Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2025

Bocca di Lupo Pietrabianca on elegantti ja ekologinen Castel del Monte -alkuperämerkinnän valkoviini Apuliasta. Chardonnay ja Fiano yhdistyvät viinissä hienostuneeksi kokonaisuudeksi, jossa kypsän hedelmäisyyden rinnalla kulkevat mineraalisuus, raikas hapokkuus ja hienovarainen tammisuus. Viini kantaa Antinori-perheen Tormaresca-tuotemerkin kädenjälkeä ja ilmentää Bocca di Lupo -tilan vahvaa yhteyttä Castel del Monten ainutlaatuiseen maaperään.

Makuprofiili
Viini on väriltään oljenkeltainen, ja lasissa näkyy vihertäviä vivahteita. Tuoksu on hedelmäinen ja hienostunut: siitä voi löytää valkoista persikkaa, sitrushedelmiä ja eksoottisia hedelmiä sekä magnolian kukkaisuutta ja kevyitä vaniljan sävyjä. Maku alkaa pehmeänä ja pyöristettynä, mutta saa nopeasti ryhtiä miellyttävästä suolaisuudesta, mineraalisuudesta ja raikkaasta hapokkuudesta. Ranskalaisen ja unkarilaisen tammen vaikutus tuo rakennetta ja hienovaraisia mausteisia sävyjä ilman, että hedelmäisyys peittyy. Pitkä, tasapainoinen jälkimaku säilyy raikkaana ja eleganttina. Viini on nautittavissa nuorena, mutta sen rakenne ja tammikypsytys antavat sille hyvän kehityspotentiaalin muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Viini valmistetaan ekologisesti viljellyistä Chardonnay- ja Fiano-rypäleistä Bocca di Lupo -tilalla Minervino Murgen alueella. Castel del Monten lämmin ilmasto, suuret päivä- ja yölämpötilojen vaihtelut sekä huolellisesti hoidettu lehvästö auttavat rypäleitä kypsymään tasapainoisesti ja säilyttämään luonnollisen hapokkuutensa. Rypäleet käyvät läpi hellävaraisen puristuksen ja viileän laskeutuksen. Chardonnay käy ja kypsyy sakkansa päällä uusissa ranskalaisissa ja unkarilaisissa tammitynnyreissä sekä käy läpi malolaktisen käymisen, kun taas Fiano käy terästankeissa raikkauden säilyttämiseksi. Lajikkeet yhdistetään kuuden kuukauden puukypsytyksen jälkeen, minkä jälkeen viini viimeistellään vielä noin viiden kuukauden ajan pullossa.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini viilennettynä, noin 10–12 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kala- ja äyriäisalkupaloille, grillatulle tai paistetulle vaalealle kalalle, kana- ja kalkkunaruoille sekä kermaisille pastoille. Viinin suolaisuus ja mineraalisuus toimivat hienosti myös kypsien, puolikovien juustojen kanssa. Dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viinin voi antaa avautua lasissa tai kaataa tarjoilukannuun noin 15–20 minuutiksi ennen tarjoilua.

Tuottaja
Bocca di Lupo on Tormarescan arvostettu tila Apuliassa ja osa Antinori-perheen viiniperinnettä. Minervino Murgen alueella sijaitseva kartano tunnetaan Castel del Monten omaleimaisesta terroirista, kalkkipitoisista valkoisista kivistä ja lämpötilavaihteluiden sävyttämästä kasvuympäristöstä. Pietrabianca-nimi viittaa alueen tyypilliseen vaaleaan rakennuskiveen ja korostaa viinin yhteyttä paikalliseen maaperään. Tilan viinit ovat saaneet kansainvälistä huomiota, muun muassa Bibenda-tunnustuksia ja korkeita arvioita Robert Parkerin julkaisuissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.