Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2020

Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir Burgundysta on syvä, hienostunut ja mineraalinen viini, jossa biodynaaminen tarkkuus kohtaa kypsän eleganssin.

Tietoa viinistä
Domaine Vougeraien Bonnes Mares Grand Cru tulee Burgundin arvostetulta Bonnes Mares -tarhalta, jossa kalkkikivi, savi ja mergeli antavat Pinot Noirille ryhtiä, syvyyttä ja pitkän, tiukan rakenteen. Biodynaaminen viljely sopii hyvin näin tarkkaan paikkaan, sillä tavoitteena on pitää köynnökset tasapainossa ja maa elävänä ilman tarpeetonta väliintuloa. Vuonna 2020 satotaso oli tyypillisesti maltillinen, mikä korostaa Bonnes Maresin luonnollista intensiteettiä ja antaa rypäleille kypsyyttä ilman raskautta. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä käsin, ja tällaisessa cru-luokan viinissä valinta pellolla on olennainen osa lopputulosta. Käyminen tapahtuu tavallisesti terästankeissa tai avoimissa astioissa alueen perinteen mukaisesti, jotta Pinot Noirin aromaattisuus säilyy ja uuttamista voidaan hallita tarkasti. Tämän jälkeen viini kypsyy 16–18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin 20–30 prosenttia on uusia, mikä tuo rakennetta ja mausteisuutta peittämättä terroiria. Vuoden 2020 Bonnes Mares on siksi moniulotteinen, mutta sen voima on enemmän hienovaraisessa tarkkuudessa kuin näyttävässä tammen käytössä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2020 näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyjä, ja tuoksu avautuu vähitellen kuin hyvin rakennettu Burgundin viini kuuluukin. Musta kirsikka, luumu, orvokki ja ruusun terälehti ovat etualalla, mutta mukana on myös maanläheistä tryffeliä ja hentoa mausteisuutta tammesta. Suussa viini on täyteläinen mutta samalla hyvin eleganssinen, ja Pinot Noirille tyypillinen silkinkimoinen tanniinirakenne kantaa makua pitkään. Vuosi 2020 tuo hedelmään kypsyyttä ja syvyyttä, mutta Bonnes Maresin mineraalinen jännite pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja lupaa, että 2020 tulee kehittymään vielä pitkään kellarissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee ruokaa rinnalleen, mutta ei peity sen alle. Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2020 toimii erinomaisesti riistan, kuten hirven, kauriin tai fasaanin kanssa, etenkin kun kastikkeessa on tummaa marjaa, liemisyvyyttä tai hieman sieniä. Myös naudan entrecôte, pippurikastike ja paahdettu juureslisä sopivat viinin rakenteeseen hyvin. Klassinen Burgundin paritus on ankka, esimerkiksi ankankoipi tai ankka punaviinikastikkeessa, ja juuri Bonnes Maresin kaltaisen viinin kanssa se tuntuu erityisen oikealta. Lisäksi kypsät kovat juustot, kuten comté tai beaufort, nostavat esiin 2020-vuosikerran mausteisen, mineraalisen lopetuksen.

Tuottaja
Domaine Vougeraie on yksi Côte de Nuitsin ja koko Burgundin kiinnostavimmista biodynaamisista tuottajista, koska talo yhdistää laajan tarhavalikoiman, tarkan työn viinitarhassa ja hillityn kellarifilosofian. Sukujuuret liittyvät Boisset’n perheeseen, ja domainea on pitkään ohjannut Jean-Claude Boisset’n perheessä kasvanut ajattelu, jossa paikka puhuu aina ensimmäisenä. Viinien tyyliä on kehittänyt etenkin Pierre Vincent, joka tunnetaan täsmällisestä otteestaan ja kyvystään rakentaa viinejä, joissa voima ja hienostuneisuus pysyvät tasapainossa. Domaine Vougeraie on tehnyt biodynaamisesta viljelystä keskeisen osan identiteettiään, ei markkinalauseena vaan tapana kuunnella maata, köynnöstä ja vuosikertaa. Bonnes Mares Grand Cru 2020 kertoo tästä hyvin: viini on selvästi Burgundia, mutta siinä on myös talon oma, puhdas ja ryhdikäs kädenjälki. Juuri tällainen Pinot Noir näyttää, miksi Vougeraie on tärkeä nimi, kun puhutaan laadukkaasta Burgundista ja sen parhaista tarhoista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.