Bourgogne Blanc Boisson Pierre, 2021

Boisson Pierre Chardonnay 2021 Bourgogne Blanc on elegant, raikas viini Burgundista, jossa kalkkinen maaperä ja kypsä sitruksisuus kohtaavat hienosti.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään alueen tyylin mukaan usein melko varhain, jotta Chardonnay säilyttää energiansa ja sitrusvetonsa. Käyminen ja kypsytys voivat tapahtua ruostumattomassa teräksessä tai ranskalaisissa tammitynnyreissä, joskus näiden yhdistelmänä, ja tyypillisesti kypsytysaika on noin 6 10 kuukautta. Tällainen käsittely voi tuoda viiniin hienoa kermaisuutta, kevyttä paahteisuutta ja pyöreyttä ilman, että Burgundin kirkas ydin katoaa.

Makuprofiili
Boisson Pierre Chardonnay 2021 Bourgogne Blanc on juuri sellainen viini, jonka lasi kutsuu ottamaan vielä yhden siemauksen. Tuoksussa on vihreää omenaa, päärynää ja sitruunaa, ja taustalla kulkee hentoa valkoista kukkaa sekä aavistus paahteista tammisuutta. Suussa 2021-vuosikerta tuntuu ryhdikkäältä ja napakalta, mutta samalla siinä on riittävästi keskivartalon hedelmää, jotta kokonaisuus ei jää kireäksi. Jälkimaku on puhdas, kivinen ja sitruksinen, ja juuri siinä Burgundin kalkkinen luonne tulee esiin kauniisti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay sopii erityisen hyvin ruokiin, joissa on hienovaraisuutta ja puhdasta makua. Kokeile sitä paistetun kuhan tai turskan kanssa, sitruunalla viimeisteltyjen äyriäisten seurana, tai paahdetun kanan ja yrttien rinnalla. Myös kermaiset kasvisruoat, esimerkiksi parsarisotto tai kukkakaaligratiini, toimivat hyvin, koska viinin hapokkuus leikkaa täyteläisyyttä sopivasti. Burgundilainen klassikko on escargot, ja 2021:n ryhdikäs rakenne kestää mainiosti myös vuohenjuuston tai muun pehmeän juuston rinnalla.

Tuottaja
Boisson Pierre on nimi, joka vie suoraan Burgundiin ja alueen perinteiseen Chardonnayn tulkintaan. Tyyli perustuu yleensä tarkkaan viinitarhatyöhön, maltilliseen kypsytykseen ja siihen, että rypäleen oma luonne saa puhua selvästi. Burgundissa tällaisen viinin taustalla on usein perheomisteinen ajattelu, jossa viinien tehtävä on heijastaa sekä maaperää että vuosikertaa, ei peittää niitä. Vaikka yksittäisten henkilöiden nimet eivät aina nouse etikettiin, Burgundin kaltaisessa ympäristössä tuottajan identiteetti rakentuu käytännön tekemisestä, ja juuri siinä Boisson Pierre erottuu: viinit ovat selkeitä, alueelle uskollisia ja suuntautuvat Chardonnaylle ominaiseen jännitteeseen. Bourgogne Blanc 2021 näyttää tämän ajattelun hyvin, sillä se on hillitty, täsmällinen ja selkeästi Burgundin talon käyntikortti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.