Bonnes Mares Grand Cru Domaine Roumier Georges, 2020

Domaine Georges Roumier Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2020 Burgundysta on hienostunut ja syvä punaviini, jossa Grand Cru -luokan tarkkuus näkyy heti.

Tietoa viinistä
Viiniköynnökset kasvavat Bonnes Mares Grand Cru -tarhalla Burgundissa kalkkikiven, saven ja marlin sekoittamassa maassa, joka antaa Pinot Noirille sekä jäntevyyttä että syvyyttä. Domaine Georges Roumier tunnetaan siitä, että se korostaa tarhan ilmettä ennemmin kuin tehoa, ja Bonnes Mares on siitä yksi kuuluisimmista esimerkeistä. Vuoden 2020 sato tuli lämpimästä ja kypsästä vuosikerrasta, mutta Grand Cru -tarhan rakenne pitää kokonaisuuden tiukasti kasassa. Viljely on kestävän kehityksen mukaista, ja tavoitteena on säilyttää viinitarhan tasapaino mahdollisimman luonnollisesti. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti käsin, kuten Burgundin parhailla tarhoilla, jotta Pinot Noir saadaan kellariin ehjänä ja tarkkana. Käyminen ja kypsytys rakennetaan niin, että rypäleen oma aromi ja Bonnes Maresin mineraalinen luonne pääsevät esiin, eivätkä tammi tai uutto peitä niitä alleen. Tämä 2020-viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin 20-30 prosenttia on ollut uusia, joten rakenne on saanut tukea ilman että puu hallitsee. Tuloksena on viini, jossa vuosikerta 2020 näkyy täyteläisyytenä, mutta Bordeaux'n kaltaista painoa ei ole, vaan Burgundyyn kuuluva tarkkuus ja eleganssi.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna tämä Domaine Georges Roumier Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2020 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja avautuu vähitellen, ei heti kaikkea paljastaen. Tuoksussa on mustaa kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, ja niiden alla nousee truffelin, tupakan ja kostean maan sävyjä, jotka tekevät viinistä heti tunnistettavan Burgundin äänen. Suussa 2020-vuosikerta tuntuu kypsänä mutta ryhdikkäänä, tanniinit ovat hienojakoiset ja hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja kerroksellinen, sellainen että lasi kutsuu ottamaan vielä yhden maistamisen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee pöytäänsä yhtä paljon ajatusta kuin se on saanut tarhalla. Paahdettu metsälintu, esimerkiksi fasaani tai sorsa, toimii erinomaisesti, samoin hitaasti kypsennetty naudanfilee tai karitsanpaisti yrteillä. Jos haluat klassisen burgundilaisen suunnan, kokeile ankkaa, sienikastiketta ja perunagratiinia, sillä Bonnes Mares Grand Cru 2020 ja Pinot Noir viihtyvät juuri tällaisessa yhdistelmässä. Myös riistaruoka, kuten hirvi tai peura, korostaa viinin mustan kirsikan ja maanläheisten sävyjen syvyyttä. Aged cheese toimii, kun juusto on riittävän aromaattinen mutta ei liian suolainen, esimerkiksi comté tai vanhempi beaufort.

Tuottaja
Domaine Georges Roumier kuuluu Burgundin arvostetuimpiin taloihin, ja sen maine rakentuu pitkälti tarkasta tarhatyöstä ja viinien poikkeuksellisesta tasapainosta. Talo sijaitsee Chambolle-Musignyssa, mutta sen nimi kantaa laajemmalle, koska sen viinit, kuten Bonnes Mares Grand Cru, ovat esimerkkejä siitä, miten Pinot Noir voi olla samaan aikaan hienovarainen ja syvä. Domenen tunnetuimpia nimiä ovat Georges Roumier itse, joka loi pohjan talon maineelle, sekä myöhemmin pitkään viineistä vastannut Christophe Roumier, joka on jatkanut samaa ajatusta terroirin kunnioittamisesta. Roumierin tyyliä määrittävät ennen kaikkea tarkkuus, puhdas hedelmä ja viinien kyky ikääntyä arvokkaasti, ei näyttävyys. Bonnes Mares on hyvä esimerkki siitä, miten talo tulkitsee suurta tarhaa: viini on kunnianhimoinen, mutta ei koskaan raskas, ja vuosikerta 2020 tuo siihen vielä lisää rakennetta ja heleyttä. Kun viiniä maistaa, huomaa nopeasti, että kyse ei ole vain kuuluisasta nimestä vaan selkeästä käsityksestä siitä, mitä Burgundy parhaimmillaan on.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.