaista paikkaa eri tavoin menettämättä eleganssiaan. Beaunen kalkkinen ja savinen maaperä antaa viineille jännitteen, ja talon tapa työskennellä viinitarhassa tukee sitä, että aromi pysyy puhtaana ja rakenne tarkkana. Domaine Drouhinin viineissä Burgundi ei ole vain nimi etiketissä, vaan tapa ymmärtää tasapainoa, kypsyyttä ja hienovaraisuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.