Bourgogne Blanc Les Clous Perrons Boisson Anne, 2022

Boisson Anne Chardonnay Burgundy 2022 on elegantin ja mineraalinen valkoviini, jossa Bourgognen kalkkikivisyys ja hienovarainen puun käyttö kohtaavat.

Tietoa viinistä
Boisson Anne tekee Chardonnayta Burgundysta alueen klassisella, tarkalla otteella. Tällä viinillä on taustallaan kalkkikivinen ja savinen maaperä, joka antaa rypäleelle jänteyttä ja mineraalista selkärankaa. Vuoden 2022 sato toi usein kypsyyttä, mutta hyvässä Burgundyn Chardonnayssa tasapaino säilyy, kun satomäärät pidetään maltillisina ja rypäleet poimitaan oikeaan kypsyysasteeseen. Luonnonmukainen työskentely sopii tällaiselle viinille hyvin, koska se pyrkii korostamaan tarhan omaa ilmettä ilman tarpeetonta peittelyä. Vinifioinnissa Boisson Anne nojaa tyypillisesti Burgundylle ominaiseen yhdistelmään, jossa käytetään sekä ranskalaista tammea että ruostumatonta terästä lyhyen ajan. Tavoite ei ole tehdä viinistä puumaista, vaan antaa Chardonnaylle rakennetta, tekstuuria ja hieman kermaisuutta säilyttäen samalla raikkaus. 2022 näkyy tässä viinissä kypsänä hedelmänä ja pehmeänä suutuntumana, mutta kokonaisuus pysyy kuivana ja ryhdikkäänä. Burgundyn Bourgogne Blanc -tyylissä tällainen käsittely on hyvin luonteva, koska se tukee alueen mineraalista, ruokapöytään sopivaa ilmaisua.

Makuprofiili
Lasissa Boisson Anne Chardonnay Burgundy 2022 on vaalean kullan sävyinen ja kirkas, ja ensivaikutelma on puhdas sekä houkutteleva. Tuoksussa nousee vihreän omenan, sitruunankuoren ja kevyen kerman sävyjä, jotka kertovat sekä rypäleen luontaisesta raikkaudesta että hillitystä kypsytyksestä. Maku on kuiva ja keskitäyteläinen, hapokkuus pitää kokonaisuuden terävänä, ja taustalla kulkee hienovarainen voisuus sekä märän kiven kaltainen mineraalisuus. Vuoden 2022 luonne tuntuu kypsänä mutta tarkkana, joten viini ei painu raskaan hedelmäiseksi vaan säilyttää Burgundyn Chardonnaylle tyypillisen jännitteen. Jälkimaku jää puhtaaksi, hieman kalkkiseksi ja kutsuu ottamaan seuraavan siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erinomaisesti ruoan kanssa, jossa on sekä hienovaraisuutta että rakennetta. Kokeile sitä paistetun tai uunissa kypsennetyn vaalean kalan, esimerkiksi siian tai turskan, kanssa, tai tarjoa vierelle simpukoita, jättikatkarapuja tai voissa paistettua kuhaa. Myös kana ja kalkkuna toimivat hyvin, varsinkin jos kastikkeessa on kermaa, sitruunaa tai yrttejä. Kasvispuolella parsarisotto, kukkakaaligratiini tai paahdetut juurekset sopivat viinin mineraaliseen ja sitruksiseen profiiliin. Jos haluat klassisen alueellisen parin, ajattele Bourgognen omaa perinnettä: kanaa kermakastikkeessa tai leivottua kalaa, jossa on voita ja hieman valkoviiniä. Boisson Anne Chardonnay Burgundy 2022 kestää myös pehmeitä juustoja, kuten brieä tai camembertia, kunhan lisukkeena on jotain hapokasta, esimerkiksi salaattia tai omenaa. Ruokapöydässä viini on parhaimmillaan, kun annoksessa on sekä suolaisuutta että hienoa rasvaa, sillä 2022:n raikas rakenne leikkaa läpi ja tekee kokonaisuudesta eläväisen.

Tuottaja
Boisson Anne kuuluu siihen Burgundyn tuottajien joukkoon, jossa tarkkuus, tarhakohtaisuus ja alueen perinteet ovat tärkeämpiä kuin näyttävyys. Bourgogne Blanc on alueena laaja, mutta parhaimmillaan se kertoo hyvin selvästi kalkkikiven, saven ja Chardonnay-rypäleen yhteispelistä, ja juuri siihen tämän tuottajan tyyli nojaa. Luonnonmukainen viljely tukee ajatusta siitä, että viini syntyy ennen kaikkea tarhassa, ei kellarin temppuilevissa ratkaisuissa. Tällaisessa lähestymistavassa korostuvat puhtaus, raikkaus ja se, että 2022-vuosikerran hedelmä saa puhua omalla äänellään. Burgundylle ominaisesti myös pienet päätökset, kuten tammen ja teräksen käyttö, vaikuttavat paljon viinin lopulliseen ilmeeseen. Boisson Anne ei pyri tekemään Chardonnaysta raskasta tai barokkista, vaan säilyttämään sen luonnollisen, ruokaa kunnioittavan rakenteen. Alueen arvostetumpiin nimiin kuuluvat usein erikseen mainitut vinontekijät ja suvut, mutta tässä viinissä olennaista on ennen kaikkea tuottajan yhteys Bourgognen perinteiseen valkoviinityyliin. Kun puhutaan Chardonnaysta Burgundysta, juuri tämä yhdistelmä jäntevyydestä, kypsyydestä ja maltillisesta tammesta on se, joka määrittää viinin luonteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.